Как проходит интенсификация воспроизводства свиней
Инструктивный документ по определению племенной ценности животных, существующий ныне, регламентирует запрет бонитировки свиней с дефектами экстерьера, что безусловно является целесообразным. Но следует отметить наличие фактора большой субъективности в вопросе отбора животных «по типу телосложения» уже с первых этапов выращивания. Практически отсутствуют оценочные стандарты как по экстерьерных показателям, так и по разным индексам телосложения для пород. Этот вопрос надо решить, потому что в воспроизводстве стада, в качестве «улучшающих» генотипов, используются животные зарубежной селекции. Они достаточно близки по уровню откормочного производительности, но имеют различия в качестве туши, то есть за мясными качествами, которые по своим характеристикам соответствуют особенностям потребления продуктов из свинины в каждой конкретной стране.
На наш взгляд, культура ведения племенного свиноводства должна отражаться в факторе однородности продукции в конце «технологической цепи — в условиях мясоперерабатывающего предприятия». Но сделать это без использования метода оценки достаточно сложно.
Цель создания конкурентоспособной отрасли свиноводства — высокое качество туши. Поэтому нужно вернуться к вопросу оценки экстерьера животных, даже не включая результаты оценки по типу телосложения в соответствующий окончательный результат — индекс или суммарный бонитувальний класс. А учитывая уже известно о подборе пар для дальнейшего разведения, следует принять во внимание мнение И.Ю. Жирнова (1974.), Который считал, что родительские пары подбирают не по наибольшим количеством желаемых признаков, а по наименьшему количеству нежелательных, в результате чего в потомстве недостатки родителей будут совсем или почти отсутствуют. Стоит отметить, что ученый считал давать селекционную оценку экстерьерным качествам, типа телосложения с начала селекционного процесса (период отъема поросят от матки и к парувального возраста).
Существует веская мнение М.А. Кравченко (1949 г..), Который считал: если животное не имеет желаемого типа телосложения и модельного уровня производительности, то нет смысла относить ее к соответствующей генеалогической структуры стада. Такой подход, думаем, целесообразно использовать при оценке номерных животных — свиней отечественной репродукции зарубежных генотипов животных, использованных при чистопородном разведении для улучшения мясных качеств в племенных хозяйствах.
В ходе исследований, проведенных в ООО «Дубайланд» Запорожской области, нами установлена ??эффективность использования в племенной работе с поголовьем свиней крупной белой породы следующие меры:
— Экстерьерная оценка свинок за период от отъема до спаривания возраста с прижизненным измерением толщины шпика в 6 контрольных точках;
— Для осеменения проводили отбор ремонтных свинок, у которых «сбалансированность» туловищу составляла 1,0-1,15 единиц индекса, количество нормально развитых сосков — 14 и более, животные с асимметрией пар сосков и с недостатками топографии их размещения на вымени исключались из процесса воспроизведения;
— Плодовитость матерей-свинок за ряд опоросов составляет не менее 11 поросят при сохранении — не менее 90,0%.
При этом в хозяйстве одновременно уделяли большое внимание совершенствованию технологии содержания, кормления и уровню ветеринарной защиты отрасли. Оценку ремонтных свинок и свиноматок проводили по следующим оценочным индексами «сбалансированность» туловищу ремонтного молодняка; осеменения, репродуктивная ценность, прижизненной плодовитость матки; воспроизводящая способность производителей; выравненность слоя шпика на спине у ремонтного молодняка и спине и животе на туши убитых животных; выход постных отрубов туши, морфологический состав частей туши.
Такой подход в работе позволил ООО «Дубайланд» получить в 2012 в среднем 11,1 поросят на 1 опорос (0,9 голов к уровню 2010), 73,0% оплодотворяемости свиноматок от первого осеменения (+7,0 %) при стабильности данного показателя в течение 2012 г.. (73,0% — осенью, 71,0% — зимой, 76,0% — весной, 71,0% — летом). На убой в хозяйстве за отчетный период было отправлено в среднем 9,0 поросят из гнезда средней живой массой одной головы 107 кг. В свою очередь, это позволило использовать для оценки маточного поголовья давно забыт, но экономически важный показатель племенной эксплуатационной ценности животные — «тонна-помет».
Итак, очевидно, что в условиях рыночной экономики конкурентоспособность продукции будет определяться показателем эффективности — то есть соотношением величины расходов, которые используются для получения единицы продукции, количеству средств, полученных за единицу продукции. Использование предлагаемых нами инновационных приемов оценки признаков, характеризующих племенную эксплуатационную ценность животного, в полной мере соответствует требованиям современности и обеспечивает повышение прибыльности отрасли свиноводства.