Помидоры: полезно, вкусно и красиво

Помидоры — наверное, один из самых красивых овощей. Даже повседневное блюдо, украшенное помидорами, выглядеть празднично и нарядно. Но и на грядке помидора нет равных: красные, желтые, розовые и даже черные плоды всегда выделяются среди огородной зелени.
Выращиванием помидоров на своем дачном участке мы с сестрой занимаемся уже очень давно, и опыта в этом деле нам не занимать! А благодаря своей профессии (сотрудник редакции популярного журнала) я еще и увлеклась сбором различных интересных фактов о помидорах. И убедилась, что он, действительно, странный и очень полезный овощ! Не зря мы их так любим!
В одном стакане томатного сока, оказывается, содержится половина суточной нормы витамина С и провитамина А, которые активно поддерживают иммунитет. А еще в помидорах много солей железа, меди и особенно калия. Они помогают работе сердца, а также выводят из организма излишки жидкости. Кроме того, в этих овощах много яблочной и лимонной кислоты, которые необходимы для пищеварения. Медики считают, что регулярное употребление помидоров, томатного сока, томатной пасты, кетчупа и других томатных соусов снижает риск развития онкологических заболеваний.
А вот килокалорий в 100 г помидоров всего 22! Итак, от этих овощей не полнеют.
Но как огородный «житель», томаты достаточно привередливы и требуют тщательного ухода, а сортов, чтобы росли как пырей, к сожалению, нет. Но за много лет мы отобрали те из них, которые благодаря своим особенностям не требуют ежедневного внимания и кропотливого труда. А еще для нас важный критерий — чтобы и на грядке они выглядели красиво и гармонично, и в салате или баночке радовали глаз. Можем посоветовать любимые, проверенные сорта, просты в уходе, вкусные и внешне очень привлекательные.
Один из наших любимых ранних сортов — Ранет. У него и урожай высокий, и стебли небольшие, устойчивы. Плоды очень тугие, ярко-красные, легко транспортируются. А Розу ветров (тоже ранний сорт) мы отобрали за высокую засухоустойчивость и, оригинальную форму и окраску плодов. Помидоры этого сорта крупные, розовые, а если их порезать горизонтально, то действительно похожи на «розу ветров» или на хризантемы, или на красную медузу. Очень красиво смотрятся на бутерброде или в салате.
Два года назад впервые попытались Розовый мед (семена купили на выставке). Очень вкусные, действительно, как медовые. И окраска оригинальное — плоды розовые, со светлыми пятнышками.
А наши внуки очень любят маленькие черри-помидоры. Специально для детворы, а еще для консервации на зиму сажаем два сорта таких томатов — Идиллию (красные круглые, очень сладкие) и Идеал (желтые сливки). Оба эти сорта требуют подвязки и пасынкования, но сажаем мы их немного, поэтому ухаживать совсем несложно.
Еще для разнообразия к «традиционным» красных сортов мы всегда добавляем кругленькую Золотую Андромеду и золотой Де Барао — более поздний сорт, очень удобный для консервации. Особенно красиво выглядят банки с консервированными разноцветными помидорами. Вот для этого мы сажаем сразу несколько видов Де Барао — кроме золотистого, еще красный, розовый и черный. Конечно, хлопот с этим сортом много, но оно того стоит! Да и к фитофторы он устойчив!
Кстати, вот от этой «напасти» — фитофтороза — мы уже несколько лет используем трихопол — лекарственное протигрибний препарат. Продается он в аптеке. Трихопол растворяем в теплой воде (20 таблеток на ведро), хорошо перемешиваем. Этим раствором нужно тщательно опрыскать стебли и листья, особенно внизу. Если лето дождливое, сырое, то за сезон придется сделать несколько таких опрыскиваний. А первый раз надо успеть еще до появления первых помидорных бутонов — тогда получится хорошая профилактика фитофтороза.
Если вы обнаружили начало заболевания, а нужных препаратов дома не нашлось, советуем воспользоваться простым рецептом: в ведро воды влить 1 л свежего молока, добавить 20 — 25 капель йода и хорошо перемешать. Опрыскивание томатов таким раствором прекратит распространение болезни. Но это временная мера.
Есть у нас и другие приемы, полезные и для растений, и для экономии времени и сил. Например, мы укрываем землю на томатной грядке скошенной травой, выдернутыми с корнями сорняками и другими садово-огородными «отходами» — все это со временем перегниет и пойдет в грунт, образовав гумус. А вот поливы благодаря этому методу сократились вдвое, так как почва под таким настилом не перегревается, не трескается и остается рыхлой. Кроме того, это неплохой защита от сорняков, возбудителей фитофторы и других болезней, что «живут» в почве.
Конечно, у нас на участке и цветочные клумбы, но соседи говорят, что наши томатные грядки выглядят не хуже! А все потому, что помидоры — это, действительно, красивый овощ!