Проблема возрождения и стабилизации развития промышленного садоводства является одной из самых острых в АПК нашей страны. В 70-х годах прошлого века под влиянием научно-технического прогресса произошла заметная интенсификация отрасли. Но с середины 80-х в хозяйствах катастрофическими темпами уменьшились площади промышленных насаждений.
Уменьшились и валовые сборы плодов и ягод (в соответствии с 551,5 тыс. Га и 138,4 тыс. Т в 1981-1985 гг. До 109,4 тыс. Га и 213,5 тыс. Т в 2006-2010 гг.) . В результате потребление последних резко упала до 30-38 кг на одного человека в год (30-40% рациональной нормы).
Основные причины — прежде всего отсутствие должной государственной поддержки, а кроме того, нарушение технологий производства, использование сортов и подвоев, недостаточно приспособленных к региональных экологических условий выращивания, а также дефицит средств на закупку удобрений, ядохимикатов, садовой техники, организацию системы орошения. Оставляет желать лучшего и уход за плодовыми насаждениями в хозяйствах.
Большие площади (более 25 тыс. Га) садов из-за значительной изреженность и снижение количественных и качественных показателей урожайности, а также моральный и физический износ требуют раскорчевка. Предложенный Минагрополитики Украины механизм компенсации затрат на эту операцию позволит обеспечить рациональное использование освобожденных сельхозугодий и увеличить объемы закладки новых насаждений.
Плодовые сады и ягодники, как основные средства производства биологического происхождения, сочетаются с земельной площадью на долгие годы. Эту особенность важно учитывать при размещении и выборе площадей и почв под закладку насаждений, подборе пород, подвоев и сортов плодовых и ягодных культур в соответствии с местными условиями. Следует помнить: садам на семенных подвоях присущи все недостатки монокультуры, которые приводят к истощению почвы, накопление в нем токсичных веществ. Поэтому необходимы новые технологические подходы к эксплуатации садовых экосистем, основанных на принципах снижения техногенных нагрузок на сорт. Этим требованиям в значительной степени отвечают плотные насаждения на слаборослых клоновых подвоях.
Ученые Института садоводства НААН и его научной сети провели оценивания перспективных клоновых подвоев семечковых и косточковых пород в маточника, полях питомников и в садах. И наиболее производительные рекомендовали для создания интенсивных насаждений.
На основе данных оценки разработаны интенсивные технологии создания и продуктивного использования плодовых садов различных конструкций, которые обеспечивают урожайность яблони на подвоях ММ. 106, 54-118, М. 9, 62-396, Д 1071 в пределах 35-45 т / га, груши — на В-29, ИС 2-10, ИС 4-12-40-45, черешни — на КХ 2, вишни — Студеникивський, ЛЦ-52, антипци и дикой черешни — 15-20, вишни — на ВСЛ- 2, ЛЦ-52, антипци — 10-12, сливы и алычи крупноплодной — на ВССВ-1, ВВА-1 , Эврика-99, Весеннее пламя, Дружба — 30-40 т / га.
Использование конкурентоспособных сортов ягодных культур, приспособленных к условиям выращивания при орошении, способствовало получению урожая, т / га: земляники — 15-25, черной смородины — 15-18, смородины — 10-12, арґусу — 15-18 и малины — 8- 10.
Важным фактором повышения урожайности стало также внедрение новейших технологий в хозяйствах различных зон плодоводства.
Принятие Закона Украины «О сборе на развитие виноградарства, садоводства и хмелеводства» (1999 г.). По счет специального фонда госбюджета способствовало в 2000-2011 гг. Закладке субъектами хозяйствования 45,8 тыс. Га насаждений по интенсивным технологиям, построению оросительных систем др. Как результат, среднее производство плодов и ягод в агропредприятиях в эти годы (по сравнению с 2000-2003 гг.) Увеличилось на 33%, несмотря на то что площади всех плодоносящих насаждений в 2011 году уменьшились на 30%.
Большие надежды возлагаются на вновь сады косточковых и семечковых пород в последние годы. И хотя они еще не вступили в плодоношение, но составляют 30% всех насаждений.
Вновь сады и ягодники, заложенные по современным технологиям, и холодильники с РГС (17 шт. Общей емкостью 43212 т) несколько стабилизировали валовое производство и ограничило импорт плодов в Украине в 2010 гг. До 250, а в 2011-м — до 156 тыс. тонн.
Для реализации задач отраслевой программы по созданию новых насаждений необходимо обеспечить хозяйства высококачественным посадочным материалом. Этому будет способствовать четкая система функционирования питомниководства, включающей современные технологии формирования маточных насаждений клоновых подвоев и выращивание саженцев конкурентоспособных сортов различных плодоягодных культур и отвечать современным международным требованиям по его сертификации, оздоровлению и микроклонального размножения в условиях in vitro. Что касается последнего, то увеличение объемов выращивания безвирусных саженцев можно обеспечить, только широко внедрив биотехнологические методы диагностики, оздоровления и ускоренного размножения базовых клонов и создав производственный биотехнологический тепличный комплекс по производству высококачественного материала.
