Взобравшись на макушку лета

Огородники и дачники, встречаясь в мае или начале июня часто спрашивают друг друга: «Вы уже отсадились-отсеялись?». Кто успел пораньше — тот и самый расторопный хозяин. В июле такой вопрос, казалось бы, и задавать неуместно — звучит как насмешка. В разгар лета, когда всё плавится от зноя, и мы уже собираем первый урожай овощей, о какой посевной может идти речь? Но у матушки-природы «посевная» длится непрерывно. И отчаянно борясь на своём огороде с сорняками весь сезон, мало кто задумывается о том, что вместо сорняков можно успеть вырастить очень много полезного до наступления холодов.
Климат изменился, осень всё чаще дарит нам недели, а то и целый месяц по-летнему теплых солнечных дней. Так что, взобравшись на макушку лета, давайте посмотрим, что мы уже сделали, что еще можно сделать в текущем сезоне и даже, как позаботиться об урожае следующего года.

Еще все впереди
Благоустроить свой земельный участок и сад раз и навсегда невозможно. Вырастают или погибают деревья и кустарники, а недавно солнечные и открытые места затеняют теперь новые постройки. Многолетние травянистые растения разрастаются, оставляя всё меньше места для летников. Вот и приходится все потихоньку менять — для вновь создавшихся условий искать другие растения. Желательно, чтобы они были не только красивые, но полезные и неприхотливые. И тут нам пригодятся однолетние и многолетние пряно-вкусовые и зеленные культуры. Среди них найдутся и засухоустойчивые — они украсят «проплешины на солнцепеке», и теневыносливые — их можно высадить в приствольных кругах деревьев и «сарайно-заборных» закоулках, зарастающих крапивой и лопухами. К тому же многие из этих видов растений — отличные медоносы, привлекающие в наш сад-огород насе¬комых-опылителей и ярких бабочек-«ани¬маторов», поднимающих нам нас¬троение своей красотой.
В июле еще не поздно вырастить рассаду для создания ароматных островков из пряных растений. Ведь для появления и развития всходов требуется регулярный полив и защита от палящего солнца. Оптимальная температура, долгота светового дня и достаточная влажность почвы способствуют очень быстрому появлению и росту всходов. Вот этим и можно воспользоваться, чтобы получить второй урожай базилика, майорана, листовой капусты, хризантемы салатной, шпината, пажитника. Особенно это касается цикорных, кочанных и листовых салатов, которые слишком рано высевать не рекомендуется, так как, пережив весенние заморозки, они начинают формировать не кочанчики и розетки, а цветочные стрелки.
На опустевшие места на огороде подсейте укроп и кинзу, предварительно замочив семена (воду при этом меняйте несколько раз в день, а затем выдержите около недели во влажной ткани и полиэтиленовом пакете в холодильнике на средней полке).

Цветущих трав медовый аромат
Если вы хотите завести у себя на участке многолетние овощные растения, совсем не обязательно ждать для их разведения следующей весны. Прямо сейчас приступайте к посеву многолетних луков, щавеля, фенхеля, спаржи, различных видов мяты, мелиссы лекарственной, котовника, чабера и других многолетних растений. Только не надо заниматься разведением всех перечисленных выше культур «в промышленных масштабах» и под каждую выделять отдельную грядку — многие пряно-вкусовые прекрасно вписываются в цветники, озеленяют приствольные круги деревьев и украшают дорожки сада или огорода. Приятные пахучие «мелочи» в виде различных сортов базилика, майорана, лаванды, кориандра и шалфея можно размещать в контейнерных композициях вместе с комнатными перцами и цветами. Некоторые сорта базилика, например греческий узколистный, просто создан для контейнерных композиций. Он формирует себя сам в виде крошечного шарика с мелкой, но очень ароматной листвой. А сортов базилика сегодня столько, что дух захватывает. Есть с ароматами ванили, лимона, гвоздики, карамели, с классическими ароматами восточной и средиземноморской кухни. Ориентируйтесь на кулинарные предпочтения своей семьи и сейте всего понемногу — на пробу. Если аромат какого-то сорта базлика понравится, — высейте его побольше в следующем сезоне.
Вполне достаточно будет нескольких кустов спаржи, чтобы пораньше насладиться ее деликатесными побегами, когда еще нет никаких овощей в открытом грунте. Пары кустов ревеня достаточно, чтобы с его кисленькими черешками испечь несколько раз бисквит до появления спелых ягод. А куст любистока на заднем плане клумбы будет создавать прекрасный фон своей темной глянцевой листвой, и при вашем желании — только что отросшими, еще не огрубевшими листочками с верхушки растения придаст пикантность овощному салату. Спаржа, любисток и ревень — очень неприхотливые, засухоустойчивые и теневыносливые культуры, к тому же с очень декоративной листвой. Высокие и массивные, они придадут цветнику «тропический» вид. И мы выигрываем от таких жителей цветника дважды: весной — наслаждаемся побегами, а потом все лето любуемся их красотой. Эти культуры я размножила посевом семян на томатных грядках в полуиспревшую мульчу. При уходе за томатами им тоже доставалась своя порция влаги и питания, и к осени это были уже крепкие саженцы для пересадки на постоянное место.
