спасает село чаями
— Сейчас нам действительно завидуют: когда слышат, какая зарплата у наших работников, получаем награды на международных выставках. Мол, берут все готово от природы. Еще бы, это же Крым! Мы и сами так думали, когда возвращались из Узбекистана на историческую родину, — рассказывает руководитель кооператива «Умют» Эсма Халилова. — Но когда переехали, время детям нечего было дать есть.
Внезапно сменить место жительства заставил конфликт в Ферганской долине. И семья, — в то время три поколения, — оставив работу, квартиру и все нажитое за три десятилетия, оказалась в Крыму. В селе Петрово ей выделили участок: мало того, что скала, да еще и помойку. Расчистили, завезли земли, а воды-то нету! Как жить? Именно Эсма два десятилетия назад и начала хозяйство, назвала «Умют», что в переводе с татарского означает «надежда».
— Мы понимали, что возврата нет, надо подниматься здесь, ведь все, что впереди, зависело только от нас, — вспоминает женщина.
Сначала был чабрец
Однажды она обратила внимание, что селом ездит машина и принимает за деньги у людей тимьян. И семья начала собирать это растение. Сначала сырье сдавали в лесхоз, но в 1995 году такая система заготовки упадок, и то, с чего жила семья, оказалось никому не нужным. Самостоятельно искали рынок сбыта и случайно нашли в Симферополе на станцию ??лекарственных растений, где принимали сырье. Начали сотрудничать. Впоследствии и другие заказчики появились. И радовались недолго — система закупки разрушилась, и снова пришлось искать рынки сбыта.
Между тем колхоз развалился окончательно, работы у людей не стало, и они, несмотря на семью Халилов, тоже начали собирать траву. Однако у всех это были небольшие партии, а небольшие трудно продать выгодно. Тогда, семь лет назад, и появилась в Эсмы идея создать кооператив. Первыми его членами стали ее родные и друзья. Потом начали подтягиваться односельчане. Теперь уже продукцию фасуют, чтобы не просто сдавать сырье, а реализовывать готовый товар. Произошло это благодаря Программе развития и интеграции Крыма ООН: написали проект, защитили его, получили половину стоимости оборудования для резки лекарственных трав и упаковочную машину.
Далее «Умют» начал тесно сотрудничать с украинским проектом развития плодоовощеводства, Ассоциацией фермеров и землевладельцев Крыма, Ассоциацией зеленого туризма и Союза сельскохозяйственных обслуживающих кооперативов. Такая работа дала результаты: приобретено дополнительное оборудование, полученные государственные сертификаты на фиточаи.
За основу травяных смесей взятые рецепты татарского народа, а усовершенствовать их помогли специалисты полтавской станции лекарственных растений. Сейчас кооператив производит 58 видов чаев, а еще фитобальзамы, варенье из лесных фруктов и плодов, лепестков роз, заготавливает сухофрукты. Кроме того, производится сувенирная продукция: поделки на магнитах, ароматные саше, аромоподушкы, декоративные обереги — этим, как правило, занимаются зимой.
Дикари на огороде
Но чтобы наращивать мощности, нужны не только люди и оборудование. Прежде всего необходима сырье. Понимают травники, что отбирать постоянно у природы нельзя, потому что завтра брать будет нечего. Поэтому в кооперативе выбрали 6 видов растений, которые пользуются наибольшим спросом, — мяту, мелиссу, эхинацею, шалфей, алтей, валериану — и начали их высаживать на своих приусадебных участках.
Желающих выращивать лекарственные растения у себя на огороде оказалось много, потому что не требуют орошения! Но и проблем возникло немало: не было посадочного материала, не хватало информации, как правильно выращивать. Затем же нашли агронома, который специализируется на выращивании лекарственных трав и согласился консультировать кооператив.
— Приходится учиться на собственных ошибках. А это отнимает драгоценное время. Например, три года не могли получить сертификат на нашу продукцию. В одном учреждении говорят одно, в другой — противоположное. Так и бродили, — жалуется Эсма Мамутивна. — Если бы нам — не только «Умют», а кооперативам вообще — государство помогало квалифицированными консультациями, это была бы большая поддержка. Не говоря уже о льготных кредитах на оборудование. Например, сегодня мы не можем расфасовать чай так, чтобы они были достойно представлены в крымских гостиницах или стояли на полках супермаркетов, хотя по качеству ничем не уступают другим, а может, и лучше.
Село живет, имея «Надежду»
Сейчас в кооперативе более 70 членов, а всего задействованы более 1000 крестьян — кто работает постоянно, а кто лишь когда чувствует потребность в подработки. Кооператив всегда готов предоставить работу, так как спрос на его продукцию превышает предложение. Сейчас «Умют» имеет более 30 ячеек по всему Крыму. Есть желающие присоединиться даже в Херсонской области.Лучшая венецианка на фото по самым приятным для вас ценам.
— У нас в селе работу дает лишь «Умют», — рассказывает член кооператива и жительница с. Петрово ление Билялова. — Раньше многие крестьяне вынуждены были ездить в Симферополь — это 10 км, но транспорт ходит очень редко, добираться неудобно и дорого. А здесь не надо далеко ходить. Только в мае-июле, когда лучшее время для сбора трав, выезжаем недели на две подальше от села, туда, где можно больше собрать. Один человек может заработать за месяц 7-8 тысяч гривен. А если работает муж и жена, получается около 15 тысяч! Зимой доходы, конечно, меньше — 2,5-3 тысячи. Дополнительно вложить средства в семейный бюджет могут и дети, которые помогают родителям. Да что там говорить! В деревне после длительного перерыва наконец снова начали появляться новые дома.
Кооператив не только обеспечивает работой, но и поддерживает социальную сферу села. Помог отремонтировать сельский клуб: дал технику, материалы, а ремонт делали всем селом. Сегодня в клубе и детские кружки действуют, и различные сельские праздники проходят. Кроме того, несколько лет подряд «Умют» в мае проводит «Фестиваль трав», который собирает травников из разных уголков Украины. А еще планируют развивать зеленый туризм — хотят привлекать туристов историческими памятниками, водными источниками, которым по три-пять тысяч лет, большим количеством курганов, не один год шматуються черными археологами, и просто красивыми видами. А еще планируют создать фитоцентр.
— Я прожила в Петрово 25 лет, из них 20 ставлю на ноги кооператив, мне отсюда бежать некуда. И моим детям тоже. Да и зачем, ведь и здесь можно жить и зарабатывать, — говорит Эсма Халилова. — Но хочу, чтобы они жили лучше меня, развивали дело и не покинули из-за недостатка поддержки то, что я строила полжизни. Хочу, чтобы в селе была цивилизация, чтобы люди ходили нормальными дорогами, чтобы вода была не раз в неделю, а круглосуточно, чтобы дети имели возможность получать качественное образование.