В выборе семян кукурузы продуктивность — лишь один из экономически значимых показателей. Чтобы урожай был высокорентабельным, немаловажную роль может сыграть влагоотдача. Особенно когда погодные и экономические условия складываются так, что каждая копейка или процент — на вес золота. Однако, выбирая оптимальный показатель влажности для молотьбы и пути его достижения, следует учесть еще ряд факторов
Баланс на влажность
Логистика – сложная, цены – низкие, энергоносители – все дороже и дороже… Поэтому собрать кукурузу с наименьшими затратами на сушку становится еще важнее. Ведь чем больше нужно доводить зерно до товарных показателей, тем выше себестоимость всего производства. Независимо от уловок или альтернативных решений, на которые идут агропроизводители, выбирая сушилку, расходы на энергию и, соответственно, привлекаемые их средства — велики.
А достижение этой цели начинается с самого начала — с выбора гибрида. Следует отметить, что объединить в одном продукте несколько значимых агрономических характеристик – производительность, засухоустойчивость, холодостойкость, устойчивость к основным болезням, влагостойкость и т.п. – очень сложно. Впрочем, на рынке все же существуют качественные селекционные наработки, где эти характеристики оптимально сбалансированы. В частности, высокий потенциал урожайности сочетается с высоким уровнем влагоотдачи.
Специалисты отмечают, что сам процесс снижения влажности зерна в предуборочный период проходит две стадии. Первая – продолжается до наступления физиологической спелости или до появления черного пятнышка (в основе зерновки), что свидетельствует о завершении вегетации и налива зерна. Этот этап обусловлен аккумуляцией органического вещества в эндосперме и зависит главным образом от температуры воздуха. В целом быстрее созревают и активнее отдают влагу гибриды с более низким ФАО.
Обертка имеет значение
Среди факторов, влияющих на скорость отдачи влаги зерном в процессе созревания, обертка во многом является определяющей. Если обертка начала закрыта, то, соответственно, влагоотдача усложняется и происходит с меньшей скоростью. Наоборот, открытый всем ветрам и солнцу кочан ускоренно отдает влагу. и инфекционных заболеваний. Выиграв на кондиционной влажности зерна вследствие морфологии кочана, можно потери в качестве урожая.
________________________
Хотя здесь возникает достаточно серьезная фитосанитарная опасность. Ведь лишенный крепкой обертки, открытый кочан кукурузы значительно более уязвим для широкого спектра вредителей и инфекционных болезней. Выиграв на кондиционной влажности зерна вследствие морфологии кочана, можно потери в качестве урожая, повысить риск заражения микотоксинами и т.д. Селекционеры по этому поводу более склонны к золотой середине, то есть к средней открытости обертки, то есть она начинает терять свою плотную текстуру, когда приближается время физиологической спелости зерна кукурузы.
Второй этап сброса влаги наступает после физиологической спелости. Теперь влага теряется в результате физического испарения, скорость которого находится в сильной и обратной зависимости от относительной влажности воздуха или количества осадков. Также свою роль играет опять же строение самого начала.
Стержень имеет значение
Паренхима, из которой состоит центральная часть кочана, несколько питает зерно после образования черного пятнышка, то есть завершение вегетации. Отсюда наблюдается определенная закономерность: если диаметр стержня меньше, то влажное зерно кукурузы быстрее теряет. И наоборот.
Специалисты рекомендуют: для засушливых условий можно выбирать гибриды с большим диаметром стержня. Да, они медленнее отдают влагу во время созревания, но поскольку температура воздуха обычно высока, то зерно успеет дойти до оптимальных кондиций. Однако если в регионе преобладает холодная дождливая погода, то оптимальным решением будет выбрать гибриды с меньшей толщиной стержня.
Тип зерна имеет значение
Следует помнить и то, что скорость влагоотдачи во многом зависит от особенностей строения зерна. В частности, зубовидные гибриды теряют влагу быстрее кремнистых, а потому их уборочная влажность ниже.
