Килограмм чеснока в супермаркете — 150–200 грн. Рентабельность при правильной технологии – до 40%. Культура годами считалась «мелкотоварной» и слишком сложной для крупного бизнеса начинает привлекать внимание агрохолдингов. Два крупных игрока уже заложили тестовые участки — и результаты могут изменить структуру рынка.

Об этом в материале журнала «Плантатор» рассказал Сергей Паращенко учредитель ООО «Чистый продукт». По его словам, в последнее время интерес к культуре со стороны крупного бизнеса растет. Два агрохолдинга уже заложили тестовые участки под чеснок и после оценки результатов могут выйти на промышленные объемы. Почему большой бизнес до сих пор обходил чеснок?До недавнего времени крупные агрохолдинги избегали чеснока по нескольким причинам. Во-первых, технология требует значительно больше ручного труда на гектар, чем зерновые или масличные. Во-вторых, отсутствие массовой механизации сбора и доработки: техника для промышленного чеснока стоит дорого и требует специализированного обслуживания. В-третьих, рынок сбыта узок и менее прозрачный, чем зерновые.

Но ситуация изменилась. Механизированное посев и уборка чеснока стало доступнее. Капельное орошение подняло стабильную урожайность до 8–12 т/га. Розничная цена держится на уровне 150–200 грн/кг вне зависимости от сезона — что дает прогнозируемую выручку.

Импорт давит — и это шанс для отечественного производителя

Украина до сих пор зависит от импортного чеснока — преимущественно в Украине. Китайский чеснок дешевле, но уступает качество. Испанский — дорогой и ориентированный на премиумсегмент.

Отечественный чеснок занимает средний сегмент, где спрос стабилен и конкуренция умеренная. При промышленном производстве с гарантированным качеством и объемами — украинские агрохолдинги могут вытеснить часть китайского импорта с полок ритейла.

Для мелкого фермера выход крупного бизнеса на рынок чеснока — сигнал неоднозначный. С одной стороны, рост рынка и новые каналы сбыта. С другой — усиление конкуренции и давление на цену, если промышленные объемы выйдут на рынок одновременно.

По материалам: АгроТаймс, журнал «Плантатор», ООО «Чистый продукт»