Основные технологические требования при консервировании
Качество консервированной продукции зависит от качества сырья (ботанического и товарного сорта, степени зрелости, однородности), качества специй и всех составляющих рецептуры; качества подготовки сырья и всех составляющих рецептуры (мытье, очистка, резка, измельчение, тепловая обработка и другие за технологическим процессом работы); наличии соответствующего оборудования, тары и их подготовки; соблюдение технологии обработки, переработки, укупоривания; режима хранения консервированной продукции....
Классификация способов консервирования овощей и плодов
Консервирование — это разные способы хранения продукции, которая быстро портится. Различают биохимические (микробиологические, ферментативные), физические и химические способы консервирования. Микробиологический способ (квашения капусты, соления помидоров и огурцов, мочение яблок, виноделие) основывается на использовании консерванта, накопленного естественным путем, то есть созданием благоприятных условий для жизнедеятельности молочнокислых бактерий или дрожжевых грибов, которые и накапливают консервант — молочную...
Когда сеять помидоры в апреле 2015 года
Когда сеять помидоры в апреле 2015 года Бесплатно послать читателям газеты семена помидоров, которые не боятся фитофторы, предлагает Надежда Цибень из села Смоляры Старовыжевского района Волынской области. — Больше всего нравятся ранние и сверхранние сорта помидор. Они меньше боятся болезней. Пока упадет фитофтора, возродят. Из таких рекомендую Катюшу. Одна помидора этого сорта весит от 50...
Благоприятные дни для посева огурцов в мае 2015 года
Благоприятные дни для посева огурцов в мае 2015 года Май — важный месяц для дачников, которые любят, чтобы «все свое, с грядки». Что делаем и сажаем в мае на дачном участке? В мае проводятся основные работы по выращиванию овощей в открытом грунте. Когда почва хорошо прогреется, на грядки необходимо внести компост, перекопать и высевать рассаду...
Резать ли картошку перед посадкой
Ответ однозначный: не резать Случается так, что посадочного материала не хватает, и тогда вам советуют разрезать клубни семенного картофеля. Однако семенной картофель не стоит резать. Это особенно касается элитного семенного картофеля и семенного картофеля, размноженного в первый год из покупного элитного. Экономия, полученная от разрезания клубней, кажущаяся. Казалось бы, количество посадочного материала увеличивается вдвое, однако...
Для чего и зачем резать семенной картофель перед посадкой?
Для чего и зачем резать семенной картофель перед посадкой? Иногда так случается, что в погреб где на зиму сохраняется картофель забрались мыши, кроты, крысы или хомячки, и неприкосновенные запасы погибают. Но не только от грызунов страдают погреба, весной подходит вода и затапливает картофель. Так же бывает, что зимой оттепели или наоборот сильные морозы приводят наш...
Как обработать престижем рассаду помидоров, капусты, баклажанов, перца
Перед высадкой рассады на постоянное место желательно обработать ее корни раствором «Престижа» (огородникам этот препарат очень знакомый). Престиж защитит растения от основных болезней и всех видов вредителей. Чтобы получить раствор необходимой концентрации, возьмите обычный медицинский шприц: на один литр воды нужно добавить 2 кубика препарата. Овощные культуры можно обрабатывать престижем Обработке подвергают рассаду помидоров (томатов),...
Когда сеять редьку в 2015 году
Когда сеять редьку в 2015 году Редька — холодостойкое растение, его семена начинают прорастать при температуре 4 ° С, всходы и взрослые растения переносят без повреждения заморозки до -5 ° С. В корнеплоде содержится много полезных минеральных солей и витамина С (20-30 мг на 100 г). Редьку в основном культивируют ради использования зимой и ранней...
Как выращивать картофель в мешках в 2015 году
Как выращивать картофель в мешках Готовят вертикальные грядки в мае: возьмите для посадки клубней пластиковые мешки вместимостью 10 ведер. Подойдут и мешки из-под муки, круп или сахара. Отверните края мешков наружу и в каждый насыпьте 2-3 ведра питательной почвенной смеси, состоящей из перегноя и обычной земли с грядки в равных пропорциях. Выложите посадочный картофель. Сверху...
Благоприятные дни для пикировки рассады в 2015 году
Благоприятные дни для пикировки рассады в 2015 году Что такое пикировка? Строго говоря, пикировка, или пикирования — удаление конечной части стержневого корня у рассады с целью стимулировать ветвление корневой системы. По традиции этим словом называют любое рассадки растений из общей посуды в индивидуальные емкости. Для пикировки применяется заостренный колышек (по-французски — пике). Как правильно пикировать...
Когда пикировать рассаду помидор,перца,капусты в 2015 году
Когда пикировать рассаду помидор,перца,капусты в 2015 году В большинстве регионов нашей страны климатические условия не позволяют выращивать томаты полностью в открытом грунте. Для ускорения начала периода плодоношения используется прием выращивания рассады томатов в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию технологию агротехники, которая включает в себя рекомендации по посеву, пикировании саженцев, полива и своевременным подкормки удобрениями ....
Простые правила посадки картофеля в 2015 году
Простые правила посадки картофеля Родиной картофеля считают Южную Америку (Боливия и Перу), а в Россию он попал благодаря Петру I, в конце 17. Царь прислал из Голландии мешок клубней и распорядился высадить его, тогда как крестьяне отчаянно сопротивлялись этому, не признавая картофель и называя его «бесовским хлебом». На сегодняшний день практически в каждой стране высаживают...