клюква
Листья кожистые, очередные, мелкие, короткочерешковые, удлиненно-яйцевидные, с заостренной верхушкой, цельнокрайние с загнутыми вниз краями, сверху темно-зеленые, снизу — сероватые. Цветки двуполые, правильные, мелкие, поникающие, на длинных нитевидных цветоножках, по 1-4 на концах прошлогодних веточек. Чашечка маленькая, 4-зубчатая. Венчик колесоподибний, 4-раздельный, с отогнутыми ланцетными долями, пурпурный или изредка белый. Плод — шаровидная, иногда яйцевидная 4-гниздна, сочная ягода, сначала белая, при созревании — ярко-красная, глянцевая, 10-13 мм в диаметре с остатком чашечки на верхушке. Цветет в мае-июне; плоды созревают в сентябре-октябре. В Украине встречается на Полесье, в Карпатах, в Прикарпатье на болотах, в заболоченных сосновых и смешанных лесах. Растение неофицинальна. Вместе с Ж. болотной заготавливают Ж. дрибноплода — А. microcarpus Turcz. Et Rupr., В которой все части растения мелкие, диаметр ягод 4-6 мм. С лечебной целью используют плоды, которые собирают в сентябре или с наступлением первых заморозков и до образования снежного покрова, возобновляют сбор после таяния снега. Собирают осторожно, не повреждая ягоды. Хранить при температуре 0 ° С или замораживают до -10-20 ° С, или в бочках залитыми водой. Ягоды, собранные весной, более сладкие, но сохраняются недолго. Основными действующими веществами являются органические кислоты. В плодах содержатся углеводы: глюкоза (1,48-9,7%), фруктоза (1-9,9%), сахароза (0,27-2,8%), сорбит (2,1-2,3%) , пектиновые вещества (0,22-1,48%), органические кислоты (2-3,84%): бензойная, лимонная, яблочная, хинная; эфирное масло, в ее составе: линалоол, н-пропанол, изобутанол, н — бутанол, изоамилацетат, изоамилол, н-амилол, етилкапронат, гексилацетат, гексанол, етиллактат, етиленантанол, гептанол, етилкаприлат, фурфурол, октанол, етилкапринат, деканол, ?-фенилацетат, ?-фенилетанол; тритерпеноиды: урсоловая, олеанолова кислоты; витамины: аскорбиновая кислота, рибофлавин, каротин; гидроксикоричные кислоты: хлорогеновая; катехины: (±)-галокатехин, (-)-эпикатехин, (-)-эпигалокатехин, епигалокатехингалат; дубильные вещества (0,1-4,9%), флавоноиды: кверцетин, рутин, гесперидин; антоцианы: 3-галактозид пеонидину, 3-глюкозид пеонидину, 3-арабинозидом пеонидину, 3-арабинозидом цианидина, 3-глюкозид цианидина, 3-галактозид цианидина (идаин), 3-глюкозид дельфинидину, 3-глюкозид мальвидину; макро — и микроэлементы: I, Cu, Mn, Mo, Fe. В семенах содержится жирное масло (16-28,12%), в ее гидролизате найдены кислоты: пальмитиновая (5%), стеариновая (1,5%), олеиновая (21%), линолевая (36%), линоленовая (36% ).
Из плодов готовят сок, сироп, морс, напитки, обладают тонизирующим, освежающим, жаропонижающее, антимикробное, фунгицидное, мочегонное действие, улучшают работу желудка и кишечника, повышают секрецию желудочного и панкреатического сока, улучшают умственную и физическую работоспособность, утоляют жажду, усиливают действие антибиотиков и сульфаниламидов. Применяют для профилактики и лечения заболеваний почек, мочевыводящих путей и мочевого пузыря, печени, гипоацидным гастритах, начальных формах панкреатита, при кашле, ангине, ревматизме, гипертонии и как витаминное средство, снаружи — при гнойных ранах, экземе, для удаления пигментных пятен. Плоды противопоказаны при язвенной болезни и воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта. Добавка пищевая Уриналы застовуеться при заболеваниях мочевыводящих путей и почек. Плоды съедобны в свежем и переработанном виде. Используют в пищевой, ликероводочной промышленности. Красный пищевой краситель. Кормовое растение.
