Липа сердцелистная — дерево из семейства липовых. Листья очередные, сердцевидные. Цветки правильные, в пивзонтиках, желтовато-белые. Соцветия 3-15-цветочное. Орешки яйцевидно-шаровидные, невнятно граненые, опушенные.Растет в широколиственных и смешанных лесах.По значению для пчеловодства липа занимает одно из первых мест среди медоносных деревьев и кустов. Цветет в конце июня — начале июля. Отдельная цветок цветет в течение 4-6 суток, дерево-10-12, а насаждения — 20 дней. Однако при неблагоприятных климатических условиях липа может цвести только 5 дней. Цветок выделяет 0,586-1,332 мг сахара в нектаре, а гектар липовых насаждений дает 300 — 700 кг меда (в зависимости от зоны и климатических условий).Липа не каждый год дает медосбор. Это зависит от многих условий, влияющих на развитие цветка, а также погоды во время цветения. В теплую солнечную погоду с небольшими теплыми дождями нектаровыделения достигает максимума. .Липовый мед относится к группе светлых медов. Он имеет высокие вкусовые качества, аромат цветов лини, светло-золотистый цвет В среднем содержит 73-79% инвертного сахара, в том числе 40-41 фруктозы и 33-34% глюкозы. Кристаллизация обычно мелкозернистая.Пыльца из липы пчелы берут только в том случае, когда выделяется очень мало нектара. Иногда после отцветания липы наблюдается сбор пади, выделяемой липовой тлей.
