Одним из основных показателей зерна, которые определяются главным образом технологией культивирования, является содержание белка и необработанного глютена в нем. Например, массовая доля мягкого зерна первого класса должна составлять не менее 14%, вторая — 12,5%, третий — 11%и для четвертого зерна зерна, этот показатель качества вообще не ограничивается. Наас Украины).

содержание глютена для первого класса зерна должно быть не менее 28%, второе — 23%, третье — 18%, для четвертого класса — не регулируется. Качество глютена для первого, второго и третьего класса зерна варьируется в пределах 45–100 обычных единиц, когда VDK не ограничен четвертым. Specifications ”that are mandatory at the stages of harvesting, processing and storage. These indicators are extremely important for the flour-milling industry. 2% — for the second and third classes; Not limited — for fourth grade. The strength of flour in al al veographer units should be at least 220 — for grain of first class; 160 — for second class grain; 130 — for third grade grain; Not limited-for fourth grade.

writes Agrarii-razom.com.ua