Эстрагон это многолетнее пряное растение. Для собственного потребления эстрагона не нужно очень много. Достаточно одного куста. Выращивают эстрагон семенами, корневыми отростками, делением кустиков.

Если сажать семена то где-то через 40-50 дней их можно в конце мая сажать в грунт на расстоянии 70 сантиметров саженец от саженца. Его нужно пропалывать от сорняков, поливать, удобрять и рыхлить глину.

Листья эстрагона срезают осенью. В пищу используют листья и молодые побеги эстрагона. Из них делают разнообразные салаты и приправы для блюд. Эстрагон является острым на вкус. Есть много сортов эстрагона. Например Грибивский и различные грузинские сорта.