Несмотря на стабильный спрос, украинские производители вынуждены сокращать производство сыра из-за усиления конкуренции с более дешевым импортом из ЕС.
Цены на полутвердые сыры в Украине остаются неизменными, но большая часть продукции продается со значительными скидками, что снижает реальные доходы производителей.
Европейские сыры стоят дешевле, поэтому сети могут устанавливать более высокие наценки и при этом предлагать более низкую конечную цену. Это обеспечивает высокий спрос на импорт и усложняет реализацию украинской продукции, которая не может конкурировать в своем ценовом сегменте.
В зимний период ожидается дальнейшее снижение производства: спрос снижается, и предприятия избегают накопления больших запасов. Давление ощущается и на рынке сырной продукции — цены на импортные сыры приблизились к стоимости украинских молокосодержащих сыров, что также может привести к сокращению их производства.
Кроме того, снижается спрос со стороны импортеров из Средней Азии, которые уже сформировали закупки перед праздниками и не торопятся пополнять запасы. По мнению аналитиков, тенденция роста импорта и снижения украинского производства сохранится.
пишет Infagro.com.ua.