О важности экспорта не только голого сырья, но и продуктов с прибавочной стоимостью сейчас не говорит разве что ленивый. И кое-что действительно делают. Кроме глубокой переработки подсолнечника все большее значение придают и таким масляным культурам, как соя и рапс. А вот царица полей в этом смысле отстает. Хотя от основной аграрной культуры в мире Украина может получить гораздо больше
Чиновники на разный лад повторяют, что украинская экономика должна переориентироваться на такие направления, как переработка и экспорт готовой продукции вместо сырья. А новой экономической идеологией должна быть переработка, потому что экспорт готовой продукции принесет больше средств бюджету и производителям.
Новая экономическая идеология
И это, наконец, вопрос выживания и восстановления аграрного потенциала. «Обеспечение соответствующего баланса объемов производства и экспорта как самого зерна, так и продуктов его переработки — от муки до крахмала, глютена, белков — все это позволит отрасли достойно пройти это сложное военное время», — отметил первый заместитель министра агрополитики Тарас Высоцкий.
Эксперты отмечают, что, несмотря на то, что Украина давно входит в десятку мировых экспортеров агропродукции, она десятилетиями теряет десятки миллиардов долларов из-за низкой степени переработки. Подсчитано, что 80 процентов агроэкспорта составляет сырье. И даже частичная переработка 30–50% этих объемов обеспечит ежегодный прирост валютной выручки в 30 млрд долларов и дополнительный рост ВВП примерно на 5%. Также стоит отмечать выход на новые рынки, оптимизацию логистики, уменьшение расходов на транспортировку продукции.
Переработка или упадок
Специалисты отмечают: исходя из объемов производства, а также побочных продуктов переработки, кукурузу по праву можно считать главной культурой в мире. Пока половину всего объема глобального производства культуры обеспечивают США и Китай, которые являются крупными потребителями не столько самой кукурузы, сколько продуктов ее переработки. Для сравнения: в продовольственных целях в Украине используют менее 1% выращенного зерна.
Поэтому для страны, тоже входящей в когорту лидеров в выращивании кукурузы, необходимость переработки жизненно важна. Хотя бы потому, что с экспортом сырья у нас большие трудности. Представители семенных компаний не зря говорят, что именно стратегия выращивания кукурузы нуждается в определенных коррективах. И агропроизводителям в выборе гибридов следует обращать внимание также на их пригодность для дальнейшей переработки. Целесообразнее всего — технологическое использование выращенного зерна: это продовольственная и экономическая безопасность страны, дополнительная прибыль агропроизводителям и смежным отраслям.
Каша из Coca-Cola
А вариантов глубокой переработки кукурузы хватает, количество только пищевых продуктов на ее основе постепенно растет и становится более разнообразным. Кукурузные хлопья и чипсы, кукурузная каша, кукурузные палочки, попкорн… Список можно вести дальше, продукты из кукурузы в последние годы приобретают все большую популярность и пользуются спросом на рынке.
Здесь не грех упомянуть даже Coca-Cola. В свое время президент Cargill Corn Milling назвал решение The Coca-Cola Company перейти на кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в производстве Coke® крупнейшим событием в истории переработки кукурузы. По крайней мере, на американском рынке.
Хотя и на китайском рынке основную часть (38%) кукурузной фруктозы используют в производстве Coca-Cola. Около 35% используют в производстве фруктовых соков и напитков и около 11% в производстве других видов напитков.
Кукурузная фабрика мира
Следует заметить, что КНР потеснила США и в этой сфере. Сегодня именно Китай является крупнейшим в мире производителем основных продуктов глубокой переработки кукурузы — большая часть их мирового объема. В частности, его долю в мировом производстве кукурузного крахмала недавно оценивали на уровне 52%, лизина — 60%, глутамата натрия — 68% и мальтита — 85%. Наиболее емким является рынок крахмала и его производных.
