Заваривая напиток с добавками, помните, что они производят разное влияние на организм. Одни поддерживают иммунитет и пополняют организм витаминами, другие повышают тонус и добавляют настроения. К первым относятся листья малины и смородины, плоды шиповника, цветки душицы. Ко вторым — лимонник, листья земляники, веточки мяты. Вообще лучше чередовать сборы каждые 2-3 дня.
Запастись душистой и целебной сырьем может каждая хозяйка, а соблюдение простых правил заготовки и хранения трав и ягод позволит наслаждаться полезным напитком весь год.
Ягоды нужно перебрать, помыть, обсушить и разложить на чистой бумаге в сухом хорошо проветриваемом помещении до полного высушивания. Довести до кондиции их можно и в духовом шкафу, прогретой до температуры 30-40 В С с постепенным ее повышением до 70-80 В С (для этого достаточно 2-3 часа).
Как определить степень готовности сырья? Хорошо высушенное шиповник при нажатии ломается. Ягоды земляники, смородины и малины при сжатии в кулаке не должны слипаться.
Травы собирают в сухую погоду, когда на них нет росы. Лучшее время для сбора — начало цветения. Их раскладывают тонким слоем на подносах, которые размещают в тени, или подвешивают в пучках вниз «головой». Важно обеспечить свободную циркуляцию воздуха.
Хранят заготовленное в мешочках из натуральных материалов, бумажных пакетах, стеклянных банках или в керамической посуде, но ни в коем случае не в полиэтиленовых мешочках.
А теперь несколько рецептов.
Ароматный чай. Лепестки роз и цветки жасмина смешайте с сахаром в соотношении 1:10 и поместите в банке (сухие можно и без него). В чашку заваренного крепкого чая добавьте чайную ложку пахучей смеси.
Чай смородиновый. Весной соберите и высушите молодые листья смородины, летом — спелые ягоды, а осенью — молодые побеги. Последние нужно измельчить и высушить. Перемешайте все три компонента и добавляйте в чай при заваривании.
Чай с мелиссой. Залейте стаканом крепкого горячего чая несколько листочков мелиссы, дайте настояться, перед употреблением сдобрите столовой ложкой меда.
Чай с чабрецом. Заварите черный чай с веточкой тимьяна. Порежьте яблоко на тонкие ломтики, обсыпьте их сахаром и добавьте щепотку молотой корицы. Разложите в чашки по несколько ломтиков и залейте чаем. Напиток должен настояться 1-2 минуты.
Благодаря чрезвычайно ранней весне семейное фермерское хозяйство «Лагуза» из Килии в Одесской области начало собирать…
Интенсивнее поступление основных элементов питания у растений ячменя ярового происходит в течение довольно короткого промежутка…
На юге Украины жатва может начаться аномально рано – в конце мая или начале июня…
Многие из нас понимают, что поддерживать идеальный порядок на кухне — нелегкая задача. Из-за регулярного…
Первые относительно крупные партии садовой тепличной земляники в Украине предлагаются дешевле, чем год назад. Объемы…
Украинский картофель поставил ценовой рекорд. Цены на нее весной сложились более чем в два с…