Секреты правильного сбора урожая
Октябрь. «Нивы сжаты, рощи голы…» Но на огородах работы все еще хватает: и грядки на весну вскопать, и многолетники (ревень, щавель) рассадить, и озимый чеснок высадить, и холодостойкие овощи под зиму высеять… Но самое главное — вовремя, не позже, но и не раньше, собрать те «вершки» и «корешки», что еще дозревают и копят витамины — поздняя капуста, морковь, сельдерей, свекла, редька.
Этим последним «беженцам» до прихода зимы нужно ощутить на себе силу первых морозцев, тогда они будут лучше храниться. Есть немало и других секретов правильного сбора урожая.
Народная мудрость гласит: «на Феклу дергай свеклу», напоминая, что из корнеплодов в первую очередь убирают свеклу — сразу же после первых легких заморозков. Если до дня Святой Феклы (7 октября), заморозков не будет, то с уборкой свеклы можно и повременить. Во вторую очередь выбирают морковь, репу, редьку, дайкон, корневую петрушку. Их выдергивают, очищают от земли и обрезают ботву вровень с плечиками. А корни у корнеплодов не обрезают, чтобы не вызвать их загнивания. У свеклы и брюквы листья лучше не обрезать, а скручивать вровень с головкой.
Для хранения моркови рекомендуют такой способ. У выкопанных корнеплодов обрезают хвостик и верхушки так, чтобы на них не оставалось даже следов земли. Затем морковь заливают водой и тщательно моют, стараясь не поцарапать кожицу. Второй раз ее моют в слабом растворе марганцовки, раскладывают на полиэтиленовой пленке или холстине и просушивают в тени. После этого укладывают в решетчатые ящики и опускают в погреб. Во время хранения такая морковь совсем не гниет, имеет хороший вид и готова к употреблению без дополнительной обработки.
Уборку корнеплодов лучше проводить на убывающей Луне в знаках земной стихии (Телец, Дева, Козерог). Если не получилось, скажем, из-за дождей, не огорчайтесь. Главное, чтобы уборка урожая и закладка его на хранение не пришлись на период прохождения Луной знаков водной стихии (Рак, Скорпион, Рыбы), иначе овощи будут неустойчивыми к гнилям. И учтите, что корнеплоды, собранные в период прохождения Луной знаков огненной (Овен, Лев, Стрелец) и воздушной (Водолей, Близнецы, Весы) стихий, быстрее усыхают.
Тыкву нужно убирать после того, как листья растений погибнут от заморозков. К этому времени плоды должны быть полностью зрелыми: плодоножка — сухой и опробковевшей, кора на плодах — твердой, с четко обозначенным рисунком. Такие плоды (срезать их нужно обязательно с плодоножкой) можно смело закладывать на длительное хранение. Тыквы, предназначенные для хранения, 8—10 дней нужно подсушивать и прогревать на солнце.
Тыкву убирайте на растущей Луне. Знаки огненной или земной стихии способствуют более быстрому затвердеванию коры. Но если вы намерены делать из тыквы сок, собирайте ее тогда, когда Луна пребывает в знаках водной стихии (Рак, Скорпион, Рыбы).
В конце октября заготовьте и прикопайте для выгонки петрушку, сельдерей, ревень, щавель, многолетние луки. У выкопанных растений обрежьте листья на 3—5 см выше головки, сложите в перфорированные поли-этиленовые пакеты. Корневища спаржи и щавеля до выгонки можно поместить в подвал, а ревень оставить в полиэтиленовых мешках на участке до сильных морозов. Легкое промораживание корней способствует завершению периода покоя и быстрому отрастанию ценной зелени. Многолетние луки (слизун, батун, шнитт) можно хранить в контейнерах в лоджии или на балконе и по мере надобности заносить в комнату для выгонки.
