Как вырастить кориандр на дачном участке

кориандр

Кориандр посевной, Corиandrum satиvum L.; (греч. korиs — клоп, через клопов запах незрелых плодов; aneron — укроп; лат. Satиvum — посевной) — травянистое однолетнее растение семейства сельдерейных (зонтичных) — Apиaceae (Umbellиferae) рус. названия: кориандр посевной, кишнец посевной, кинза, киндза. Родина — Южная Европа и Малая Азия. Как заносных и одичала растение встречается на Кавказе, в Крыму и Средней Азии. Широко культивируется в центрально-черноземной полосе Европейской части России, на Украине и на Северном Кавказе.

Растение до 70 см завв.; Корень стержневой; стебель прямой, очень разветвленный, голый, тонкоборозенчасте, пусто. Прикорневые листья — длинночерешковые, трехраздельные; нижние стеблевые — короткочерешковые, перистые или двичиперисти, с яйцевидно-клиновидными сегментами средние и верхние — сидячие, с продолговатыми ножнами, дважды-или тричиперисторозсичени, с линейными сегментами. Цветки белые или розовые, собраны в сложный зонтик. Плод — желтовато-бурый вислоплидник шаровидной формы 2-5 мм в диаметре, с 10 извилистыми и 12 прямыми ребрышками, почти не распадается на мерикарпии. Цветет в июне-июле; плоды созревают в августе-сентябре. Растет как сорняк в посевах, на пустырях, у дорог, на полях.

Как лекарственное сырье используют плоды К.п. — Fructus Corиandrи. При созревании они легко осыпаются, поэтому сбор следует начинать, когда побуреют плоды лишь у 50-60% зонтиков. Промышленная культура К.п. началась со второй половины XIX в. Широкие селекционно-семеноводческие работы позволили повысить урожайность и продуктивность сортов. Лучшими сортами К.п. в СНГ является Алексеевский-247, Луч, Русь, Тминовидный, Троян.

Плоды К.п. содержат эфирного масло — 0,7-1,5%, в состав которой входят преимущественно линалоол — 60-70%, гераниол — 3-7%, нерол, линалилацетат — 3-5%, геранилацетат 3-7%, цитронеллол, терпинеол -4, ?-терпинеол, борнеол, мирцен — 0,2 — 0,3%, цис — и транс-оцимен, (-)-лимонен — 3%, ?-феландрен, ?-и ?-терпинен, ?-и ?-пинен, сабинен, ? 3-карен, камфен, ?-туйен, камфора, n-цимен, транс-тридецен-2-аль, дециловом альдегид. Качественный состав эфирного масла изменяется в зависимости от фазы развития растения. Так, в состав эфирного масла цветущей травы и молодых плодов входят в основном альдегиды, один из которых — транс-тридецен-2-аль и обусловливает запах клопов. Во время созревания плодов содержание альдегидов уменьшается почти до полного их исчезновения, а линалоол — увеличивается. В плодах К.п. также обнаружены тритерпеноиды: кориандринол, кориандринондиол; стероиды ?-и ?-ситостерин, стигмастерин; фталиды: неокнидилид; фенолкарбоновые кислоты и их производные: 4-?-D-глюкопіранозилоксибензойна кислота кумарины: умбеллиферон, скополетин; флавоноиды: 3-глюкуронида кверцетина , изокверцитрин, рутин; белковые и дубильные вещества, холин, смолы, углеводы: глюкоза, фруктоза и сахароза. Плоды содержат до 20% жирного масла, которое состоит из триглицеридов кислот: олеиновой — 85,1%, линолевой — 10,2%, линоленовой и пальмитиновой — 6,5% (плотная часть масла предложенная проф. Ю.Г. Борисюком как заменитель какаовое масла для изготовления суппозиториев).

Плоды К.п. стимулируют секрецию желез пищеварительного тракта, возбуждают аппетит и оказывают желчегонное, репаративное, отхаркивающее, противосудорожное и антибактериальным свойствами. Они входят в состав сбора Тетрафит противоязвенной и противовоспалительного действия, а также являются составляющими желчегонного, слабительного и противогеморройных чаев-сборов. Кориандровое Этерна масло входит в состав мази Еспол и является сырьем для производства ароматических соединений, которые широко используются в парфюмерии.

В народной медицине спиртовую настойку плодов употребляют как успокаивающее при повышенной нервной возбудимости. Входит в БТФ. Измельченные плоды используют в ветеринарии, имеющие противоглистные действие.

Плоды К.п., эфирного масла и линалоол используют в консервной, кондитерской и хлебопекарной промышленности, а жирную кориандрового масло — в мыловаренном, полиграфическом и текстильном производстве, а также для получения олеиновой кислоты; шрот, который остается после удаления жирного масла, — богатый белковый корм. Молодые свежие листья, стебли и плоды К.п., которые имеют сильный ароматный запах и острый вкус, под названием киндза или кинза широко употребляют в пищу как пряность в Средней Азии и Закавказье. Они не только улучшают вкусовые качества пищи, но являются источниками витамина С и каротиноидов.

Медонос. Инсектицид.

Василь Блажко

Редактор отдела – магистр агроном Национальный Аграрный университет (2014 год). Опыт работы в журналистике 7 лет, с 2014 года работаю на Суперсадовнике

Recent Posts

В Украине создана Ассоциация организаций водопользователей

Публичная презентация Ассоциации организаций водопользователей состоялась 22 ноября 2024 при поддержке Программы USAID «Урожай», собрала…

16 часов ago

Эффективная полосовая обработка почвы благодаря культиватору BEDNAR STRIP-MASTER

Компания «Agrodružstvo Morkovice», которая хозяйничает на 4 700 гектарах земли, является одним из наиболее значимых…

2 дня ago

Программа товарного кредитования «Поле инвестиций»: USAID АГРО и Makosh инвестируют в будущее украинских аграриев!

Благодаря партнерству с USAID АГРО, компания Makosh запустила уникальную инициативу «Поле инвестиций» — программу, активно…

2 дня ago

Что слишком, то не здраво, или Зачем определять содержание биурета в карбамиде

Покупка производственных ресурсов заранее – хорошая практика, позволяющая аграрию гарантированно обеспечить посевную. Именно поэтому большое…

2 дня ago

TalentA-2024: Corteva поможет 118 фермеркам укрепить бизнес в военных условиях в рамках Программы

Международная сельскохозяйственная научно-технологическая компания Corteva Agriscience объявляет о начале образовательно-грантовой программы для женщин-фермерок TalentA-2024, которую…

4 дня ago

Жатва-2024: «Континентал» превысил плановую урожайность по всем основным культурам

В «Континентал Фармерз Групп» подходят к концу жатвы поздней группы культур, охватившие в общей сложности…

5 дней ago