Как выбирать кухонные принадлежности

Кастрюли и сковородки — это, безусловно, не самый дорогой товар, но каждая семья постоянно использует их в своей повседневной жизни. При очень большом разнообразии кухонной утвари важно знать, как правильно ее выбрать независимо от ценовой категории.

1.

Смотрите, из какого материала сделана посуда. Хорошо проводят тепло медь и алюминий, но изделия из меди стоит дорого и должны мыться вручную. Чугунная посуда долговечна и обеспечивает медленную и равномерную приготовления, но большие сковороды оказываются очень тяжелыми для повседневного использования. Качественные алюминиевые сковороды делают из металла большого сечения. Нержавеющая сталь хорошо чистится и служит долго, но в стальной посуде пища готовится неравномерно. Некоторые виды высококачественной посуды изготавливаются из нержавеющей стали, внутри которой расположены слои алюминия, меди или углеродистой стали, что обеспечивает равномерный прогрев.
2.

Проверяйте качество изготовления посуды. Не все сковороды делаются одинаково хорошо, даже если они из дорогих материалов. Пустая сковорода должна стоять ровно и не кувыркаться. Крышки должны плотно закрывать посуду. Убедитесь, что за ручки удобно браться и они не будут нагреваться.
3.

Не вся посуда подходит для всех типов духовок и варочных поверхностей. Узнайте, с какими материалами работает ваша кухонная плита. На газовых горелках или масляных элементах можно готовить и в недорогой, тонкой посуде. С инфракрасными, галогенными или индукционными элементами должны использоваться плоские сковороды с толстым дном.