Прикапывайте растения при убывающей Луне в знаках земной и водной стихий. И категорически не беритесь за это дело, если Луна в воздушных знаках, особенно Водолее. Второй этап — постановка на выгонку — должна совпасть с растущей Луной в знаках Тельца, Рака, Девы, Скорпиона, можно Стрельца, Козерога, а также Рыб.
За пару недель до устойчивых холодов (по народному календарю на Покров, 14 октября) высаживают озимый чеснок. За неделю до посадки нужно подготовить грядку с тем, чтобы земля немного просела под дождем (на рыхлой почве зубки сильно втягиваются в нее). Сначала высевают воздушные бульбочки, которые, как известно, дают луковичку-однозубку. Такой семенной материал помогает избавиться от многих заболеваний чеснока.
Зубки чеснока высаживайте на глубину 5—8 см, располагая в ряду через 5—7 см. После посадки бороздки замульчируйте перегноем, торфом. Чуть позже, когда ударит мороз, накройте грядку стеблями кукурузы, подсолнечника, это способствует снегозадержанию и предотвращает вымерзание чеснока зимой.
Чтобы чеснок хорошо рос и весной порадовал обильным урожаем, под зиму его следует высаживать на убывающей Луне, при прохождении ею знаков Девы и Тельца. Если ваши грядки с чесноком небольшие, то высадить его можно и при прохождении Луной знака Рака. Такой чеснок вырастет сочным, но храниться, к сожалению, будет недолго.
Пора заканчивать уборку кочанной капусты и закладывать ее на хранение. Наши предки говорили: «На Сергия (8 октября) не до спора, секи капусту, не жди Покрова». В последнюю очередь убирайте белокочанную капусту поздних сортов. Низкая температура и заморозки до –4…–5 °С не сказываются на качестве капусты. А срубленные кочаны, оставленные на участках, при ожидающихся заморозках нужно обязательно укрыть. Вслед за поздней белокочанной убирают и брюссельскую капусту. Часть растений можно выкопать с корнями и доращивать в пленочных теплицах.
Уборка поздней капусты всегда должна проходить в период, близкий к полнолунию. Лучше, если при этом Луна будет проходить по любому знаку, кроме знаков огненной (Овен, Лев, Стрелец) и водной (Рак, Скорпион, Рыбы) стихий. Это убережет ваш урожай от быстрого подсыхания кроющих листьев и ускоренного гниения.
После уборки урожая накапливается много растительных остатков, которые можно использовать для приготовления компоста. Наиболее простой способ — заложить компостную кучу объемом не менее 1 м3 (1х1х1). В самый низ компостной кучи укладывают 10-сантиметровый слой грубого материала (солома, сено, прутья деревьев и т. д.). Это обеспечивает дренаж и доступ воздуха. Далее укладывают слои растительных отходов, чередуя их. Например, на слой овощных или фруктовых отходов кладите слой измельченной бумаги, затем скошенной травы, сухой огородной ботвы и т. д.
Учтите: пораженные болезнями растительные остатки, а также многолетние корневищные сорняки нельзя закладывать в компостную кучу. Не стоит также закладывать остатки вечнозеленых растений и опавшие листья текущего года, поскольку в них содержатся в большом количестве вещества, угнетающие процесс разложения.
Важно разместить отходы «по цвету»: «зеленый» слой из свежих растительных остатков, нужно чередовать с «коричневым», состоящим из сухих и твердых материалов. Такое строение компостной кучи ускорит процесс разложения, обеспечит вентиляцию, а в дальнейшем хорошую текстуру готового компоста. Поверх каждого слоя можно добавить немного земли или перепревшего навоза для ускорения процесса компостирования. Время от времени следует перелопачивать содержимое, обеспечивая доступ воздуха к образующемуся компосту. Готовый компост — это мелкокомковатая коричневая масса с «земляным» запахом.
Считается, что содержимое компостной кучи будет быстрее и лучше перепревать, если ее закладывать при убывающей Луне в знаках водной стихии (Рак, Скорпион, Рыбы).