Как вырастить кориандр на дачном участке

кориандр

Кориандр посевной, Corиandrum satиvum L.; (греч. korиs — клоп, через клопов запах незрелых плодов; aneron — укроп; лат. Satиvum — посевной) — травянистое однолетнее растение семейства сельдерейных (зонтичных) — Apиaceae (Umbellиferae) рус. названия: кориандр посевной, кишнец посевной, кинза, киндза. Родина — Южная Европа и Малая Азия. Как заносных и одичала растение встречается на Кавказе, в Крыму и Средней Азии. Широко культивируется в центрально-черноземной полосе Европейской части России, на Украине и на Северном Кавказе.

Растение до 70 см завв.; Корень стержневой; стебель прямой, очень разветвленный, голый, тонкоборозенчасте, пусто. Прикорневые листья — длинночерешковые, трехраздельные; нижние стеблевые — короткочерешковые, перистые или двичиперисти, с яйцевидно-клиновидными сегментами средние и верхние — сидячие, с продолговатыми ножнами, дважды-или тричиперисторозсичени, с линейными сегментами. Цветки белые или розовые, собраны в сложный зонтик. Плод — желтовато-бурый вислоплидник шаровидной формы 2-5 мм в диаметре, с 10 извилистыми и 12 прямыми ребрышками, почти не распадается на мерикарпии. Цветет в июне-июле; плоды созревают в августе-сентябре. Растет как сорняк в посевах, на пустырях, у дорог, на полях.

Как лекарственное сырье используют плоды К.п. — Fructus Corиandrи. При созревании они легко осыпаются, поэтому сбор следует начинать, когда побуреют плоды лишь у 50-60% зонтиков. Промышленная культура К.п. началась со второй половины XIX в. Широкие селекционно-семеноводческие работы позволили повысить урожайность и продуктивность сортов. Лучшими сортами К.п. в СНГ является Алексеевский-247, Луч, Русь, Тминовидный, Троян.

Плоды К.п. содержат эфирного масло — 0,7-1,5%, в состав которой входят преимущественно линалоол — 60-70%, гераниол — 3-7%, нерол, линалилацетат — 3-5%, геранилацетат 3-7%, цитронеллол, терпинеол -4, ?-терпинеол, борнеол, мирцен — 0,2 — 0,3%, цис — и транс-оцимен, (-)-лимонен — 3%, ?-феландрен, ?-и ?-терпинен, ?-и ?-пинен, сабинен, ? 3-карен, камфен, ?-туйен, камфора, n-цимен, транс-тридецен-2-аль, дециловом альдегид. Качественный состав эфирного масла изменяется в зависимости от фазы развития растения. Так, в состав эфирного масла цветущей травы и молодых плодов входят в основном альдегиды, один из которых — транс-тридецен-2-аль и обусловливает запах клопов. Во время созревания плодов содержание альдегидов уменьшается почти до полного их исчезновения, а линалоол — увеличивается. В плодах К.п. также обнаружены тритерпеноиды: кориандринол, кориандринондиол; стероиды ?-и ?-ситостерин, стигмастерин; фталиды: неокнидилид; фенолкарбоновые кислоты и их производные: 4-?-D-глюкопіранозилоксибензойна кислота кумарины: умбеллиферон, скополетин; флавоноиды: 3-глюкуронида кверцетина , изокверцитрин, рутин; белковые и дубильные вещества, холин, смолы, углеводы: глюкоза, фруктоза и сахароза. Плоды содержат до 20% жирного масла, которое состоит из триглицеридов кислот: олеиновой — 85,1%, линолевой — 10,2%, линоленовой и пальмитиновой — 6,5% (плотная часть масла предложенная проф. Ю.Г. Борисюком как заменитель какаовое масла для изготовления суппозиториев).

Плоды К.п. стимулируют секрецию желез пищеварительного тракта, возбуждают аппетит и оказывают желчегонное, репаративное, отхаркивающее, противосудорожное и антибактериальным свойствами. Они входят в состав сбора Тетрафит противоязвенной и противовоспалительного действия, а также являются составляющими желчегонного, слабительного и противогеморройных чаев-сборов. Кориандровое Этерна масло входит в состав мази Еспол и является сырьем для производства ароматических соединений, которые широко используются в парфюмерии.

В народной медицине спиртовую настойку плодов употребляют как успокаивающее при повышенной нервной возбудимости. Входит в БТФ. Измельченные плоды используют в ветеринарии, имеющие противоглистные действие.

Плоды К.п., эфирного масла и линалоол используют в консервной, кондитерской и хлебопекарной промышленности, а жирную кориандрового масло — в мыловаренном, полиграфическом и текстильном производстве, а также для получения олеиновой кислоты; шрот, который остается после удаления жирного масла, — богатый белковый корм. Молодые свежие листья, стебли и плоды К.п., которые имеют сильный ароматный запах и острый вкус, под названием киндза или кинза широко употребляют в пищу как пряность в Средней Азии и Закавказье. Они не только улучшают вкусовые качества пищи, но являются источниками витамина С и каротиноидов.

Медонос. Инсектицид.

Василь Блажко

Редактор отдела – магистр агроном Национальный Аграрный университет (2014 год). Опыт работы в журналистике 7 лет, с 2014 года работаю на Суперсадовнике

Recent Posts

DoAgro24: в декабре в Киеве состоится ХIV Международная конференция «Ведение агробизнеса в Украине»

Ассоциация «Украинский клуб аграрного бизнеса» совместно с агентством UCABevent 11 декабря в Киеве проведут ХIV…

10 часов ago

New Holland обновляет тракторы T4 Specialty на модельный ряд 2025 года

Обновление тракторов New Holland T4 специального назначения на модельный ряд 2025 модельного года имеет целью…

15 часов ago

Агрегаты для глубокой обработки почвы

< p>Глубокая обработка почвы имеет ряд преимуществ и может заменить вспашку. Кроме того, это эффективность,…

15 часов ago

Липосам от компании BTU вошел в топ-5 в номинации «Инновации года в В2В»

Липосам – один из самых первых продуктов компании BTU, пользующийся немалой популярностью в Украине, вошел…

15 часов ago

Как начать бизнес на переработке грецкого ореха: истории победителей конкурса бизнес-идей «Агрокебеты. Расти свое»

С начала запуска правительственного проекта «еРабота» в июле 2022 года грантовые средства на начало или…

20 часов ago

Новый LEMKEN Diamant 18: надежный полунавесной плуг для профессионалов

Серия Diamant от LEMKEN уже много лет является символом надежности и производительности в современном сельском…

1 день ago