Дефицита картофеля на рынке не наблюдается. Она представлена из разных регионов и включает в себя широкий выбор сортов: Обычно наиболее популярными среди покупателей являются сорта «Мелоди» и «Белая Роса». Они обладают отличными вкусовыми свойствами и наиболее оптимальны в приготовлении. В феврале-марте ожидается возможный рост цен на картофель, обусловленный снижением предложения картофеля на внутреннем рынке из-за сокращения запасов в хранилищах, отсутствием дополнительных импортных поставок, если условия внешних рынков изменятся, потенциальными логистическими или экономическими осложнениями, которые могут повлиять на стабильность поставок. Анализируя прошлый год фермеры, реализующие картофель на оптовом рынке «Шувар», отмечают, что одним из ключевых факторов повышения цен стала более низкая урожайность картофеля в текущем сезоне. Это было вызвано неблагоприятными погодными условиями: от внезапных заморозков до засухи, аномальной жары и недостатка осадков. Дополнительными факторами стали содержание больших объемов картофеля в хранилищах с целью ожидания ценового роста и роста спроса на импортный картофель. году. Как видно из графика средняя цена на картофель в декабре 2024 года составляла 22,17 грн/кг, что почти на 88% больше аналогичного периода 2023 года. Самая низкая была цена в 2022 году, поскольку данный год был богат урожаем картофеля, и предложение на рынке картофеля значительно превышало спрос.