дуб
Дерево до 35-40 метра завв. со стволом поперечником до 1-1,5 метра, густой кроной. Кора молодых ветвей зеленовато-коричневая или красновато-темно-коричневая, блестящая, гладкая, у старых деревьев — толстая, с глубокими трещинами, буровато-серого цвета. Листья очередные, сближенные на концах побегов, короткочерешковые, 7-15 сантиметра, порой до 30 сантиметров дл., 4-7 сантиметра шир., Продолговато-обратно яйцевидные, перистолопатеви, при основании — с ушками, сверху блестящие салатовые, голые, снизу светлее , сперва опушенные, после голые. Цветки однополые, мужские — с 6-8-разрешением зеленоватой околоцветником в поникших сережках, женские — небольшие, с редуцированной околоцветником, по 1-3 в пазухах верхних листьев. Плоды — буровато-желтого цвета желуди 1,5-3,5 сантиметра дл. и 1-2,5 сантиметра шир., мисочка неглубоко чашевидная с притупленными чешуйками, достигает ? — ? длины желудя. Цветет одновременно с распусканием листьев в апреле-мае, плоды созревают в сент.. Различают 2 экологические расы — зимний и летний дуб. В летнего дуба листья распускаются в апреле и на зиму опадают, у зимнего дуба листья распускаются на 2-3 нед. потом (в мае) и в засохшей состоянии остаются на деревьях всю зиму.
Официнальным сырьем Д.З. является кора — Cortex Quercus. Сырье заготавливают с молодых ветвей, тонких стволов и поросли в период сокодвижения в апреле-мае. Сушат тонким слоем в неплохо проветриваемых помещениях, и на солнце. Запасы сырья крупные. Каждый год в Украине возможно заготавливать сотни тонн коры Д.З.
Основными действующими в-вами Д.З. есть танины (дубильные вещества). В коре обнаружены витамины: тиамин (витамин В 1), рибофлавин (витамин В 2), никотиновая кислота (витамин РР), пиридоксин (витамин В 6), пантотеновая кислота (витамин 15), биотин (витамин Н), аскорбиновая кислота ( витамин С); тритерпеноиды: 3-оксо-24-гидроксидамара-24-ен — 0,01 процента, 3,20-дигидроксидамара-24-ен — 0,01 процента, фриделин, глютинол, фриделанол, глютинон; стероиды — ситостерин; фенолкарбоновые кислоты — галловую; катехины: d-катехин, d, l-галокатехин, l-эпигалокатехин, l-епигалокатехингалат, d-катехин-d-катехин (4,8-димер), d-галокатехин-d-катехин (4, 8-димер), l-эпикатехин-d-катехин (4,8-димер), d-катехин-d-катехин (6 ‘,8-димер), триммер катехина; дубильные вещества до 29%; кумарины: эллаговая кислота, скополетин; флавоноиды — кверцетин. Содержатся тоже проантоцианидины, лейкоантоцианидины — лейкопеларгонидин; фенолы и их производные (касталгин, вескалгин) углеводы и родственные соединения (крахмал, слизь, пектиновые вещества — 6%), сахара — левулин и др..; Белки, макро-и микроэлементы. Желуди Д.З. содержат углеводы и родственные соединения: кверцит, крахмал — 40%; витамины — ?-каротин; дубильные вещества — 1-2%; жирное масло — 3,57%; олеиновая — 48,62 процента, линоленовая — 28,42 процента, пальмитиновая , арахиновая, стеариновая, бегенова, Лигноцериновая, горный, церотинова кислоты. В древесине — фенолы и их производные: резорцин, пирогаллол, грандинин, касталгин, вескалгин, робурины A, B, C, D, E; фенолкарбоновые кислоты — галловую; дубильные вещества — 1,1-2,5%; флавоноиды — кверцетин; лейконтоцианидины — лейкопеларгонидин; липиды — суберин, в его составе — 18-гидроксиоктадецен-8-ова, 9,10-епоксиоктадекан-7 ,18-диова, 9,10-эпокси-18-гидроксидеканова, 22-гидроксидокозанова кислоты. В письме Д.З. выявлено углеводы и родственные соединения — циклитолы, высшие алифатические углеводороды, альдегиды и их спирты, высшие жирные кислоты, органические кислоты: хинная, шикимова, фталевая; тритерпеноиды: ?-амирин, ?-амирин, лупеола, тараксерол — 0,01 процента, эфиры тритерпеновых спиртов и высших жирных кислот стероиды — ситостерин; витамины: аскорбиновая кислота, токоферол (витамин Е), нафтохинон (витамин К); эфирное масло — 0,025%; фенолы и их производные: касталгин, вескалгин, педункулагин; фенолкарбоновые кислоты: протокатехова, ?-резорцилова, в гидролизате галловая; дубильные вещества — 1-13,5%; кумарины: умбеллиферон, скополетин; флавоноиды 0,6%: 3-глюкозид кемпферол, 3-рамнозид кемпферол, 3-глюкозид кверцетина, 3-глюкозид изорамнетин, кверцитрин, в гидролизате кемпферол, кверцитин, изорамнетин; проантоцианидины; лейкоантоцианидины: лейкоцианидин, лейкодельфинидин. Гали Д.З. содержат дубильные вещества — 9-17%; тритерпеноиды: ?-амирин, ?-амирин, ?-амиренон, ?-амиренон, никтантова и робурова кислоты.
Отвар коры Д.З. оказывает вяжущее, противовоспалительное и кровоостанавливающее воздействие, в медицине применяют для полоскания полости рта и горла, при гингивите, стоматите, ангине, фарингите, в виде примочек и компрессов — при ожогах, обморожениях, гнойных кожных заболеваниях, жирной себорее и пролежнях, у гинекологической практике — для спринцеваний при вульвовагините и кольпите, при интоксикации алкалоидами и солями тяжелых металлов. Кора Д.З. входит в состав бальзама «Полифетол-1» и противогеморроидальный сбора.
В народной медицине используют при гинекологических болезнях, поносе, дизентерии, желудочных и кишечных кровотечениях, болезнях печени и селезенки, холере, пиелонефрите. Применяют в гомеопатии и ветеринарии. Кормовое растение. Твердая древесина Д. пригодна для столярного и мебельного дела.
Официнальным в Украине к тому же Д. скальный — Q. petraea L. ex Liebl. (Лат. petraeus — скальный). Кора его используется наравне с корой Д.З. как источник дубильных веществ.