Переросла рассада вовсе не означает конец света. Есть несколько проверенных методов как это исправить. Такие случаи происходят как у начинающих, так и у бывалых огородников. Причины у этого могут быть разные. Недостаток света, загущенные посадки, лишнее тепло. А может быть все проще и банальнее: по календарю время сажать, рассада уже готова, а на улице холодно и снег по колено. Что делать? Если по срокам, рассада пошла усиленно расти, как минимум необходимо снизить температуру и уменьшить полив. Если у Вас переросли помидоры, а чаще именно они и перерастают, можно привить верхушку. Это помогает. Притом, с отщипнуть верхушки можно вырастить вполне приличную рассаду, предварительно поставив ее в воду. И посадить «переростков» не сложно. Сажаем ее так, чтобы нижняя часть растения находилась в лежачем положении, оборвав нижние листья, оставляя над землей 25-30 сантиметров. Также можно сразу установить колышек и подвязать. При этом, развитие немного задержится, но за счет увеличения корневой системы урожай не пострадает. Рассада огурцов иногда еще до появления настоящих листочков вытягивается, точнее сказать ее стебель. Такая ниточка размахивает сантиметров 10 в высоту. Это также не смертельно. Стебель можно свернуть по кругу вдоль края горшка, затем присыпать грунтом до семядольных листочков и полить. Через 5-7 дней он укоренится. При этом темп роста рассады НЕ зменшится, но молодое растение станет однозначно крепче. Если у Вас переросла рассада огурцов до момента высадки в грунт, и на ней появилась уже четвертая пара настоящих листьев, то при посадке нужно удалить нижнюю пару листьев и высадить ее на глубину до оборванных листьев. С перерасти перца можно поступить так же, как описано выше: его надо только привить, конечно если времени до высадки еще много. Если он растет в маленькой емкости, то можно пересадить (пикировать без прищипывании корня), с более развитой рассадой перца нужно аккуратнее. Его осторожно переваливают в больший стакан. Он, получив не большой стресс, от этой процедуры приостановится в росте где-то на неделю, а этого как раз может хватить до высадки. Тем, кто выращивает капусту рассадным методологические м тоже знакома эта проблема. Здесь необходимо определиться когда ее считать переросли. Нормально, если капустная рассады имеет 4-5 настоящих листочка и в высоту около 15 сантиметров (если это ранняя), до 20 для средней и поздней. Если она большего размера нужно оборвать два нижних листа и стебель просто засыпают грунтом. Рассаду лучше высадить в укрытия туннельного типа и по возможности дополнительно укрыть вторым слоем.