Щавель кислый (Rumex acetosa) — травянистое растение семейства гречишных. Вырастает до 1 метра в высоту. Листья — очередные, цветки — однополые розового или красно-желтого цвета собраны в соцветия. Цветет в июле — августе. Щавель кислый растет на лугах, во влажных лесах, на болотах и ??опушках по всей территории Украины. Широко культивируют как овощное растение.

Заготовка и хранение: Для лечения используют все растение. Листья — в сыром виде, а траву и корни сушат.

Химический состав: рутин, кверцетин, гиперозид, витексин, катехины, авикулярин, лейкодель-финидин, кверцетрин, лейкоцианидин и хризантемин. Яблочная и щавелевая кислоты. Каротин, витамин С, липиды, белки, соли калия и железа.

Свойства и использование: Щавель кислый стимулирует деятельность печени, повышает диурез, усиливает перистальтику кишечника. В малых дозах щавель оказывает вяжущие свойства. Во время диеты употребляют, как витаминное средство. При диабете и ожирении щавель кислый применяют в виде борщей и ух. Чрезмерное употребление щавеля может привести к нарушению солевого обмена и развитию почечной патологии. Люди, которые болеют энте-роколит, язве желудка и двенадцатиперстной кишки и гастритом должны постепенно и осторожно включать в свой рацион щавель кислый. Растение используют наружно для лечения воспаления десен, кожных заболеваний, ангины. Свежий столокшие листья прикладывают к язвам и застарелых ран.

Лекарственные формы и применение: внутрь — как слабительное принимают на ночь 0.5 г порошка щавеля. Как желчегонное средство — 1 столовую лужайке сока из свежих листьев 3 раза в день перед приемом пищи. Настой 20 г травы на 1 стакане кипятка по 1 столовой ложке 3 раза в день, как протипроносний средство. Наружно — примочки, компрессы и полоскания настоем травы с корнями.