ГМО
ГMO (генетически модифицированный организм) — результат лабораторного процесса, в течение которого гены из ДНК одного вида вынимаются и искусственно вставляются в гены другого растения или животного. Чужеродные гены могут браться из бактерий, вирусов, насекомых, животных или даже людей. Поскольку это включает передачу генов, ГMO также известные как «трансгенные» организмы. Этот процесс можно назвать генной инженерией (ГИ) или генетической модификацией (ГM), что в принципе одно и тоже.
Где они есть?
В нашей еды! Первое добавление в пищу ГМО зафиксировано в 1990 году, сейчас они присутствуют в подавляющем большинстве пищевых продуктов, производимых в США. Пока ГМО запрещаются как пищевые ингредиенты в Европе и некоторых других странах, FDA (Food and drug administration) даже не требует маркировки ГMO в списках пищевых ингредиентов.
С начала ГМО призвано увеличивать пищевую питательность или производительность. Двумя основными чертами, отличающими ГМО, является толерантность к гербициду и способность растений вырабатывают собственный пестицид. Эти результаты не имеют никакой оздоровительной выгоды, кроме экономической.
Какие продукты являются ГM?
На сегодня в США поставлены на коммерческую основу сельскохозяйственные ГM растения, включающие сою (91%), хлопок (88%), кaнoлу (разновидность рапса с низким содержанием эруковой кислоты, происходит от названия — CANadian Oil, Low Acid) (88%) , кукурузу (85%), сахарная свекла (90%), гавайскую папайю (более 50%), цуккини и табак. Есть также много «невидимых ингредиентов», производных от урожаев ГM культур, которых нет очевидно в кукурузе или сои.
Что должно нас беспокоить?
Генетически модифицированные продукты были связаны с отравлениями и аллергическими реакциями, бесплодием, гибелью скота и повреждениями фактически каждого органа животных, изучаемых в лаборатории. Эффекты этих новых комбинаций протеинов, вырабатываемых в ГMO, при потреблении их людьми, неизвестные и не были изучены.
Сельскохозяйственные растения, в частности Bt хлопок, производит пестицид внутри растения. Это убивает или удерживает насекомых, лишая фермера от необходимости обработки посевов хлопка пестицидами. Эти растения токсичны и не только для насекомых. Фермеры в Индии, которые позволяли овцам пастись на полях Bt хлопка после сбора урожая, констатировали смерть тысячи овец!
Толерантность позволяет аграриям обрабатывать посевы гербицидами, уничтожая сорняки и оставляя неповрежденными эти растения. Сравнительные изучения ядовитых остатков в продуктах от таких растений еще не были сделаны.
Пыльца от урожаев ГM может загрязнить соседние урожая того же типа, за исключением сои, которая не является перекрестно-запилюваною. В Мексике в посевах кукурузы не зависимо от происхождения нашли некоторое загрязнения. Канола и хлопок также перехреснозапильни. Долговременные эффекты на окружающую среду могут быть тяжелыми.
Есть ли ГМО в Украине?
В результате незаконного и неконтролируемого выращивание генетически модифицированные сельскохозяйственные культуры распространились по всей территории Украины. Некоторые эксперты считают, что около одного миллиона гектаров украинской земли засеяно трансгенным семенами, из которых более 50% приходится на сою, 20% — кукурузу, а остальные — на картофель и свеклу.
Новые маркировки продуктов на наличие в них ГМО — это требования в рамках закона, который вступил в силу 9 марта этого года. Однако несмотря добрые намерения такой шаг оказался не слишком надежным и есть мало целесообразным в Украине, где официально ГМ продукты не выращивают.
Нет ни одного генетически модифицированного организма, зарегистрированного в Украине. Поэтому ни один из генетически модифицированных ингредиентов, используемых в пищу, что продается в Украине, не может быть законным. Эта норма предусмотрена в законе о биологической безопасности, принятом в Украину в 2007 году.
В любом случае такие нормы у нас легко обойти в связи со слабым государственным контролем и бессмысленным законодательством. Например, для проверки производства специализированное учреждение правительства должна за 10 дней до этого предупредить производителя. Согласитесь, достаточно времени, чтобы исправить все несоответствия стандартам.
В декабре 2009 года Полтавастандартметрология — государственное учреждение, сертифицирующей и контролирует стандарты на пищевые продукты — провела выборочную проверку готовых замороженных мясных продуктов, таких как пельмени. Оказалось, что 70% содержат генетически модифицированную сою, а этикетка указывала, что они «Без ГМО». Поскольку агентство не дало предупреждения, производители не успели подготовиться заранее.
Другое правительственное агентство в Киеве, Госпотребстандарт, сообщил, что найденные генетически модифицированные ингредиенты в 5% исследованных образцов в 2009-2010 годах.
Есть ли альтернатива пестицидам ГМО?
Альтернативой ГМ-куль-туры может стать органическое земледелие, которое активно развивается во всем мире. Украина, имея значительный потенциал производства органической сельскохозяйственной продукции, ее экспорта, потребления на внутреннем рынке, уже достигла значительных результатов по развитию органического производства. Наше государство входит в двадцатку мировых стран-лидеров органического движения. А площадь сертифицированных сельскохозяйственных угодий, где практикуются органические методы хозяйствования, сейчас составляет четверть миллиона гектаров, и эта цифра постоянно растет.
Так, если в 2002 году в Украине было зарегистрировано 31 хозяйство, получившее статус «органического», то в 2008 году органических принципов хозяйствования придерживались уже 118 хозяйств.
Что же такое органическое сельскохозяйственное производство? Если коротко, то это — производство экологически чистых, безопасных продуктов, выращивание культур без применения ГМО, химически синтезированных минеральных удобрений, средств защиты растений, антибиотиков, искусственных красителей, консервантов и т.. Привлекательно, не так ли? Но, к сожалению, пока украинская органическая продукция производится больше на экспорт, чем для внутреннего рынка. И, кстати, ее качество высоко ценится в таких странах мира, как Великобритания, Германия, Италия и. Поэтому Украина с ее выгодным географическим положением, сельскохозяйственными традициями имеет большие шансы стать одним из основных поставщиков качественных сертифицированных органических продуктов в мире.
Зарегистрированные модифицированные продукты в мире