В то же время консультант по выращиванию и хранению спаржи Павел Бульгаков утверждает, что рынок спаржи не поддерживается, сами потребители не очень понимают, чего они хотят. Но есть определенные стандарты, которые крупные производители пытаются придерживаться: хорошо сформированных пучков, свежую резку, отсутствие жестких волокон и многое другое. Такие продукты и затраты, соответственно, больше.