Выращивание картофеля
Рынок картофеля Украины и мира, современные технологии и объекты для картофелеводства, сбыт продукции — все эти темы обсуждались на семинаре по эффективному выращиванию картофеля, который организовали во время 7 Международной выставки «ИнтерАгро» Ассоциация «Украинский клуб аграрного бизнеса» и компания «КВС Украина» . По словам организаторов, на мероприятие пришли люди, для которых картофель — это больше чем бизнес. Это хозяева, которые ищут качественные семена и заботятся не только об урожайности, но и о вкусовых качествах продукта.
По данным президента УКАБ Алекса Лисситса, в прошлом году картофель стал самым прибыльным видом деятельности в сельском хозяйстве. Также он отметил, что в последнее время наблюдается тенденция перехода сельхозпроизводителей на индустриальное производство картофеля. И даже несмотря на то, что картофелеводам трудно получить помощь от государства, отрасль вызывает интерес среди производителей.
«УКАБ году является соорганизатором поездки украинских аграриев в Берлин на крупнейшую в мире выставку овощей и фруктов, — отметил Алекс Лисситса. — От Украины впервые на выставку поедут 53 производители сельхозпродукции, которые хотят ознакомиться с новыми технологиями и изучить мировой опыт. Эксперты считают, что картофелеводство имеет в Украине огромные перспективы, не только в плане роста производства, но и в направлении прибыльности ».
altПоказатели последних лет свидетельствуют: Украина ежегодно производит 18-20 млн. Т картофеля. Этот объем является стабильным уже несколько лет, обеспечивая внутреннее потребление и незначительный экспортный потенциал. Хотя в 2010 году, по оценке специалистов, наблюдался некоторый спад производства картофеля за неблагоприятных погодных условий.
По подсчетам эксперта аграрных рынков Романа Сластена, с 18-20 млн. Т картофеля в качестве пищевой, то есть товарную, используют 6-7 млн. Тонн. На семена приходится около 5 млн. Т, а еще 5-6 млн. Т нетоварной картофеля скармливают животным.
Особенностью украинского картофелеводства эксперты называют тот факт, что хозяйства населения обеспечивают 98% от общего производства картофеля. То есть на сельхозпредприятия приходится лишь 2%. По данным ООО «Рекорд-Агро», под картофелем в Украине занято 1500000. Га и 90% от этой площади — это приусадебные участки.
Главными проблемами картофелеводства в Украине, по мнению Романа Сластена, в первую очередь является качество посадочного материала, потому сортообновления происходит в ограниченном объеме и это влияет на урожайность. Значительным недостатком является и то, что почти отсутствует севооборот в хозяйствах. Кроме того, слабо развита инфраструктура, которая не позволяет доставить продукцию от производителя к потребителю с минимальными затратами на логистику.
Негативной тенденцией, которая влияет на производство картофеля, есть и уменьшение площадей под картофелем в регионах, которые с давних времен традиционно считались картоплярськимы. Сейчас происходит перемещение производства картофеля на Восток и Юг страны, где урожайность значительно ниже, чем, например, на Полесье. Соответственно, интенсивность производства тоже снижается. Сейчас по валовому сбору картофеля Украина занимает пятое место в мире, а по урожайности находится в пятой десятке.
Если говорить о прогнозах, то эксперты агрорынков успокаивают крестьян и советуют им заниматься активнее индустриальным производством картофеля.
alt«Потребление картофеля в Украине составляет 130 кг / год на одного человека, — говорит Роман Сластен. — В плане объемов рынок картофеля будет стабильным и это является позитивным сигналом для производителей. В этом году цена на этот продукт будет тоже высокой ».
Эксперты рынка картофеля делятся формулой успеха, которая включает в себя современные технологии, качество семян и конечно же обучение.
По словам специалиста по семеноводству картофеля «КВС Украина» Олега Тарасенко, в реестре сортов картофеля 2010 года — 143 сорта: 78 из них — украинской селекции, а 65 — зарубежной. Все это семенной материал является высококачественным. Удачно выбранный сорт, морфологические признаки и биологические особенности которого наиболее соответствуют почвенно-климатическим условиям зоны выращивания и требованиям потребителя, — основной фактор обеспечения высокого и качественного урожая продовольственного картофеля . Взять хотя бы для примера сорт Альвара, который на Кировоградщине дает урожайность 197 ц / га , а в Винницкой — 400 ц / га. Значимая разница для производителя.
При выборе сорта прежде всего обращают внимание на его хозяйственные признаки: сроки созревания, урожайность, вкусовые качества, содержание питательных веществ, цвет мякоти, форму и величину клубней , их устойчивость к болезням и вредителям, а также механических повреждений при уборке, устойчивость к неблагоприятным факторов. Кстати, новинками на семенном рынке Украины стали среднеранние сорта Бернадетте, Альвара, Пикалло Стар, Рамос и ранние Лабадия и Рикеа.
altОтдельно во время семинара рассматривались вопросы современных технологий и специальной техники для выращивания, сортировки и хранения промышленной и семенного картофеля. О чудо-технику, на которой уже работают в Европе, рассказал украинским сельхозпроизводителям представитель немецкой компании «Grimme» Александр Шуманн. «Традиционные машины уже знакомые в Украине. Но поскольку наблюдается тенденция к значительному увеличению площадей под картофелем, то, соответственно, маломощные машины уже перестают быть актуальными », — отметил он.
Например, восьмирядкови посадочные, которые за один проход способны осуществлять несколько операций (внесение удобрений, протравливание и посадки). Существует техника, которая одновременно подготавливает почву для посадки и осуществляет самую посадку. За один проход машина делает максимальное количество операций. Такая техника рекомендуется производителям с большими объемами, ее желательно эксплуатировать на оросительных почвах.
«Спросом пользуется комплексная уборка картофеля, когда за один проход выкапывается 2-3 ряда, — делится наблюдениями Александр Шуманн. — Но сразу предупреждаю: такую ??технику может использовать только то хозяйство, которое 5-6 раз проводит фитообробку картофеля. Использовать самоходную технику тоже не вижу необходимости, конечно, за исключением однопрофильных хозяйств, в которых нагрузка на одну машину составляет более 200 тыс. Гектаров ».
Интересным для участников семинара была тема реализации и сбыта картофеля. Генеральный директор ООО «Агрохолдинг» Сергей Завгороднюк напомнил, что с 6 млн. Т промышленной картофеля половина продается в нескольких сегментах рынка: организованы и стихийные рынки и торговые сети и отдельные магазины. По его данным, изaltпродовольственные рынки реализуется около 65% коммерческой картофеля. Каждая торговая сеть выдвигает для производителей свои требования и критерии вида и фасовки продукции. При этом надо помнить: требования к качеству и стандартам картофеля постоянно растут и иногда возможности украинских производителей не соответствуют запросам рынка.
И учиться и приобретать опыт никогда не поздно. Тем более, что картофель только начала своей рентабельностью интересовать производителей. И возможно Украине через несколько лет удастся развить рынок картофеля настолько, что на полках магазинов уже не будет места для египетских клубней. Зато украинские производители задумаются об экспорте.