Пряно-вкусовые растения, такие как мята, мелисса, чабер, базилик, майоран и другие с очень мелкими или вообще пылевидными семенами, я выращиваю только рассадой, высевая семена в лотки. Заделывать их в почву не надо, просто равномерно рассыпать по влажной поверхности и поместить лоток в пакет. Устанавливаю лотки в хорошо освещенном месте, но не на солнцепеке. Всходы появляются очень быстро, однако первое время развиваются довольно медленно. Поэтому высаживать рассаду в открытый грунт я не тороплюсь. Жду, когда наступит пасмурная или дождливая погода и только тогда пересаживаю рассаду на постоянное место.
В ажурной полутени, куда солнце попадает только в утренние и вечерние часы, прекрасно растут ревень, спаржа, котовник, мелисса, мята, щавель. Эстрагон «кочует» по цветнику и сам выбирает себе местечко поудобнее. В качестве бордюрных растений хорошо себя показали базилики, мелисса, котовник лимонный и змееголовник молдавский. В嬬ликолепно в цветнике смотрится рута с ее голубовато-сизой изысканно-ажурной листвой и золотистым кружевом желто-зелёных цветков. Есть много разновидностей мяты. Если у вас большой сад, посейте эту ароматную траву для задернения почвы.
Знаете, как приятно пить в непогоду чай с вареньем из мяты: оно полезно при простуде, переутомлении, помогает расслабиться. Но еще лучше оказалось сочетание мятных листьев с малиной или земляникой. Ах, какое же это необыкновенное варенье получается! Надо просто засыпать ягоды и листья мяты сахаром, а когда малина (земляника) пустит сок, сварить «пятиминутку» и закатать в стерилизованные банки. Попробуйте — не пожалеете. После того, как я отведала это мятно-ягодное варенье, мята, докучавшая своими отпрысками и «выскакивающая» в самых неподходящих местах цветника, сразу перестала быть лишней.
На открытых солнечных местах вдоль дорожки я высадила шнитт-лук и лук-слизун. Шнитт не только обеспечивает своей зеленью летние салаты и окрошки, но и замечательно цветет весной. Только после цветения его надо обрезать под корень, чтобы в рост быстрее пошли молодые свежие листья. В сентябре, не дожидаясь пожелтения листьев, я его весь срезаю, промываю, шинкую и высушиваю на зиму. У сушеного шнитта очень острый пикантный аромат, который хорошо сочетается со всеми горячими мясными, рыбными и овощными блюдами. Очень нравится мне и лук-порей своим нежным изысканным вкусом. Его тоже можно вырастить рассадой, оборудовать для него отдельную грядку. Необходимо учитывать, что в процессе роста порей нужно будет несколько раз окучить, чтобы стебель отбеливался. Я делаю грядку с невысокими бортами и постепенно подсыпаю туда мульчу. В таких условиях порей нормально зимует и весной дает деликатесную продукцию. Отдельную грядку такого же типа надо подготовить и для фенхеля. Его тоже нужно окучивать для образования сочных прикорневых кочанчиков. И фенхель, укрытый слоем мульчи либо просто окученный слоем почвы, — нормально переносит зиму, ранней весной угощает своей ароматной сладкой зеленью.
Помимо многолетних луков, нужно также выделить местечко для мангольда (листовая свекла) и листовых капуст, которые становятся очень популярными благодаря неприхотливости и высокой декоративности.
В этом году я впервые вырастила у себя японскую листовую капусту Мизуну. До чего же красива ее ажурная листва и на грядке, и в летних салатах! О пользе различных капуст, думаю, и говорить не стоит — это давно всем известно. Многие любят салатики из хрустящей китайской листовой капусты. Но японская капуста меня впечатлила еще больше. Ее не надо шинковать, просто оборвать ажурные листья и добавить в любой салат. Мизуна непривередлива, и вредители ее особо не донимают. Для активного роста ей требуется своевременный полив и не очень открытое солнцу место. Выращивать ее можно и прямым посевом в открытый грунт, и рассадным способом. Она отлично переносит пересадку.
А для очень солнечных и засушливых мест подойдут такие культуры, как лаванда и шалфей. Они растут у меня много лет. Пережили и сильную засуху, и морозные бесснежные зимние месяцы. Я выращивала их из семян, а потом размножала черенками. Так что, если у вас есть хотя бы по одному кустику этих полезных ароматных растений, можно их размножить черенками. Для этого острым ножом или секатором срежьте 15—20-сантиметровые черенки, уда¬лите с нижней части (2/3 длины) листья и поместите их в раствор укоренителя типа гетероауксина на 10—15 часов. Приготовьте емкость, наполненную в верхней части песком на 1/3, а в нижней — легкой плодородной почвой. Почву пролейте марганцовкой. Заглубите черенки на 2/3 в почву и следите, чтобы она была постоянно влажной, но не было застоя воды. Емкость с черенками поместите в хорошо освещенное место, но не на солнцепёк. Укоренение длится 20—40 дней. Это станет заметно по тому, как на верхней части растения появится прирост. Растения из черенков развиваются и растут быстрее, чем из семян, и уже к осени можно получить хорошие экземпляры.

