В северных областях Украины хороший урожай дают сорта: Водолей, Электрон, гибрид Тополек, а в южных — сорта и гибриды молдавского НИИ овощеводства: Мирабелла, фаворит, Антракт, Вернисаж, Эпилог. Все они испытаны опытными овощеводами Украины, в частности П. М. фи-липчуком с Залещицкого района Тернопольской области.
Тыквы. Растения тыквы развивают Гудини до 4 м длиной, а их корни проникают в землю до 1 м глубиной. Тыква — теплолюбивая культура, очень требовательна к плодородию грунта. Выращивают тыквы на супесчаных и легкосуглинковых, но не кислых фунтах. Нередко сеют с южной стороны хозяйственных зданий, вдоль изгороди и тому подобное.
Размножают семенами и рассадой. На 1 кв. м площади высевают 3-4 г семян, а при рассадном способе — вдвое меньше. Выращивают рассаду тыквы так же, как и других овощных культур. При температуре -1 -2 ° С растения погибают. Поэтому перед весенними заморозками их надо накрывать соломой, травой, листьями, колпаками из пленки и т. П.
По засушливой погоды тыквы перед цветением надо поливать только раз, но очень щедро. Если есть возможность, растения желательно 1 -2 раза подкормить обычной смесью минеральных удобрений. Чтобы ускорить созревание плодов и увеличить их размер, на растении оставляют 2-3 плода, прищипуючы верхушку Гудини, на которой они оставлены, и 3-4 листа над плодом. Остальные цветков и боковые побеги отрывают.
Плоды тыквы срезают вместе с корешком до наступления заморозков. Затем сушат их на солнце в течение 5 7 дней. Хранят тыквы в погребах, подвалах, на закрытых балконах и верандах корешками вверх.
Самыми распространенными в Украине являются такие сорта тыкв: Мозолиивський, Миндальная, Гилея, Лель, Славута и др.
Кабачки. Как и тыквы, эти растения требовательны к теплу и плодородию грунта. Плоды подобные огурцов, но значительно длиннее и шире в диаметре. Выращивают семенами и рассадой. Агротехника выращивания не отличается от той, которая рекомендована для тыкв. Самыми полезными являются незрелые плоды в возрасте 8-10 дней после завязи, когда мякоть белая, нежная, легко прорезается ногтем, а кожура семян еще не затвердела. Больные и поврежденные плоды собирают отдельно и выносят с участка.
Лучшие сорта — Грибовский, Одесский, Аэронавт, Золотинка.
В последнее время овощеводы предпочитают новом видовые кабачка, называемый цуккини. Он не такой чувствительный к грибковым заболеваниям, как обычные кабачки. Кроме того, его можно хранить в сухом и прохладном помещении до весны.
Патиссоны. Теплолюбивое и требовательна к плодородию почвы растение. Размножают семенами и рассадой. Способ выращивания такой же, как и для тыкв и кабачков. Первые плоды появляются через 60-70 дней после посева. В пищу и для консервирования используют недозрелые плоды (зрелые деревенеют).
Лучшие сорта — Белые 13 Оранжевый.
Арбузы. На территории Украины (кроме южных областей) арбузы выращивают преимущественно рассадой. Оптимальная температура для роста рассады + 20-25 ° С Если есть возможность, полезно 2-3 раза подкормить рассаду жидким удобрением (1 часть коровьего навоза на 12 частей воды с добавлением 80 г суперфосфата). На постоянное место в открытый грунт растения высаживают только тогда, когда минует угроза заморозков. Чтобы Гудини арбузов НЕ переворачивал ветер, ее надо пришпиливать к земле колышками или крючками, вырезанными из ветвей дерева. Когда на растениях сформируются 2-3 плода, необходимо ограничить дальнейший рост главной и боковых Гудин прищипыванием верхушки побегов.
Лучшие сорта для лесостепи — Огонек, Харьковский, Борчанский, а для южных районов — Черноморец, Борисфен, Сичеслав, Снежок и др.
Дыни. Выращивают, как и арбузы, только рассадой. Способ выращивания такой же, как и для арбузов. До начала формирования плода растения необходимо усиленно поливать, но ни в коем случае не холодной водой.
Районированные для основной части территории Украины сорта дынь — Колхозница, Днепрянка, в южных областях выращивают дыни сортов Апушта, Самарская, Надежда и др.
Горох. Горох неприхотлив к теплу, поэтому сеять его следует как можно раньше. Сеют горох 2-4-5-строчными лентами с расстоянием между ними 40 — 50 см, между строчками в ленте — 18 см и в строке между растениями — 4-6 см. Семена заделывают на глубину Зсм, а на легких почвах — на глубину 4-5 см (на 1 кв. м площади посева требуется 10-15 г). Вдоль строк устанавливают опоры высотой 100-150 см (в зависимости от сорта гороха), за которые будут цепляться растения. Для большей устойчивости шеста лучше ставить наискосок от внешней стороны строки. Обрывать стручки гороха следует регулярно, по мере их созревания, так оставлены старые стручки снижают урожай. В засушливую погоду горох нужно поливать.
Лучшие сорта: Овощной 76, Ранний мозговой Победитель, Чудо Кельведона, Грибовский 11, Виола, а из сортов сахарного гороха, в стручках которого нет пергаментной пленки, — Жегалова 112, Невиснажний.
Бобы. Они не боятся холодов. Сеют их двухстрочными лентами на расстоянии ЗО см между рядами и 10-15 см в ряду между растениями. В отличие от гороха, который можно сеять и сухими семенами, семена бобов перед посевом обязательно замачивают на 1 -2 часа и закладывают на глубину 5 см. На 1 кв. м площади посева нужно 15-25 г бобов. Остальные работы, связанных с уходом за растениями, так же, как и для гороха.
Лучшие сорта бобов: Украинский слободские, Карадаг, Русские черные, Белорусские, Виндзорские белые.
Фасоль. Относится к теплолюбивых и требовательных к фунту растений. Поэтому ее высевают только тогда, когда земля прогреется на глубину 10 см до температуры 10-12 ° С Это, как правило, совпадает с периодом, когда зацветают вишни. Сеют широкорядным способом с шириной междурядий 25-30 см и расстоянием между растениями в строках 7-10 см. При небольших площадях этой культуры семена можно проращивать. Закладывают его на глубину 3-5 см. Кустовые (неплетучи) сорта фасоли выращивают и по краям грядок свеклы, помидоров и огурцов. На участках огурцов фасоль сеют в междурядьях, а на участках помидоров — между кустами.
На зерно фасоль собирают тогда, когда созреют 70-80% бобов. Срывать стручки лучше утром. Сухие стручки фасоли после того, как из них вилущилы или вымолотила зерна, не следует выбрасывать. Они обладают лечебными свойствами, поэтому их охотно примут от вас в пунктами приема лекарственного сырья.
Существует более 20 видов фасоли.
Самые распространенные сорта: Днепровская бомба, Кормовая 16 Мотольська белая, Чер-воноградська 244, Синельниковская 8, Харьковская 4, а также недавно завезенный из США сорт Ад Рем, имеющий грибной аромат.