Фото из сети Интернет
Ингредиенты: кило свиной шеи, 2 больших луковицы, сок небольшого лимона (можно заменить 1,5 ст. л. уксусной) эссенции), 4 –ndash; 5 ст. л. жирного майонеза, щепотка сушеного базилика, соль.
Промытое мясо режется традиционными для шашлыка кусочками. Оно засыпается в большой миске кольцами лука. Овощ можно рубить довольно крупно. Для аромата добавляется базилик и любые другие сушеные травы. Мясо солится. Сразу добавляется майонез, а также сок цитруса (или уксусная эссенция). Составляющие энергично перемешиваются руками.
Мариноваться будущий шашлык будет минимум час. Но в идеале – оставить его на ночь или на несколько суток. Чем больше времени свинина проведет в маринаде, тем более нежной и сочной получится в итоге.
Подготовленное мясо располагается на деревянных шпажках и запекается на противне, застеленном пергаментом. Можно взять обычные шампуры. В таком случае они устанавливаются на ребра длинной прямоугольной формы из стекла. Это удобно тем, что в емкость будет капать выделяющийся жир и не запачкает духовой шкаф. Главное, не забыть в процессе переворачивать заготовки. На запекание уйдет около получаса при 200 градусах. -9766cab.jpg» alt=»Рецепт простого и вкусного шашлыка из духовки» />
Фото из сети Интернет