Крохмал и его производные
Отмечается, что, как и в Китае, основными продуктами глубокой переработки кукурузы в Украине крахмал и его производные. К тому же, в производстве крахмала до войны отслеживалась положительная динамика. Возрастали и экспортные возможности. Так, в 2021 году в пятерку крупнейших потребителей украинского крахмала вошли Индонезия, Чехия, Малайзия, Таиланд и тот же Китай с его безграничным рынком.
Специалисты считают, что в Украине хорошие перспективы, чтобы производить кукурузный крахмал, потому что это базовый продукт, из которого можно производить более 3000 производных. Его используют не только в пищевой, но и во многих других отраслях промышленности, в частности, в бумажно-целлюлозной и текстильной индустрии, фармацевтике, косметологии и т.д.
Другим продуктом, имеющим хорошие шансы выйти на внешние рынки, называют производную кукурузного крахмала — полимолочную кислоту, из которой производят биополимеры. Ее достаточно используют в химической промышленности в ряде стран Европы и Азии.
_________________________
Имеет хорошие шансы выйти на внешние рынки, называют производную кукурузного крахмала —¦ полимолочную кислоту, из которой производят биополимеры
_________________________
Не стоит забывать и обо всем хорошо известной лимонной кислоте. В производстве из кукурузы, кроме того, получают ряд сопутствующих продуктов: кукурузный глютен, сухой глютеновый корм с высоким содержанием протеинов и т.д. Также получается такой ценный продукт, как кукурузный зародыш, который используют для производства кукурузного масла. Смазка для механизма Смазка для механизмаКстати, именно Соединенные Штаты Америки являются самым крупным производителем кукурузного масла в мире. Этот продукт также набирает популярность благодаря ценным потребительским качествам. Такое масло легко усваивается, оно богато ненасыщенными жирными кислотами, способствует укреплению иммунитета, регулирует содержание липидов и холестерина, богато фосфатидами, которые регулируют многие функции мозга и т.д.
И все же, вероятно, больше смазает механизм глубокой переработки кукурузы в Украине биоэтанол. По крайней мере, по окончании войны. Дело в том, что еще в 2021 году Верховная Рада Украины приняла в первом чтении законопроект №3356-д об обязательном использовании жидкого биотоплива (биокомпонентов) в транспортной отрасли.
«Это то, что работает в Евросоюзе. И все, кто выезжает в Европу, видят на любой АЗС отметку «Е5». Это означает, что содержание биоэтанола в топливе – 5%. Если же отметка Е10, как в некоторых странах, в частности в Болгарии, то речь идет о содержании биоэтанола в бензине в 10%. Мы хотим в Украине начать с 5%. Это безопасный показатель, гарантирующий горючее высокого качества, полностью сохраняющий все свои свойства… После этого за несколько лет сможем сделать следующий шаг – к «Е10». Кроме того, что это имеет положительный экологический эффект, такой шаг придаст дополнительный импульс для развития агроперерабатывающей индустрии», — разъяснял законодательную новацию председатель комитета по энергетике и ЖКХ Андрей Герус.
Евроинтеграция — двигатель переработки
Пока с производством собственного горючего в стране трудно. Но учитывая углубленную евроинтеграцию в упомянутые выше биотопливные нормы с высокой вероятностью вернутся.
_________________________
Мировой рынок топливного этанола сейчас оценивается почти в 100 млрд долларов, а к 2030 году этот показатель может превысить 130 млрд
_________________________
И здесь важен не столько внутренний рынок, сколько экспортные перспективы. Мировой рынок топливного этанола сейчас оценивается почти в 100 млрд долларов, а к 2030 году этот показатель может превысить 130 млрд. Мировым лидером в экспорте этанола сегодня является Бразилия, но и украинские аграрии и переработчики получат свой шанс.
Кстати, специалисты отмечают, что при переработке кукурузы в биоэтанол получают также сухую послеспиртовую барду — ценное сырье для кормопроизводства — и углекислый газ. Он тоже пользуется спросом, потому что его широко применяют в той же пищевой промышленности, холодильных установках и т.д.