Основной задачей питомниководства будет создание банка безвирусных клонов плодовых, ягодных и редких в культуре растений на основе целостной технологии их выращивания.
В Институте садоводства НААН в условиях in vitro создана безвирусный базовый фонд сортов и подвоев плодовых культур, в частности: 32 сорта земляники, 4 — малины, 3 — черной смородины, по 4 — крыжовника, ежевики, жимолости синей, а также вегетативных подвоев для яблони — М. 9, ММ. 106, 54-118, М. 9, 62-396, Д 1071, для косточковых культур — КХ-2, ВВА-1, Эврика и другие. Для выходных образцов создан генетические паспорта и индефикововано основные хозяйственно ценные признаки на генетическом уровне.
Разработаны научные основы производства и размножения безвирусного посадочного материала на базе усовершенствованных методик диагностики вирусных болезней с использованием биотехнических методов оздоровления хозяйственно ценных сортов с помощью термо- и химиотерапии и культуры in vitro.
При размножении сортов и подвоев семечковых, косточковых и ягодных культур в различных регионах необходимо учитывать адаптивность их к неблагоприятным условиям выращивания. В частности, в большинстве зон страны во второй половине лета и в достаточно теплом сентябре 2011-го отмечено засушливую погоду, повлекшее потерю влаги в почве к опасному для плодовых растений уровня. Засуха в августе и сентябре помешала нормальной подготовке растений к перезимовке, привела к уменьшению накопления запасных веществ в тканях побегов и ветвей.
Осень и начало зимнего периода 2011-2012 гг. Характеризовались нетипичной аномально теплой погодой практически во всех плодивничих зонах. Однако умеренно прохлада погода с ночными температурами до -5-6 ? С, наблюдалась с конца ноября и в декабре, способствовала закалке всех плодовых растений (сопровождалось уменьшением содержания свободной воды в тканях побегов и ветвей и ростом потенциала морозостойкости.)
С середины третьей декады января на большей части территории началось резкое снижение температуры до -15 0 С, а в конце января — начале февраля она опустилась уже до критических отметок -25-35 0 С (Приднестровье — -28-30, Полесье и Лесостепь — -28 , 4-30,1, Крым — от -20 до -31 0 С, Донбасс — до -29 0 С). С 8 февраля отмечено новую волну холода, особенно в Лесостепи (-25-30 0 С).
Наблюдения показали разной степени повреждения генеративных почек и бревен плодовых деревьев от низких температур в зиму 2011-2012 гг. В зависимости от их возраста, сорта, подвоя, расположение насаждений, уровня агротехники, в частности, генеративных почек у яблони — от 5 до 10, а в отдельных районах Крыма — даже до 57%, в т.ч. у сортов селекции Института садоводства НААН — незначительное (до 2-3%), а в группах Джонаголд, Айдаред, Голден Делишес — 10-15% и более.
Груша — менее зимостойкие порода, поэтому повреждения генеративных почек отмечено в абсолютном большинстве ее сортов (9-55%), а в отдельных местоположениях в разных регионах — до 80-100%.
От низких температур наиболее пострадавших такие косточковые культуры как персик и абрикос, в меньшей степени — черешня, алыча, слива и вишня. Отмечено значительное повреждение тканей под генеративных почками, тканей ксилемы одно- двухлетних веток. Деревья отдельных сортов абрикоса и персика были сильно повреждены, а некоторые, особенно молодые, полностью вымерзли.
В различных регионах также сильно пострадали плантации малины.
Зимние повреждения усилили чувствительность растений к инфекционным болезням. Поэтому необходимо скорректировать принятую в хозяйствах систему защиты насаждений от вредителей и болезней.
В насаждениях семечковых культур особой опасности по этому поводу не обнаружено. Поэтому в них можно применять общепринятые мероприятия с использованием разрешенных для применения препаратов.
Внимательнее нужно подходить к защите косточковых культур, особенно персика и абрикоса. Чтобы обеспечить нормальный прирост и формирования генеративных почек у деревьев в этих садах, нужно ограничить применение медьсодержащих препаратов, а больше внимания уделить использованию фунгицидов системного действия.
Очень важно также провести мероприятия по сохранению влаги в почве, внекорневые подкормки, а также применить фосфорно-калийные удобрения в насаждениях. Все это обеспечит восстановление ростовых процессов и формирования генеративных почек, что является залогом высокого урожая в 2013 году.