Лук-порей
100 г лука-порея — 47 ккал
Лук-порей содержит каротин, фосфор, кальций и витамины A, Е, B 1 , B 2 , C.
От ревматизма и не только
Лук-порей применяется для лечения ревматизма, обладает мочегонным действием и стимулирует лактацию. Благодаря содержанию минеральных солей она содержит много питательных веществ. Учитывая витамины, которые в ней содержатся, ее рекомендуют также при проблемах пищеварительной системы. Имеет очищающее действие, благодаря чему используется при пищевых отравлениях. Есть также средством при простудах, хорошо влияет на иммунитет организма и содержит ценные етерични масла. Этот овощ — совершенный антисептик.
Древние любители лука-порея
Лук-порей знали еще в древние времена, вероятно ее ежедневно употребляли Нерон и Аристотель, которые утверждали, что именно этому овощу обязаны своим громким и звонким голосом.
День лука-порея
1 марта в Уэльсе празднуют день ее покровителя — св. Давида, символом которого является именно лук-порей. Лук-порей для жителей Уэльса является признаком мужества, что связано с исторической битвой с саксонцами, когда солдаты-победители для успеха украшали оружие именно луком-порей. В этот день жители Уэльса отдают этому овощу особое уважение, готовя из него основные блюда, а также, используя его для декорирования. Лук-порей является отличным приложением к салатам, супам и мяса — ее можно бланшировать, тушить и варить .
Популярность лука-порея
Наиболее популярной лук-порей является в Голландии. Здесь ее потребляют ежедневно, а голландской фирменным блюдом является тушеная лук-порей.