— отметила заместитель министра экономики Ирина Овчаренко на мероприятии организованном Минэкономики Госрыбагентством и Методически технологическим центром по аквакультуре. Развитие отечественного аквафермерства является одним из ключевых направлений укрепления продовольственной безопасности поддержки регионов. Локальное производство рыбы обеспечивает более короткий путь продукции к потребителю, что положительно влияет на ее качество и экологичность.
Потенциал есть — чего не хватает
В прошлом году импорт составил 411 тысяч тонн из около 550 тысяч потребленных. Норвегия является крупнейшим импортером рыбы в Украину, а украинцы — крупнейшим покупателем норвежской сельди.
Украина имеет водоемы ресурсы и климатические условия для выращивания карпа форели сома судака и даже экзотических видов. Мелкие фермеры уже выращивают — от карасей в прудах до австралийских раков под Николаевом. Но промышленного масштаба не хватает из-за трех факторов.
Первый – доступ к качественному рыбопосадочному материалу. Большинство отечественных рыбхозов используют старые породы с низким приростом. Второй – энергозатратность. Подогрев воды для лосося или форели в условиях блекаутов – дорогое удовольствие. Третий – логистика сбыта. Мелкий производитель рыбы не может попасть на полки крупных сетей без посредника.
Один кейс показывающий как это может работать
Михаил Степанов из Николаева три года выращивает австралийских раков. Цена – 1 000 грн/кг. Покупатели – рестораны и частные заказчики. Никаких сетей никакой логистики на тысячу километров. Именно такую модель — локальное производство под локальный спрос — Минэкономики рассматривает как точку входа для развития аквакультуры. Не заменить норвежский лосось сразу, а заполнить нишу свежей местной рыбы, которую сейчас занимает импорт.
По материалам: Минэкономики, Госрыбагентство, Censor.net, Агро Перспектива, Agravery