Однако есть определенная важная особенность. Зубовидное зерно, когда уже дошло дело, — далеко не лучший вариант для сушки. Оно требует особого щадящего температурного режима, ведь быстрая отдача влага приводит к растрескиванию зерновки. Кремнистый тип зерна в этом отношении более устойчив, его можно сушить вдвое быстрее, чем зубовидный, без чрезмерного риска потери товарных качеств урожая.
Точка сформированного урожая
Появление черного пятнышка на зерновке в участке прикрепления к началу — очевидный знак того, что начинается стадия физиологической зрелости и кукурузу можно собирать. С точки зрения уже сложившегося урожая. Все правильно, теперь доступ питательных веществ к генеративным органам фактически прекратился, следовательно, какие бы там солнечные дни не были или щедрые дожди не шли, большего впечатления культура уже не устоит.
Так что собирать можно, но далеко не всегда стоит учитывая уровень влажности зерна. Понятно, что лучше пусть оно сбросит влагу в поле, пользуясь бесплатными энергоносителями, а не во время затратной сушки.
Так это оно, но погода не всегда может этому способствовать. Специалисты отмечают, что при низкой температуре воздуха от +5…+6 °С и повышении относительной влажности воздуха до 80–90% зерно перестает отдавать влагу. Надежда, что легкие заморозки выморозят лишнюю влагу в зерне, тоже не очень сбывается. Да и примороженное зерно больше подвержено травмированию.
Риски долгого перестоя
Однако даже при благоприятных условиях, когда изрядно припекает осеннее солнце, скорость влагоотдачи постепенно снижается. Есть данные, что при влажности зерна 35–40% суточная потеря влаги составляет 0,8–1,2%, при влажности 30–35% она составит 0,5–0,7% в сутки, а при влажности 25–30 % скорость упадет до 0,3–0,4%.
________________________
При влажности зерна 35–40% суточная потеря влаги составляет 0,8–1,2%, при влажности 30–35% она составит 0,5–0,7% в сутки, а при влажности 25–30% скорость упадет до 0,3–0,4%
________________________
Следует учесть также фактор перестоя. Если вы во что бы то ни стало пытаетесь достичь поставленной планки 14–15%, несмотря на время, то урожай подвергается риску. Значительно более поздняя молотьба от оптимальных сроков грозит полеганием растений, обломкой перезрелых початков, высыпанием зерна. Следует учесть также поражение болезнями и вредителями, что приведет к снижению товарных показателей зерна. факторы, даже когда гибриды обладают хорошим уровнем влагоотдачи. Возможно, иногда стоит задуматься о десикации, хотя на кукурузе она не получила такого распространения, как, скажем, на подсолнечнике и других масличных культурах.
Как бы там ни было, до идеала 14%, не отходя от поля, достичь трудно. Обычно приходится убирать зерно при значительно более высокой влажности. На сколько? Этот вопрос дискуссионный. Многие специалисты считают, что выходить за 15–23% не стоит. Есть мнение, что культуру можно собирать и при влажности до 30–35% и даже 40%, когда обстоятельства к этому побуждают. подсушить зерно на поле до максимума, до тех же 13–14%. Однако это вряд ли будет полезным.
Дело в том, что из всех зерновых культур кукуруза легче всего травмируется. Специалисты отмечают, что зерновки получают механические повреждения еще на поле при сборе урожая и травмируются дальше на зернохранилищах.
Конечно, многое зависит от технических характеристик элеваторного оборудования — транспортеров, норий, высоты «банок» и т.п. элеваторщики, в свою очередь, справедливо подчеркивают, что здесь еще многое зависит от особенностей гибрида и влажности кукурузы, которую закладывают в пустую емкость. Ведь чем сухее зерно, тем оно уязвимее к дроблению и травмированию. Поэтому слишком пересушивать эту культуру тоже не стоит.