Сравнению со смородиной ягоды красных и белых смородины имеют меньшее значение как продукты питания, а потому мало распространены в промышленных насаждениях. Ягоды смородины содержат 5,2-10,1% сахаров, 1,7-3,5% кислот, значительное количество пектина (0,20-0,52%), дубильные вещества (0,11-0,48%) и минеральные соли. По содержанию витамина С они очень уступают ягодами смородины черной (25-80 мг%). Поскольку ягоды смородины кислые, их мало потребляют свежими, но они также являются ценным сырьем для технической переработки (желе, соки, мармелад и т.д.). В связи со сравнительно большим размером семян ягоды смородины редко используют для изготовления варенья.
Ягоды смородины золотистой содержат до 11,8% сахаров, 1,3% кислот, 50-80 мг% витамина С, 1,2-5 мг% провитамина А (каротина). По содержанию каротина она занимает первое место среди других растений из рода Рибес.
Смородина и красная смородина рано вступают в пору плодоношения и ежегодно дают урожай. Уже на второй год после посадки смородины черной лучшие сорта дают по 0,5-1 кг, а на третий год — по 2-4 кг ягод с куста. В благоприятных условиях в зависимости от сорта урожай смородины и смородины в 5-7-летних насаждениях достигает 80-140 ц / га (УНДИС, 1983).
Многие из нас понимают, что поддерживать идеальный порядок на кухне — нелегкая задача. Из-за регулярного…
Первые относительно крупные партии садовой тепличной земляники в Украине предлагаются дешевле, чем год назад. Объемы…
Украинский картофель поставил ценовой рекорд. Цены на нее весной сложились более чем в два с…
Кабинет Министров Украины посмотрел некоторые параметры программы «Доступные кредиты 5-7-9%»; среди новаций – сокращение до…
Компания AMAZONE с радостью сообщает, что при условии официального одобрения бразильский производитель распределителей удобрений MP…