< /p>

Фото из сети Интернет

Состав продуктов: ½ кг свиной корейки, 3 щепотки крупной соли, щепотку тимьяна (сухого) и розмарина (сухого), 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, смесь молотых перцев.

• Корейка обрабатывается смесью перцев и каменной соли.
• Натирать ее нужно с всех сторон.
• М’ясо, одним куском перемещается на сковородку с разогретым жиром и жарится на очень сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
• Готовить корейку нужно не только с самых больших сторон. , но также по бокам. Это позволит запечатать внутри нее все ценные соки.
• М’ясо переводится в форму, на него выкладываются пластинки чеснока и травки.
  Сверху корейка покрывается фольгой.

Блюдо запекается полчаса при высокой температуре, после чего удаляется из печи, но не освобождается от покрытия. Под фольгой оно остается еще на 20 минут остывать. Это необходимо, чтобы выделившиеся соки вернулись в мясо.