В весенних посевов еще долго — впереди зима, но сеять некоторые культуры смысл именно осенью. Это — редиска, петрушка, сельдерей, салат, шпинат, щавель, укроп, лук, ранние морковь и столовые свекла, рассада ранней капусты и др.. Под зиму можно сеять (имея определенный опыт) даже теплолюбивые культуры — огурцы, томаты, дыни, арбузы. Преимущество осеннего посева в том, что семена начинают весной прорастать рано, еще когда земля очень мокрая и нет возможности ее перекапывать. В результате — урожай будет раньше и много физических усилий перенесется с весеннего периода, когда и так много хлопот, на позднеосенний период.
Готовим участок под посев обычным способом: перекапываем, вносим удобрения (органические — под перекопку), выравниваем граблями, делаем строки и ждем наступления устойчивого похолодания с ночной температурой ниже 0 ° С. Сеять даже лучше в мерзлую землю, на которой предварительно сделано канавки с последующим Присыпка заранее набранным в ведро (должен стоять в теплом помещении, чтобы не замерзло) грунтом или песком. Посев нужно проводить в холодную землю для того, чтобы семена до наступления устойчивых дневных морозов не проросло и лестницы не погибли, ведь многие культуры имеют свойство прорастать при температуре от плюс 2 ° С. Непроросшими семян во влажном замерзшей почве не портится.
На посев моркови и столовой свеклы следует брать сорта, которые «стрилкуються» при ранневесенней вегетации.