Как приготовить луковый суп

Луковый суп можно отнести к вкусной и питательной пищи. Его можно подавать с куском кукурузного хлеба, намазанный сливочным маслом, с крекером или чесночными тостами. Луковый суп является хорошей пищей в холодное время года, с помощью которого всегда можно согреться и утолить чувство голода.

Приготовить луковый суп не составит особого труда, данный рецепт поможет вам в этом.

Вам понадобится:

Порционный кусок говядины
3 большие луковицы
3 столовые ложки сливочного масла или маргарина
1 чайная ложка измельченной петрушки
1,5 чайных ложек кукурузного крахмала
соль и перец по вкусу
1.

Поместите небольшой кусок говядины в большой сотейник. Добавьте необходимое количество воды, полностью покрывая мясо. Доведите содержимое кастрюли до полного кипения, уменьшите огонь, варите говядину при медленном кипении.
2.

Готовьте мясо примерно 45 минут. Очистите и вымойте одну луковицу. Измельчите лук и добавьте его в бульон. Продолжайте готовить еще 20 минут, проверяя уровень жидкости в кастрюле, при необходимости добавляя воду.
3.

По истечении 20 минут, проверьте мясо на готовность. Готовить мясо следует до тех пор, пока вилка, воткнутая в мясо, не станет легко выходить из него обратно.
4.

Как только мясо станет мягким, достаньте его из бульона. Очистите и измельчите еще две луковицы. Добавьте лук в бульон. Также положите в бульон масло, петрушку, соль и перец. Готовьте до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным.

5.

Растворите 1,5 чайных ложек кукурузного крахмала в небольшом количестве воды и влейте в суп. Готовьте на среднем огне до получения желаемой густоты бульона.
6.

Луковый суп можно подавать самостоятельно или с мясом, предварительно порезав его небольшими кусочками. Положите мясо в бульон, на сильном огне доведите до кипения и кипятите в течение одной минуты. Снимите с огня, слегка остудите и подавайте к столу.