Фото из сети Интернет

Традиционное украинское блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Вкусные хрустящие драники и нежный соус, что может быть лучше. Попробуйте приготовить по карпатскому рецепту.

Рецепт опубликовали на YouTube канале КАРПАТСКИЕ ШКВАРКИ.

Вам понадобится: 

• картофель 1 кг;
• лук 1 шт;
• чеснок 2 зубчика;
• яйцо 2 шт; ;
• соль перец по вкусу;
• смалец или масло для жарки.

Для грибной подливки:белые отваренные в подсоленной воде грибы 300 г; лук 1 шт; сметана 200 г; чеснок 1 зубчик;

соль перец по вкусу;

смалец или масло для жарки.

Способ приготовления

Сначала очищаем картофель и натираем на мелкой терке. Молодой картофель на деруны лучше не брать, потому что он плохо подрумянивается и становится твердым. Из картофеля потом выделяется много сока, нужно его слить. Далее натираем два зубчика чеснока и одну луковицу.

Добавляем одну ложку сметаны.

Далее нужно взбить два яйца и добавить в картофель.

Добавьте соль и специи по вкусу.

< Далее готовим подливку, для этого нарезаем грибы и лук.

Ставим сковороду на огонь, добавляем смалец или растительное масло. Добавляем грибы и лук, жарим несколько минут.

Далее к подливке добавляем соль, перец и сметану. Когда сметана закипела, добавляем один зубчик чеснока и убираем из огня. На другой сковороде начинаем готовить деруны, для этого выкладываем их ложкой.