Рецепты на Яблочный спас 2015: пирог с маком и яблоками
Ингредиенты
150 мл молока
300 г муки
75 г сахара
50 г сливочного масла
1 яйцо
2 ч.ложки сухих дрожжей
пакет ванильного сахара
Для начинки пирога
250 г мака
125 мл молока
50 г сахара
3 ст.ложки любого кислого варенья (вишневого, например)
2 небольших кисло-сладких яблока
20 г сливочного масла
Приготовление макового пирога с яблоками
— В теплом молоке растворите сухие дрожжи. Добавьте сахар и ванильный сахар, хорошо размешайте, растворите. Поставьте в теплое место на 15 минут. Растопите сливочное масло, добавьте к молоку. Добавьте яйцо, взбейте миксером.
— Насыпьте муку, замесите рыхлое тесто, чтобы не бралось в руки.
— Снова поставьте в теплое место на час.
— Пока тесто подойдет, сделайте начинку на пирог. Доведите до кипения молоко, добавьте сахар, помешивайте. Добавьте мак и проварите 3-5 минут, постоянно помешивая ложкой. Снимите с плиты, дайте начинке остыть, измельчите в блендере. Добавьте варенье и перемешайте.
— Яблоки очистите, порежьте тонкими полосками.
— Тесто раскатайте на большой прямоугольник, чтобы толщина теста вышла 2 см. Равномерно по пласту теста разложите начинку, периодически кладите куски яблоки, посыпьте сахаром. Закрутите тесто с начинкой в ??рулет, защипать край.
— Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте пирог. Дайте выпекаться 30 минут. За 5 минут до готовности смажьте пирог взбитым яйцом, чтобы пирог стал румяным.
— Пирогу дайте остыть, посыпьте сахарной пудрой.