«Тренируемся» на черри
Часто новички-дачники, которые только недавно приобрели земельный участок и никогда ранее не выращивали овощи, сразу пускаются с «места в карьер», приобретая большое количество различных сортов томатов, перцев, баклажанов с самыми «крутыми» характеристиками урожайности, крупноплодности и деликатесными вкусовыми качествами. И чтобы уже наверняка обеспечить себя высокими урожаями в первый же год просят прислать «подробную агротехнику всех культур», очевидно, полагая, что она схожа с инструкцией для новой бытовой техники. Но живая природа никогда не действует по инструкциям, а общее в агротехнике для всех культур — здоровая, богатая органикой почва на участке и наличие воды для полива растений в засушливое время. На такой почве растения будут иметь крепкую иммунную систему и хорошие показатели урожайности. Как говорится, самый лучший агроном это — увлажненная компостная куча. Насколько это физически трудная задача — приготовить компост на весь огород и насколько дорого купить готовый перегной на все грядки — все это познается в процессе ведения приусадебного хозяйства. В летний период особенно актуальны вопросы полива. В первую очередь, если нет средств на устройство скважины с водой, нужно хотя бы приспособить какие-то емкости либо купить бочки, баки и т. п., куда бы сте¬кала дождевая вода. Такие вложения средств и собственных усилий быстро оправдаются. А всякие нарядные аксессуары для сада, которыми хозяева стараются украсить свой новый участок, могут подождать. Ведь главное украшение усадьбы — красивые здоровые растения. Для защиты растений от вредителей и болезней есть различные препараты. Но любая профилактика заболеваний и атак вредителей оправдывается лучше любого лечения.
У всех на участках различные типы почв и состав воды, различный ландшафт и микроклимат, и сколько раз в неделю поливать томаты указать невозможно даже в самой подробной ин¬¬струкции. Надо действовать по обстоятельствам, учитывая и капризы погоды, и типы почвы, и особенности растений. Все это приходит только с опытом.
Так, если в июле, в результате майской засухи, жары и июньских ливней уже стало ясно, что перспективы на урожай томатов плачевны, не стоит отчаиваться и терять время. Убираем пока в сторону пакеты с семенами суперкрупных и «невероятно урожайных» сортов, берем пакеты с семенами черри и ультраранними низкорослыми сортами и начинаем новый посевной томатный сезон в июле. Ультраранних и ранних детерминантных сортов очень много. Выбирайте сорта с мелкими плодами — они быстрее формируют цветочные кисти и плоды. Это такие сорта, как Садовая жемчужина и Линда с розовыми плодами, Золотые пальчики — с желтыми, Кнопка, Синьорита, Щедрость — с красными. Эти сорта можно вырастить и как горшечные растения, только горшки надо вкопать в землю, чтобы корни не страдали от перегрева. Осенью, при угрозе заморозков, горшки с мини-томатами занесите в дом. Если же они растут на грядке в открытом грунте, укройте их на ночь агроволокном для защиты от холодных сырых утренников и возможных заморозков. Если вам удастся защитить томаты от осенних заморозков и дождаться урожая, вы уже будете знать, как лучше защитить посадки томатов весной, какие при этом могут возникнуть трудности.
Если хотите научиться выращивать перцы и баклажаны, тоже начните с «комнатных» карликовых сортов. Красивых сортов перчиков много. Если сейчас посеете, всю зиму будете любоваться их плодоношением и знакомиться с их характером, требованиями к питанию и поливу; методами борьбы с вредителями. Из баклажанов можете попробовать вырастить карликовый сорт Золотой мальчик. Он порадует фиолетовыми цветками, белоснежными съедобными многочисленными плодами, подобными шарикам пинг-понга. Они при созревании становятся желто-золотистыми, и это делает их очень декоративными.
Выращивая овощные миниатюры, вы получите свой первый опыт, что позволит к следующему весеннему сезону быть более подготовленными, найти ответы на конкретно сформулированные вопросы и не обижаться, что нет подробной агротехники на все культуры.
Так что, друзья, впереди много солнечных и теплых дней. Давайте проведем сезон с пользой: кто-то расширит ассортимент многолетних растений, кто-то будет знакомиться с азами земледелия. Я уверена, что общение с природой, забота о растениях, пребывание на свежем воздухе и разумные физические нагрузки принесут нам только пользу, здоровье и массу приятных впечатлений. Удачи и щедрого лета всем! Принимаемся за работу!