Что за чем сеять
Хотя весеннее солнце не у всех уголках Закарпатья растопило снег, огородный сезон в большинстве сел края уже стартовал. В иршавских теплицах традиционно созревает первый урожай, мукачевцы обрезают виноград и сажают овощи, а раховчане приходится ждать благоприятной погоды. Поэтому «Замок» поинтересовался у земляков, что именно сейчас происходит на закарпатских городах
Город зовет. Что, как и когда выращивают закарпатцы?
Луковой шелухи, йодированная молоко и лоза
В Крайний Мартынцы Иршавского, рассказывает директор Чорнопотицького краеведческого музея Маргарита Фегер, весна хоть и началась, но везде еще лежит снег. «Интенсивно на огородах в селе еще не работают. Однако в первые дни марта обрезают деревья и виноградники, убирают дворы и приусадебные участки.
Землю к весне подготовили еще осенью, все избороздившей. В конце марта посадим картошку, позже — кукурузу, фасоль, свекла, морковь … Эти овощи у нас растут больше. Нет таких высоких урожаев, как в соседних селах, экзотов никаких не выращиваем. Всего понемногу, для себя ».
Маргарита Федоровна открыла «Замка» и полезные огородные секреты местных жителей. «Всю зиму луковую шелуху в Крайний Мартынцы никто не выбрасывает в мусор. То луковой шелухи люди собирают, а потом делают удобрение: заливают кипятком и настаивают несколько дней. Поэтому опрыскивают готовой настойкой овощи. А чтобы урожай хорошо огурцы, их поливают молоком с йодом. Год-два назад люди начали активно использовать эти два метода, потому что овощи вообще пропадала. А как подкормили шелухой и йодированная молочком — сразу же урожай на нас «посыпался».
Больше всего в Крайний Мартынцы крестьяне занимаются погодой. «Все надеются, — продолжает Маргарита, — что в этом году будет хороший урожай. Ведь с того, что посадят, и живут. Говорят, снега этой зимой выпало не так много, поэтому следует ожидать летом засухи. Но духом не падает никто, ведь жара если и будет, то серьезно нашем втором хлебе — картофеля — не повредит. В Крайний Мартынцы живут оптимисты ».
В селе Иза Хустского района как раз в разгаре лозовая «пора». «Лоза — это наш второй хлеб, — говорит Вера Вучкан, директор здешнего Дома культуры. — С ранней весны, как только сойдет снег, люди возятся на участках за селом, массово сажают лозу. Обкапывать ее надо не менее трех раз. Сначала, тоненькая, она тянется с каждым днем ??«толстеет» и может диаметром равняться к человеческому большого пальца. Всякую лозу затем имеем — и узколистный, и широколистную … Ту, которую люди сами сажают и выращивают, называют «саджаницею». Из нее плетут мебель, качели, различные сувениры, она очень ценится ».
Сейчас в селе, добавляет госпожа Вера, также сажают цветы, у домов — плодовые деревца. «Больше — вишни, яблони, персики, а также картофель и виноград, так как их должен иметь каждый хозяин в Изе».
Экзоты и чай любви
В горном селе Калины на Тячевщине — настоящие тропики. Правда, пока они «разместились» в доме Юрия и Марии куртка, недавно отпраздновали «золотую свадьбу». «У нас растут бананы, мандарины, лимоны, кофейное дерево, африканский чеснок, европейская малина, черника и клубника, кизил … Плодоносят эти экзоты до первого снега, а затем некоторые из них переносим в дом. Как солнце пригреет, поворачиваем на улицу ».
Как «приручить» такие растения в горной местности, Куцыны не держат в секрете. «Что привез с путешествий по миру, то и посадил, — говорит Юрий. — Присматривал, поливал, подкармливал, наблюдал … Экзоты эти привередливые, требуют теплой погоды — не менее 20 градусов, особенно кофе и бананы. А лимон и до +5 градусов выдерживает.
Как немного потеплеет, где в конце марта, посадим закарпатские картофель, лук, морковь … Никакие химикаты не используем, удобряем почву только коровьим пометом. Для этого его двое-трое суток размачиваем в воде. Как настоится, тогда поливаем. Вот и главная ґаздивська хитрость, чтобы урожай хороший уродился ».
Сейчас говорят хозяева, только разбросали на огороде снег, чтобы африканский чеснок мог расти. «Он вступит размера с человеческий кулак. А перья у него вкусное, из него жена салат готовит. Больше на участке в этом году не возились, здоровье уже не то …. Подготовили пасеки, почистили ульи, все привели в порядок — ждем погоды ».
Для Юрий Куцин готовит специальный чай из разных плодов, листьев и трав. «Смешиваю чернику, малину, ежевику, шиповник, калину, рябину и три сорта мяты. Все ингредиенты заранее собираем или долин, или на огороде выращиваем, потому сушим и до Иванова дня рубим. Туристы все очень любят и хвалят этот напиток.
