Фото из сети Интернет
Подается давний галицкий рецепт выпекания поясов и обычаи во время этого процесса.
< Если бы моя баба сейчас была бы жива и к ней приехали журналисты записывать семейный галицкий рецепт выпекания куличей, то моя баба им бы рассказала:
«Берем 50 яиц, но хороших домашних, а не тево гимно из магазина. Яйца на кулич должны иметь желтые желтки.
Четыре килограмма муки, которую надо хорошо просеять через сито, чтобы кулич удался, как пух.
Две литра молока. Полкилограмма масла.
Немного масла, уксуса, соли. Изюм.
И кило сахара»
Баба бы хотела дальше рассказать, как надо все замешивать, но тут удивленные журналисты ее бы остановили и переспросили:
«А то не слишком ли столько яиц, сахара? Сколько же вы пояс выпекаете?»
Баба удивленно бы на них взглянула, как на бездельников, поставила бы руки в бока и спокойно бы продолжила:
«Какое мало! 2 ведра теста выходит. И будет где-то 30 пасочек. Если до Ведущего воскресенья не станет, то еще замешаю.
А сахара в кулич нужно давать много, кулич должен быть сладкий, как девичий писочек.А в этом году нужно еще больше печь, чтобы и на войско передать. И сахару надо больше дать, чтобы наши ребята имели много силы врагов бить
Ну, а дальше журналисты бы начали вытаскивать камеры, чтобы запечатлеть сам процесс выпекания, а не только записать рецепт.
Но на этом их сюжет бы закончился.
Древний рецепт бабы имеет одну извечную особенность — всех выгнать из дома, когда куличи пекутся. «Прошу господин,—сказала бы баба,—вступите мне из дома и не показывайте варяций с теми вашими телефонами.
Ибо, если не вступитесь, то еще достанете куском по писку.
Пока куличи пекутся должно быть тишина и спокойствие.
Идите во лучше во вторую комнату к образам и помолитесь: 10 раз Отче наш, 10 раз Богородице Диво, 10 раз Верую. и еще молитву такую сильную об Ангеле-хранителе я вас научу».
И баба бы пекла пояса. Молилась бы всеми молитвами и адами.
Когда-то мы малыми уже только с одной бабьей точки зрения понимали, что начался процесс таинства. Нельзя было в доме громко громко говорить и, упаси Бог, ссориться или даже что-то плохое думать. Баба говорила, что куличи тогда не удаются, трескаются, потому что чувствуют каждое плохое слово.
А потом бы перекрестила каждую пасочку и со словами « Дух святой с нами» отправила бы куличи в печь.
А если бы куличи уже испекли, баба бы отдала большую часть изумленным журналистам и сказала бы:
«Христос воскрес не ради того, чтобы мы имели что есть, Он воскрес, чтобы между нами была любовь. Везите на передовую.
Самая воскресная Украина!»