Вырастить рассаду капусты на самом деле довольно просто. Сначала высевают семена, выращивают сеянцы, а затем в фазе семядолей их пикируют в парник, ящик, а лучше в питательные торфяные горшочки плотно устанавливают в парник (или в открытый грунт) и засыпают питательной смесью. Срок посева семян на рассаду определяют исходя из того, что от посева семян до появления всходов проходит 7 — 13 дней, а от всходов до полноценной рассады еще 45-50 дней. Поэтому высевать семена в ящики для получения хорошей рассады капусты надо за 55-65 дней до ее высадки в грунт. Исходя из этого, по времени легко подсчитать нужный срок посева семян. После появления всходов температуру воздуха не должна превышать 6-7 ° С. Особенно важен этот температурный режим ночью. Если вы не сможете поддерживать температурный режим, то рассада вытянется. При этом в лучшем случае вы получите рассаду низкого качества, в худшем — она погибает. Пониженную температуру сохраняют 6-7 дней, затем ее повышают днем до 15 ° С, а ночью — до 12 ° С Как правило, сеянцы до пикировки поливают очень умеренно водой комнатной температуры или вообще почти не поливают. Влажность воздуха не должна превышать 70-75%, то есть воздух должен быть сухим. Через 10-12 дней при появлении у всходов одного-двух настоящих листочков их пикируют в горшки, стаканчики, ящики или прямо в парник. Эта пикировка (пересадка) необходима растениям для улучшения освещения, увеличение площади питания корней, укрепления корневой системы. Для этого горшки или стаканчики заполняют той же питательной смесью, и для посева семян, сеянцы поливают раствором марганцовокислого калия и приступают к пикировки. В почве тоненькой палочкой делают ямку и сажают в них сеянцы, углубляя их до семядольных листочков. Очень длинные корни предварительно прищипывают на одну треть их длины. При посадке надо внимательно следить за тем, чтобы корни располагались равномерно, не загибались и были хорошо защищены почвенной смесью. После посадки растения грунт осторожно «обжимают» в зоне расположения корней. Молодые садоводы при этом часто прижимают НЕ корень, а стебель, делать нельзя. Все слаборазвитые сеянцы при пикировки надо выбрасывать. Поливают рассаду только по мере высыхания почвы, температура воды должна быть 18-20 ° С После полива обязательно хорошая вентиляция помещения. Не забывайте! Избыточная влажность почвы и воздуха при выращивании рассады капусты приводит к ее заболеванию «черной ножкой» и гибели. Поэтому примерно раз в неделю рассаду надо поливать водой с марганцовкой. Если же «черная ножка» все-таки появилась, то надо немедленно присыпать почву сухим прокаленным песком слоем 1 — 1,5 см. Если вы выращиваете рассаду в ящиках без пикировки, то на этой фазе развития ее надо проредить на расстоянии 5- 6 см. При выращивании рассады в горшочках или кубиках увеличить площадь почвенного и воздушного питания можно с помощью увеличения промежутков между ними в ящике на 2-3 см, которые сразу же надо засыпать почвенной смесью. В течение первых 10-12 суток после пикировки сеянцы растут очень медленно, затем их рост идет более интенсивно. В течение первых недель у растений образуются по 2-3 настоящих листочка, а перед высадкой на постоянное место уже 4 — 6 настоящих листьев. За неделю до высадки в открытый грунт полив рассады водой прекращают, чтобы сдержать ее рост. Перед выборкой накануне вечером рассаду обильно поливают водой. За 2-3 часа до высадки в грунт рассаду снова обильно поливают водой. Если же вы рассаду выращивали в горшках, то от чрезмерного полива воздержитесь, потому торфяные горшки могут развалиться. Рассаду при выращивании надо подкармливать. Первую подкормку проводят, когда появится второй настоящий лист. Подкармливают минеральными удобрениями (30 г на 10 л воды), этого количества хватит на 2-3 кв. м. Перед подкормкой рассаду надо полить, а после подкормки слегка опрыскать водой, чтобы смыть с листьев удобрительный раствор. Вторую подкормку проводят за 15 дней до высадки рассады в открытый грунт. Для этого в 10 литрах воды растворяют