Масличные культуры сейчас — на кону, потому что на кон поставлена возможность, целесообразность и выгода поставок за границу. Соя рядом с подсолнечником и несколько меньше с озимым рапсом является одной из наиболее экспортно ориентированных культур. Здесь свою роль играет заманчивая ценовая конъюнктура и логистическая специфика. Однако, учитывая строгие требования и большую конкуренцию в поставках за границу, к качеству будущего урожая должно быть усилено внимание. И она начинается с посевного материала
Блеск и нищета ГМО
Определяющими для успешного выращивания сои факторами являются не только количественные показатели. При поставках на высококонкурентный мировой рынок не менее важно качество зерна и его безопасность. Последний фактор становится все более актуальным, потому что Украина из-за прорехов в законодательстве стала заповедником трансгенной сои. По разным подсчетам, около 50–60% сои на украинских полях — это генетически модифицированные сорта.
Мотивы для выбора в пользу ГМО-сои понятны: технология ее выращивания проще, а затраты на гектар обычно существенно меньше, чем за «классики». Однако хозяйство существенно рискует. Понятно, что производитель ГМО-сои очень ограничивает себе возможность поставок продукции за границу. Следует ли экономить на выращивании, чтобы потом радикально терять на сбыте, — вопрос дискуссионный.
Также агропроизводитель не может быть уверен в качестве семян и зерна будущего урожая, потому что рынок трансгенной сои в стране теневым — и о сертификации семян украинскими лабораториями речь не идет. Так что легко можно приобрести не то что кота в мешке, а какую-нибудь трансгенную чупакабру, которую стоит разве что выбросить, чтобы не тратиться на сев.
Критерии качественного урожая
Конкуренция на рынке только растет, так что к вопросу качества и продукции безопасности все должны относиться серьезно. Среди основных критериев качества товарного зерна сои фигурируют: массовая доля белка в пересчете на сухое вещество;
•массовая доля масла;
• влажность;
• мусорная примесь;
•¦масляная примесь;
• зараженность вредителями.
А безопасность сои определяют в соответствии с показателями наличия тяжелых металлов, микотоксинов, остаточных норм пестицидов, радиоактивного загрязнения и, конечно, генетических модификаций.
< >Очень важно перед посевом обращать внимание на посевные качества семян, чтобы потом не было потерь не только по количественным, но и по качественным показателям. Практика свидетельствует: если производитель сеет некачественные семена, то все возможные достижения агротехнологий практически теряют свою эффективность.
Сильные семена: украинское измерение
Хороший и качественный урожай начинается с качественных семян. Это банальность, аксиома – что угодно, но никакие современные технологии дальнейшего взращивания культуры этого не отменят. А качественные семена – это сильные семена. Этот термин в Украине популяризирует Леонид Фадеев, автор щадящей пофракционной технологии производства семенного материала. По его словам, утверждение, что нужно сеять крупные и тяжелые семена, проверено тысячелетним опытом земледелия. Ведь это именно часть семян, которую растение в процессе своего развития наделило большей силой произрастания и более высокой продуктивностью, чтобы сохранить популяцию даже при сложных и неблагоприятных условиях. А при высоком агрофоне и хорошей погоде такие семена и подавно раскроют свой производительный потенциал.
По Фадееву, качественные сильные семена имеют пять характерных признаков:
• не травмировано;
• большое;
• тщательно откалибровано по размеру и форме;
• тяжелое;
• защищено и инокулировано перед севом живыми микроорганизмами.
>
Сильные семена: бразильский опыт
Некоторые ученые упрекают, что термина «сильные семена» не существует, мол, это чисто украинское изобретение. Но это далеко не так. Например, в Бразилии, которую можно назвать соевой сверхдержавой (в этом сезоне прогнозируют урожай культуры более 153 млн тонн), он становится все более популярным. Местные специалисты отмечают, что селекционные достижения сделали семена ключевым элементом урожайности, потому что много внимания уделяют силе всхожести. В среднем сильные семена повышают урожайность на 10–15%.
Агроном и семеновед Хосе де Баррос Франса Нету, один из крупнейших экспертов из сои в Бразилии, объясняет: «В чем преимущество сильных семян? Даже при большом количестве современных технологий фермер нередко допускает ошибку в глубине высева. Семена низкой всхожести не преодолеют слой почвы 6,7 см. А ростки сильных семян все равно пробьются и выдержат десятидневную засуху, конечно, при обработке соответствующим препаратом. В тех же условиях ростки слабых семян погибнут через два-три дня.
Сходство, энергичность или сила — свойство семян, определяющее их способность к быстрому и равномерному прорастанию и развитию жизнеспособных всходов в широком диапазоне условий внешней среды. Согласно методологии, которой пользуются специалисты Embrapa Soja, семена, которые считаются очень сильными, имеют показатель всхожести, равный или превышающий 90%, высокий — от 85 до 89%, средний — от 75 до 84%, низкий, равный или менее 74%. %.
Отмечается, что сильные/энергичные семена способствуют хорошему всхожести в нормальных условиях, а также в стрессовых ситуациях. Оно дает растение с высокими агротехническими показателями, более мощной корневой системой и побегами. Кроме того, всходы от сильных семян имеют более ранний и более эффективный процесс фотосинтеза, повышенную скорость роста растений, лучшее накопление сухого вещества, растения с большей площадью листьев и с возможностью образовывать больше стручков и семян.
Ростки устойчивости агробизнеса
По мнению бразильских экспертов, именно повышение всхожести семян, например сои с годами способствовало устойчивости агробизнеса. Так и в Украине к этому стоит стремиться.
Выращивание генетически модифицированной сои, несмотря на всю привлекательность такого шага, это путь в тупик. Не только для отдельно взятого хозяйства, но и для отрасли и государства, которые могут потерять статус глобального поставщика продовольствия высокого качества и безопасности.
Так что, несмотря на все экономические трудности, следует сосредоточиться именно на выращивании классики по самым высоким стандартам качества, начиная с малого — тщательного выбора посевного материала согласно ГОСТу.
Основные нормативные требования к посевному материалу таковы:
>
• всхожесть и энергия прорастания семян;
• жизнеспособность;
•¦влажность;
• масса 1000 семян;
• зараженность болезнями и вредителями.
Хотя с соблюдением этих достаточно простых норм непросто. Еще до войны специалисты отмечали, что значительная доля исследованных партий семян сои имела проблему с всхожестью — она была ниже допустимых 80%. Также 100% изученного в лабораторных условиях посевного материала было поражено бактериозом, а у 58% пораженность составила более 10%. Согласно ГОСТу, такие семена вообще нельзя сеять. Да, многие проблемы можно устранить качественной предпосевной обработкой семян, обеззараживанием патогенов и вредителей. Но далеко не все. Здесь стоит обратить внимание на опыт одной из ведущих стран в выращивании сои. В Бразилии не зря делают ставку на сильные семена. Тем более, что в Украине есть свои уникальные решения и достижения в его производстве.