Фото: pixabay.com

Цветная картошка

Ученые Института картофелеводства НААН Украины вывели цветной картофель, сорта которой пользуются высоким спросом среди покупателей.

Об этом рассказала заведующая отделом научно-информационного и консалтингового обеспечения Института картофелеводства НААН Украины Светланой Шмунь, пишет Kurkul.com.

«Изюминкой и большим достижением для нашего научного учреждения созданы сорта с цветной мякотью. К таким относится Солоха. Эта бульба в разрезе темно-фиолетовая. С розовой окраской среднепоздний, столового назначения сорт Хортица», — отметила она.

По словам Светланы Шмунь, новинки созданы методом гибридизации с дикими формами картофеля. Украинские селекционеры вырастили цветную картошку впервые. Одним из авторов этого сорта является Николай Фурдыга.

«Мы таким образом следуем мировые тенденции. Эти сорта внесены в Государственный реестр, уже завоевали небольшую нишу в ресторанном бизнесе, гипермаркетах. Килограмм цветной картофеля стоит дороже обычной. Несмотря на цену, ее разбирают, как горячие пирожки. По нашим наблюдениям, к этому продукту проявляет большой интерес молодежь», — сообщила Светлана Шмунь.

По ее словам, цветная картофель считается диетическим и имеет большое содержание антиоксидантов.

«В нынешнем году мы заключили лицензионные договоры на выращивание Солохи и ее реализацию с рядом хозяйств. Поскольку в торговой сети цветной картофеля не хватает, под ее выращивания планируем выделить дополнительные площади», — подытожила Светлана Шмунь.