По оценкам аналитика ВАР Дениса Марчука и специалистов EastFruit — Украина может потерять до 50% урожая косточковых культур. Наибольший ущерб понесли северные, центральные и южные регионы, где сады зацветают быстрее всего. «Снижение температуры до -1…-3°С в фазе цветения способно убить пестик цветка. Кроме того, холода ниже 10–12°С останавливают лет пчел — оставляя уцелевшие цветы незапыленными»

Какие культуры пострадали больше всего

Абрикосы — под самым большим ударом. Они цветут раньше всех и попали под обе волны холода. Фактически полная потеря урожая в пострадавших областях.

Персики – аналогичная ситуация. Ранняя культура, не успевшая перейти в фазу после цветения.

Черешняя и вишня — частично. Некоторые сорта цвели позже и успели избежать первой волны. Но майские заморозки еще возможны — тогда масштаб убытков возрастет.

Слива и алычи под угрозой в зависимости от региона. Оценка полного масштаба потерь через 2–3 недели после стабилизации погоды.

«Больше всего эта проблема будет касаться абрикосов. Ситуация с черешней и вишней станет понятной через 2–3 недели — потому что в мае тоже бывают заморозки»

Цены летом: чего ждать и как готовиться

Дефицит отечественных косточковых в 2026 году уже факт независимо от майской погоды. Даже без новых морозов потерянный апрельский урожай не восстановить.

Черешня, вишня, персики, абрикосы будут дорожать по сравнению с прошлым сезоном по двум причинам одновременно: прямая потеря урожая от заморозков и рост расходов на все элементы производства от топлива до препаратов. Часть спроса на абрикосы и персики будет закрывать импорт — но он дороже.

Сохранившиеся садоводы — это парадоксально положительный сигнал. Меньшее предложение при стабильном спросе означает лучшую цену реализации для тех, кто спас урожай. Кто посадил более поздние сорта или чьи сады находятся на защищенных от заморозков участках — могут рассчитывать на цену выше, чем планировали.

Для переработчиков ягод и фруктов — наоборот: сырья будет меньше и оно дороже. Заранее заключившие контракты на поставку сырья по фиксированной цене — в выигрыше. Кто рассчитывал на спотовый рынок летом — столкнется с дефицитом и ценовым скачком.

По материалам: Glavcom, EastFruit, Focus.ua, Dengi.ua, Bug.org.ua, Telegraf