Ловись рыбка…
Рыбному хозяйству традиционно принадлежит важная роль в обеспечении продовольственной безопасности во многих странах мира и поддержании занятости населения и его благосостояния, тогда как сам рыбный промысел формирует достаточно весомую долю денежных поступлений и доходов, в т. ч. налогов и сборов.
Территориальное расположение и доступ к мировому океану, а также наличие водоемов, озер и рек определяют не только состояние и направление рыбного хозяйства, но и уровень обеспеченности населения рыбой и ассортимент рыбопродуктов на рынке.
Среди всех стран мира наиболее развито рыбное хозяйство в Норвегии, Исландии, Японии, Южной Кореи, ЕС, США и Китае, где наряду с традиционным промышленным рыболовством занимаются также сельскохозяйственной деятельностью по искусственному разведению, содержанию и выращиванию объектов аквакультуры в полностью или частично контролируемых условиях. Это направление отождествляют с рыбоводством.
В последние годы в связи со значительным уменьшением в мировом океане запасов рыбы, а соответственно и объемов ее вылова, все большее распространение получает развитие различных форм аквакультуры.
В Украине согласно действующему Закону «О аквакультуре» , аквакультура (рыбоводство) — сельскохозяйственная деятельность по искусственному разведению, содержанию и выращиванию объектов аквакультуры в полностью или частично контролируемых условиях для получения сельскохозяйственной продукции (продукции аквакультуры) и реализации, производства кормов, воспроизводства биоресурсов, ведения селекционно-племенной работы, интродукции, переселения, акклиматизации и реакклиматизации гидробионтов, пополнения запасов водных биоресурсов, сохранение их биоразнообразия, а также предоставление рекреационных услуг. Водным кодексом Украины определено, что хозяйство — искусственное разведение и естественное воспроизводство водных живых ресурсов.
Что имеем в Украине?
В целом за 2013 отечественными рыболовными предприятиями и физическими лицами-предпринимателями, которые осуществляли рыбохозяйственную деятельность, было выловлено и добыто 225,8 тыс. Т рыбы и других водных биоресурсов, что в расчете на 1 среднестатистического жителя составляет около 5 кг, из которых меньше 0,2 кг приходится на внутренние водоемы. В то же время, по отдельным экспертным оценкам, по меньшей мере около 10% объема рыбы и морепродуктов, потребляют Украинцы, импортируется из-за рубежа.
По данным Госкомстата, по сравнению с соответствующим периодом 2012 года общий объем добычи водных биоресурсов увеличился на 10,7%, в т. ч. вылов рыбы — на 9,9% и составил 216,3 тыс. т, или 95,8% общего объема (табл. 1).
Таблица 1. Динамика развития рыбного хозяйства в Украине *
alt
* Источник: Государственная служба статистики Украины
Наибольшую долю рыбы и водных живых ресурсов добыто в морских экономических зонах других государств — 42,8% от общего объема, тогда как в морской экономической зоне Украины было выловлено 34,9%. Около 20,2% от общего объема приходилось на внутренние водоемы, что почти вдвое больше против аналогичного показателя, который был в начале 2000-х годов.
Более половины (54%) общего объема вылова рыбы и добычи других водных биоресурсов и 86% национального объема вылова в водах исключительных (морских) экономических зон других государств было получено рыбохозяйственными предприятиями г.. Севастополя.
В целом объем добычи водных биоресурсов в Крыму в прошлом году составил около 21,2 тыс. Т (9,4% от общегосударственного показателя) (табл. 2).
Таблица 2. Добыча водных биоресурсов в АР Крым В 2013 г.., Т.
(Без учета г.. Севастополь) *
alt
* Источник: Государственная служба статистики Украины
При этом в исключительной (морской) экономической зоне Украины больше занимались выловом рыбы и добычей других водных биоресурсов предприятия г.. Севастополя (42% от общего показателя), Автономной Республики Крым (26%), Запорожской (22%), Одесской (5%) и Донецкой (3%) областей.
Что же касается внутренних водоемов, то наибольший объем рыбы и других водных биоресурсов получено предприятиями Одесской (12% от объема по Украине), Черкасской (11%), Донецкой (8%), Николаевской (7%), Херсонской и Сумской (по 6 %), Винницкой и Днепропетровской (по 5%) областей.
Лидером по темпам роста отрасли в 2013 году стала Ровенская, которая увеличила вылов рыбы из внутренних водоемов, по сравнению с прошлым годом, более чем в два раза — до 942 т, далее Запорожская — 185,1% (18,6 тыс. Т) и Тернопольская — 171,0% (1,2 тыс. т).
В структуре выловленной рыбы по основным ее видам в процентах к общему объему преобладала хамса (16,9%), ставрида (11,6%), толстолобик (6,8%), бычок (6,2%), скумбрия (6, 0%) и несколько (5,8%) (табл. 3) .
Таблица 3. Распределение объемов выловленной рыбы и добытых других водных
биоресурсов по основным видам в 2013 *
alt
* Источник: Государственная служба статистики Украины
Следует отметить, что толстолобик и карп занимают более 10% общего объема выловленной рыбы, и сами эти виды традиционно являются наиболее распространенными в отечественном прудового рыбоводства, а также пользуются определенным спросом в группе населения со средними доходами.
Рыночный спрос
По оценке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), среднегодовой показатель мирового потребления рыбы и рыбопродуктов составляет около 19,7 кг на одного человека в год, из которых около 50% ее получают от традиционного рыболовства, а остальные — за счет развития аквакультуры.
