Колба, дикий чеснок, левурда, медвежий лук, самардал. Все эти разные названия относятся к одному растению — черемше (лат. Allium ursinum), которое быстро становится популярным среди потребителей Европы и Азии.

Об этом пишет EastFruit.

>

Этот травянистый многолетник рода Лук (Allium) семьи Амариллиса (Amaryllidaceae) с приходом весны появляется как первая витаминная зелень в тенистых лесах или вдоль рек и водоемов. Однако оно доступно не только в дикорастущем виде, но и как культурное растение.

Популярность черемши делает его также весьма прибыльной сельскохозяйственной культурой, которая может приносить до $500 тыс. дохода с одного гектара.

«В Украине черемша преимущественно является дикоросом, произрастающим в лесах, в полях, на приусадебных участках. При этом семена садовой черемши можно легально купить и усадить у себя на участке. Сезон черемши достаточно короткий. В диком виде в центральных и северных регионах Украины черемша произрастает во второй половине апреля-начале мая. В пищу черемушку употребляют как в свежем виде, так и используют в различных салатах, супах и овощных блюдах», — рассказала Екатерина Зверева, международный консультант Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН ФАО.

Также черемшу можно замораживать, солить, настаивать на нем растительное масло.

Учитывая полезные свойства растения, а также высокую стоимость (розничная цена черемши в Украине достигает $23,7 за кг), черемша приобретает все большую популярность как сельскохозяйственная культура для коммерческого выращивания.

При этом важно учесть, что перед началом выращивания черемши нужно провести специальную подготовку грунта: его обогащают перегноем, листовой землей, минеральными удобрениями, древесной золой. Уход за растением заключается в своевременном поливе, рыхлении почвы и подкормке удобрениями.