Крыжовник обыкновенный (Grossularia reclinata) — многолетнее растение высотой 60 — 150 см. Плод — хрустящие, кисло-сладкие ягоды. Цветет в мае — июне.

Распространение: В дикой природе крыжовник растет на Кавказе и в Карпатах, как плодовую культуру его выращивают в садах по всей территории Украины.

Заготовка и хранение: С крыжовника производят компоты, варенья, вина, соки кроме того его можно сушить и мариновать.

Химический состав Ягоды крыжовника являются богатыми витаминами, также они содержат сахара, органические кислоты, клетчатку, аскорбиновую кислоту, каротин, витамин Е, фенольные соединения, фолиевую кислоту, калий, йод, медь, железо, марганец, цинка и фтора.

Фармакологические свойства и использование: Крыжовник обыкновенный имеет очень много витаминов, поэтому его используют как витаминное средство. Также это растение обладает мочегонным, слабительным и желчегонным действием. Крыжовник нормализует артериальное давление и борется с новообразованиями. Людям страдающим от атеросклероза, кровоизлияния, гипертонии и анемии крыжовник очень полезным. Реккомендуеться употреблять ягоды крыжовника при ослаблении деятельности желудочно-кишечного тракта, заболеваниях почек и мочевого пузыря. Крыжовник является жирорастворимым и чистящим средством, так при ожирении или нарушении обмена веществ нужно употреблять в течение нескольких недель много ягод крыжовника с одновременным ограничением калорийности пищи.