В большинстве европейских стран уровень потребления рыбы и морепродуктов колеблется от 22 до 35 кг, в то время как в Японии — 65 кг.
Потребление рыбы и рыбной продукции населением Украины в последние годы достигло 13-14 кг в год на одного человека, что на 40,7% меньше по сравнению с среднемировым ее потреблением и на 43% рекомендованной учеными нормы. Однако, в отличие от 2000, этот показатель все же вырос в 1,6 раза.
alt
Среди отдельных регионов больше потребляют рыбы в Киевской, Одесской, Николаевской, Винницкой и Черкасской областях, где этот показатель превышает 16-17 кг в год на одного человека, тогда как почти вдвое меньше — в Закарпатской и Ивано-Франковской.
Рациональная норма потребления рыбы и рыбопродуктов на одного человека в год должна составлять 20 кг, из них 5 кг рыбы пресноводных водоемов.
Несмотря на тот факт, что в Украине потреблении рыбы и морепродуктов намного ниже по сравнению с другими странами мира, общий объем потребительских расходов населения демонстрирует устойчивый тренд к росту емкости отечественного рынка.
Так, в 2012 году потребители потратили на рыбу и рыбную продукцию в Украине $ 40,9 в расчете на одного человека, что почти на 35,9% превышает уровень 2010 года. То есть в среднем этот сегмент продовольственного рынка рос на 12% ежегодно, что свидетельствует о недостаточном уровне удовлетворения потребительского спроса и наличие значительных перспектив для развития отечественного рыбоводства.
Динамика экспорта-импорта рыбы и морепродуктов
Анализ данных таможенной статистики свидетельствует, что в последние годы годовой объем импорта рыбы и морепродуктов на рынок Украины демонстрировал тенденцию к росту их объемов, в частности, рыбы свежей или охлажденной и замороженной, а также отдельных ее видов в переработанном виде — рыбного филе и мяса и рыбных консервов и икры, тогда как уменьшение наблюдалось в отдельных товарных подгруппах — живой рыбе, сушеной и копченой и ракообразных.
В 2013 г.. Наибольшее количество импортировалось замороженной рыбы — 329,8 тыс. Т, филе рыбное и прочее мяса других рыб — 48,6 тыс. Т, рыбных консервов, в т. ч. икры — 40,4 тыс. т и свежей и охлажденной рыбы — 23,3 тыс. т на сумму около 0900000000 долл. США, что на 67,6% больше 2011
Общий объем поступлений от экспорта рыбы и морепродуктов вырос с $ 86800000 в 2011 гг. До $ 103 200 000 в прошлом году.
В структуре товарного объема импорта рыбы и морепродуктов в Украину в 2013 преобладала замороженная рыба (58,9%), свежая и охлажденная (15,6%) и филе рыбное и прочее мясо рыб (10,4%). Эти сегменты вместе занимали 84,9% всего рынка рыбы (диагр. 1).
Диагр. 1. Структура товарного объема импорта рыбы и морепродуктов в Украину в 2013 по нетто-весом
alt
Источник: Таможенная статистика
Рыба и морепродукты импортировались в 2013 с более чем 15 стран мира. Основными странами-импортерами являются Норвегия (28,5% всей его стоимости), откуда на отечественный рынок поступает мороженая, свежая и охлажденная рыба и Исландия (11,3% всей стоимости) — замороженная рыба и филе рыбное и прочее мясо рыб. В разрезе детализации товарных подгрупп в сегменте свежей или охлажденной рыбы преобладал импорт из Норвегии (88,8%), мороженой рыбы — из Норвегии (22%), США (16,2%) и Исландии (16,2%).
Экономика рыбоводства и перспективы
Развитие рыбоводства является не только необходимой составляющей государственной аграрной политики по увеличению уровня потребления населением, но и важным стратегическим направлением диверсификации агробизнеса и расширения занятости сельского населения.
Следует отметить, что экономическая эффективность выращивания продукции отечественного рыбоводства определяется не только уровнем его себестоимости, но и рыночной ценой, влияние на которую товаропроизводитель имеет значительно выше по сравнению с другими видами аграрной продукции. Это обусловлено тем, что на рынке продукция поступает непосредственно от производителя к потребителю, напрямую, без участия многочисленных посредников.
Следовательно, указанный вид агробизнеса вполне конкурентоспособным и экономически привлекательным с точки зрения привлечения инвестиций.
altАнализ имеющихся фактических статистических данных основных экономических показателей деятельности рыбохозяйственных предприятий показал, что, несмотря на убыточность выращивания рыбы в отдельных областях эта отрасль оказалась прибыльной.
Хозяйство позволяет на небольшой площади получать высокий доход и требует минимум технических средств по сравнению с другими отраслями аграрного сектора экономики и устойчивый платежеспособный спрос на продукцию.
Отдельно следует учесть, что в Украине спрос на продукцию рыбоводства является одним из наименее реализованных, а потенциальная фактическая емкость этого рынка в 600-650 тыс. Т может быть увеличена на 30-40% за счет интенсивного развития прудового рыбоводства и других видов аквакультуры.
Сегодня наша страна импортирует только живой, свежей или охлажденной рыбы 23,3 тыс. Т на сумму $ 149 400 000, тогда как вылов рыбы во внутренних водоемах составляет 45,7 тыс. Т. Следовательно, чтобы уменьшить зависимость от импорта, необходимо увеличить объемы производства в среднем на 50%.
Рыночные экономические отношения обусловливают необходимость изменения стратегии ведения рыбоводства, согласно которой приоритетное значение придается наращиванию валового производства и расширению ассортимента продукции с применением современных интенсивных промышленных технологий.