В Украине процесс сбора сока, по словам доцента кафедры ботаники УжНУ Эдуарда турист, защищенное законодательством, предусматривает нормы регулирования специального использования ресурсов местного значения. Есть районный совет определяет лимит объемов сбора сока на определенной территории, так называемый «лесной билет». Однако, как отмечает ученый, сегодня этот законодательный документ не имеет особого значения для сохранения березового массива: сок чаще собирает массы, то есть обычная масса. «Законодательством указано определенные территории, где собирать сок можно в порядке специального использования: на продажу. Они уплачивают сбор за заготовку сока в местный бюджет. За незаконное подсочки деревьев накладывают штраф в зависимости от диаметра ствола дерева и степени повреждения. Однако, с этой целью его используют мало. В основном сок собирают «для себя».

По словам господина Эдуарда, береза ??не заражаются болезнями, которые должны большое негативное влияние на ее состояние, и зарубцовывание стволовых отверстий, которые человек создает для добычи сока происходит быстро и без негативных для дерева последствий. Однако, правильной методикой сбора березового дару нужно обладать:

Несколько советов сборщикам весеннего березового дару:

— Для промышленного сбора сока господин Эдуард советует использовать деревья 20-30 лет. Одно такое дерево дает с десяток литров сока. Однако добывать сок из березы, которой меньше 10 лет не стоит;

— Следует делать маленькие дырочки для вытекания сока, причем не топором, а специальными инструментами;

— Нельзя работ в стовбуви березы много отверстий;

— Не стоит процедить весь сок до последнего: после сбора отверстие закрывается пробкой соответствующего размера и замазывается садовым варом.