по 10-25 г сульфата калия или хлористого калия, расходуя 1 л раствора на 5 растений. Очень полезен для подкормки рассады капусты птичий помет. Для этого одну часть удобрения заливают 2 — 3 частями воды и настаивают 2-3 суток. Затем его разводят водой в соотношении 1:10, и подкормка готова. Проводя подкормку рассады, нужно учитывать состояние растений, условия их выращивания и назначения сорта. При недостатке света или вынужденной высокой влажности почвы дозу азота в подкормках надо уменьшить, а калия — увеличить. Вместо калийного удобрения хорошо использовать древесную золу, которая к тому же содержит и все необходимые микроэлементы. Рассада с 4-5 настоящими листьями готова к высадке. комнатная рассада ранней капусты может быть высажена с 6-7 листочками. За 2 недели до высадки в открытый грунт начинают закаливать рассаду. Для этого ее выносят на открытый воздух, приучая не только к низким температурам (5 ~ 6 ° С), но и к прямому солнечному свету, постепенно увеличивая продолжительность его пребывания на открытом воздухе. При наличии в достаточном количестве хорошего биоудобрения (конского или коровьего навоза на соломенной подстилке) рассаду ранней капусты можно вырастить и в парнике. Для этого в середине марта парник набивают конским навозом, разогревают его, сверху насыпают смесь перегноя и дерновой земли в соотношении 3: 1 слоем в 12-15 см и слегка ее уплотняют. Затем ее поливают настоем коровяка (1:10) и горячей водой. Затем почву маркируют на квадратики со стороной 10 см. В центре квадратиков палочкой делают углубление, в каждое из них кладут по 2-3 семени и засыпают их перегноем. Затем парник закрывают рамами и утепляют матами в два слоя. Через 3 — 4 суток иметь снимают и покрывают ими парник только на ночь или при сильном морозе. При появлении всходов в каждой лунке оставляют по 1-2 растения, подсыпают к ним смесь земли с древесной золой в соотношении 1: 1, чтобы избежать заболевания растений черной ножкой. Через 6-7 дней в лунке оставляют по одному растению и снова подсыпают землю. После появления первого настоящего листа рассаду подкармливают раствором нитрофоски и древесной золы (10 г нитрофоски и четверть стакана золы на ведро воды). После образования второго листа растения подкармливают второй раз тем же раствором и длинным ножом прорезают почву до глубины навоза вдоль и поперек парника, делая прорези на одинаковом расстоянии между растениями. За 5-6 дней до высадки рассады на постоянное место почву снова прорезают ножом на те же квадраты. Температуру воздуха нужно поддерживать днем на уровне 15-18 ° С, ночью — 10-12 ° С Рассаду среднеспелых и позднеспелых сортов капусты в Полесское полосе можно выращивать в открытом грунте на грядках без пикировки. Для этого рассаду размещают на защищенных от ветра плодородных участках, чистых от многолетних сорняков и мокрицы. Грядку для рассады готовят с осени, внося на 1 кв. м до 100 г извести и до 50 г нитрофоски. В середине апреля на грядку вносят до 10 кг на 1 кв. м перегноя или компоста и рыхлят почву на глубину 10-12 см. Затем грядку поливают горячей водой и сразу ставят над ней пленочный парник. Подготовленные семена сеют в конце апреля под маркер или в бороны. Расстояние между бороздами 6-8 см, между семенами в ряду — 5 см, глубина погружения семян 1 — 1,4 см. Через неделю появятся всходы. Рассада капусты требует постоянной заботы и внимания. Почву необходимо постоянно поддерживать в рыхлом состоянии, сорняки своевременно удалять и следить за появлением крестоцветных блошек. За период роста рассады, ее надо дважды подкормить разведенными в воде минеральными удобрениями (10 г мочевины, 20 г суперфосфата и 15 г сернокислого калия на 10 л воды). При выращивании рассады под пленочными укрытиями особое внимание надо уделять вентиляции питомника и увлажнения почвы в жаркие дни. В теплые дни укрытия с парничка вообще снимают, чтобы избежать перегрева, при похолодании снова покрывают пленкой. В холодные ночи парники накрывают матами или нетканых укрывной материал из полимерных волокон.