Фото: SuperAgronom.com

Зерно пшеницы

Июльские проверки качества зерна пшеницы свидетельствуют о высокий, по сравнению с прошлым годом, содержание белка и клейковины. Вместе с этим, местами зерно повреждено вредными организмами.

Качественные показатели урожая пшеницы в материале «Пшеница, ячмень и рапс: качество в натуре» на Latifundist.com рассказал Вадим Турянчик, советник президента УЗА с кормовой и пищевой безопасности.

«За июль мы можем сказать, что в этом сезоне мы наблюдаем объемы пшеницы с высоким содержанием белка для продовольственной пшеницы — на уровне в среднем 13,5%, фуражной — 11,5%, с высокой клейковиной в среднем на уровне 26% благодаря благоприятным погодным условиям. Также для урожая текущего сезона характерен высокий содержание «числа падения», в среднем 380 сек, но увы, видим и продолжение с низкой натурой 780 г/л», — делится эксперт.

По его словам, встречаются партии с повышенным содержанием клопа-черепашки, что влечет за собой снижение показателя W (сила муки).

«В связи с изменениями погоды мы видим появление зерен пшеницы, поврежденных грибом альтернария и головней, но все же эти показатели ниже на текущий момент в сравнении с июлем 2018 года», — отметил Вадим Турянчик.

По оценке эксперта, в целом, по состоянию на июль пшеница имеет хорошее качество и высокие хлебопекарные свойства.

Читать по теме: Названы регионы с высокой урожайностью пшеницы