А летом растет у нас на огороде крыжовник — это ягоды счастья. Еще — золотой корень женьшеня, или «сила мужчины». Есть Червеница — то корень любви. Если на Ивана дать девушке и парню напиться чаю с той растения — скоро поженятся. А вот высушенный корень Червеница имеет совершенно противоположный эффект, особенно для женщин: только от запаха на них может «напасть» чихание ».
В Большом Бычков, отмечает председатель поселкового совета Одарка Зеленко, на огородах пока «затишья». «С середины марта люди, может, начнут что-то сажать. Сейчас у нас еще холодно, все-таки горная местность. А растет у людей на участках все, что посадят: и картофель, и лук, и свеклу, и зелень всякая … Огороды у крестьян небольшие, в основном, каждый для себя выращивает овощи, ягоды или фруктовые деревья ».
Где Отелло обрезают, а где погоду ждут
Краевед Дмитрий Болдижар, который живет в селе Бобовище в Мукачевском, как раз обрезает виноград. «Есть у дома небольшой сад, упорядочиваем все после зимы. На огородных культурах больше женщина знает. Сейчас еще холодно, поэтому пока у нас продолжается «подготовительный этап» — все убираем. Как немного потеплеет, в начале апреля посадим картошку и помидоры. Подкармливаем овощи бордоской жидкостью из извести и медного купороса — это смесь спасает овощи от болезней.
Выращиваем давний сорт черного винограда Отелло, розовый Де ла вера, известную всем Изабеллу … А Отелло еще мой отец и дедушка культивировали, в Бобовище редко у кого такой есть. Это очень требователен сорт, потому что любит тепло, солнце и каменистую почву, поэтому где расти не будет. После из него вино делаем — напиток такой черный, как кровь, получается. Говорят, полезно его употреблять, если человек имеет низкое давление ».
В селе Ужок на Великоберезнянщине еще свирепствуют морозы. «У нас 30 сантиметров снега еще лежит, холодно, — говорит сельский голова Михаил Лешко, — поэтому только через месяц что-то начнем делать в садах и на огородах. Сначала обрежем яблони, посеем рассаду капусты. В конце апреля и в начале мая сажать картофель. У нас огородный сезон начинается значительно позже, потому что мы живем в горной местности ».
В Деловом на Раховщине также еще холодно. «Утром 4 градуса мороза ударило! — Рассказывает сельский голова Людмила Романюк. — А в соседнем селе вообще снега поналитало. На огородах еще ничего не делаем. В низинах уже обрезают деревья и виноградники, а мы ждем молодости теплой погоды. У нас не на чем заниматься огородничеством, плодородной земли не хватает, мало что любит здесь расти. Поэтому сажаем на двух-трех сотку кабачки, огурцы, картофель, морковь, фасоль, свеклу … А вот капуста и помидоры созревают. Удобряем перегноем, никакой химии, выращиваем не на продажу, а для себя ».
Соль в грядки
В Великих Лучках в Мукачевском раз начались весенние работы в саду. «Обрезаем плодовые деревья, подкармливаем бордоской жидкостью, — рассказывает Надежда Рубиш, директор Великолучкивськои ООШ. — Кто имеет теплицы, занимается пикеруванням цветов, в том числе петунии. Зацвели у нас и анютины глазки. Кое люди уже сажают лук на перо, раннюю капусту, перец, редис, морковь, зелень, а через неделю посеют помидоры.
Подкармливаем землю органическими удобрениями, навозом. Морковь, например, сеем между рядами лука. А перед тем, как посадить чеснок, солим грядки. Соль уничтожает вредителей. Есть еще один метод — подкармливаем овощи, подсыпая в землю пепел. Кроме того, согласовываем свои действия с посевным календарем. Лучане не боятся морозов, накрывают овощи пленками, всячески утепляют. Выращиваем и для себя, и на продажу. Наиболее «ходовые» ранней весной — укроп, салат, лук, редис ».
«Солнышко пригрело — у людей появилось настроение и максимальное желание работать, — отметила Юлия Пелешкей, председатель Ассоциации фермеров края. — Закарпатцы — непоседы: еще снег не сошел, а они уже как белки в колесе. Сажают капусту, редис, зелень … Главное сейчас, чтобы погода способствовала и не ударили морозы. На государство люди не надеются, работают сами и на себя, потому что поддержки от власти не имеют никакой. Поэтому нередко крестьяне не видят света в конце тоннеля … Банки кредиты будто и предлагают, но реальные они для рядового фермера? А как человек поставил на карту все и не имеет страховки, не занимается еще каким-то бизнесом? ..
Я не имею большого хозяйства, выращиваю ягодные культуры, немножко овощей. Впрочем, понимаю, что сегодня нельзя что-то бросить в землю и ждать, что оно себе именно сойдет. И работать, не применяя современных технологий, крайне сложно. Новации могут повлиять на прибыль и помочь сэкономить на расходах. Надо быть, как говорится, на волне, интересоваться рынком, идти в ногу со временем, ведь конкуренция велика. Сейчас люди хорошо осведомлены, знают огородных хитростях, удобрениях. Впрочем, урожай больше зависит все же от погоды. В последнее время в области летом жара и засуха, поэтому крестьянам стоит, прежде всего, интересоваться оросительными технологиями ».