спирулина
В природе C. входит в состав планктона некоторых щелочных озер Африки (Чад, Бодо, Ромбоу), Китая (Цинхай), Южной Америки (Тескоко), пресных и соленых водоемов Японии, Мексики, Аргентины, Индии и других. Больше применяют Spirulina platensis (Nordst.) Geiti (Arthrospira platensis), изредка используют другие виды — S. maxima, S. tenuissima подобное. С целью широкого потребления и производства профилактически-лечебных средств выращивают в соответствующих условиях экологически чистые штаммов аквакультуры С. Крупнейшая в мире ферма «Earthrise» (Robert Henrikson) обеспечивает С. более 30 стран, а всего С. выращивают и потребляют в 60 государствах, используя установки открытого и закрытого типов, плоскостной метод закрытого грунта и т.п.. В Украине производством С. и продуктов на ее основе с 1996 г. занимается межотраслевая производственно-коммерческая фирма «Спирулина ЛТД» (Николаев), которая имеет тепличные комплексы в Херсонской обл. и АР Крым (район Большой Ялты), фирмы «СЕТИС» (Евпатория), «Биоспирулина», «Троянда» (Киев), НТЦ «Юнис» (Керчь), «Жиспен» (Херсон) и другие. Применяются теплицы, фотореакторы, террасная-каскадные установки с комбинированным освещением и т.д.. За год урожай сырой массы составляет 60-120 т / га.
Структура тела Spirulina platensis гормогониальна, трихомональна, не разветвленная в виде спирального кольца недифференцированных клеток. Трихом нитчатый, однорядный, симметричный, неразветвленный, с физиологически связанных клеток и специализированных фрагментов — гормогонии, способные к активному хаотического движения и прорастания в новые особи. Гетероцисты и споры-акинеты отсутствуют. Растет благодаря разделению вегетативных клеток или трихом.
Клетки С. покрыты слизистым чехлом и многослойной оболочкой, внутренняя часть которой состоит из растворимого пептидогликана — муреин, легко и быстро усваивается человеческим организмом, и альгинатов — биосовместимых кислых полисахаридов, способных очищать организм от радионуклидов и тяжелых металлов. Центроплазма с кольцами нуклеиновых кислот (РНК — 3,6%, ДНК — 0,8%) псевдовакуоли газоносные, основные клеточные включения — легкоперетравлювани протеины, волютин, гликогеноподибна вещество. фотосинтезирующие мембраны хроматоплазмы содержат пигменты: хлорофилл «а» (1%), каротин (45% бета-каротина), ксантофил: миксоксантофил (19%), зеаксантин (16%), осцилаксантин (6%), криптоксантин (3%), ехиненон (2%) специфические пигменты фикобилины — водорастворимые производные тетрапирону, не образующих порфиринового кольца: синий фикоцианин (15-20%) и красный фикоэритрин (максимумы поглощения 647 нм и 575 нм — соответственно).
Биомасса С. низкокалорийная (35 калорий в 10 г), почти лишенная балластных веществ, холестерина (только 32,5 мг / 100 г), а необходимые для нормального функционирования человеческого организма в современных экологических условиях нутриенты насчитывают около 2000 витаминов, минералов, аминокислот , ферментов, незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, более 100 других исключительно важных для человека БАР, 7% золы, 2% клетчатки. По количеству питательных веществ 1 г С. равен 1 кг овощей. Углеводы составляют 15-25%, превалируют, легко усваиваются, предотвращают гипогликемии (рамноза, гликоген и т.п.), а также специфические полисахариды имулины. Белки (60-70%) по своей биологической ценности не уступают белкам мяса, сои и яиц, богатые энзимами. аминокислоты составляют 6,2 г на 10 г: незаменимые аминокислоты (% от общего белка) — изолейцин — 5,6, лейцин — 8,7, лизин — 4,7, метионин — 2,3, фенилаланин — 4,5, треонин — 5,2, триптофан — 1,5, валин — 6,5; заменимые аминокислоты: аланин — 7,6, аргинин — 6,9, аспарагиновая кислота — 9,8, цистин — 1,0, глутаминовая кислота — 14, 6, глицин — 5,2, гистидин — 1,6, пролин — 4,3, серин — 5,2, тирозин — 4,8. по содержанию витамина В 12 и бета-каротина биомасса С. превышает любое растение на планете; по содержанию витаминов В 2 и В 3 (РР) — большинство мясных продуктов. Витамины содержатся в оптимальном соотношении и содержат по Hendrickson (1989) на 10 г биомассы С.: ретинол — 23000 МЕ, альфа-токоферол — 1 МЕ, В 1 — 31 мг, В 2 — 35 мг, В 3 — 10 мкг, В 5 — 1,46 мг, В 6 — 80 мкг, в 9 — 1 мкг, В 12 — 32 мк, инозитол — 6,4 мкг, биотин — 5 мкг.
Общее содержание липидов с незаменимыми ненасыщенными кислотами, гликолипидов, сульфолипидов и других липоидов составляет 5-12%. В состав жирных кислот входят (мг / кг): лауриновая — 200, миристиновая — 600, пальмитиновая — 16500-21141, пальмитолеинова — 1490-2035, пальмитолиноленова — 350, гептадеканова — 90-142, стеариновая — 10-353, олеиновая — 1970 -3009, линолевая — 10920-13784, гамма-линоленовая — 8750-11970, бета-линоленовая — 160-427, другие — около 7000. минералы находятся в доступной ионной форме, на 10 г биомассы С. составляют: к — 160 мг, Ph — 90 мг, Cl — 4200, Mg — 40 мг, Сa — 100 мг, Fe — 15 мг, Mn — 500 мкг, Na — 60 мг, Cr — 28 мкг, Se — 2 мкг, Zn — 300 мг, Cu — 5, J — 3, Ge — 0.6. по содержанию железа 10 г порошка С. равен 320 г печени.
К биологически активных носителей терапевтической активности С. относятся фикоцианин, что предотвращает или замедляет развитие злокачественных опухолей, имеет Иммуномодулирующие свойства, активизирует лимфоцитоз, участвует в синтезе большинства ферментов ентеросорбуючи альгинаты; полисахариды имулины, способны активизировать моноциты и макрофаги человека, повышать синтез РНК бета-интерлейкина и фактора некроза опухолей, витамин F: бета-линоленовая кислота, которая способствует образованию простагландина, гамма-линоленовая кислота — предшественник простагландинов, влияет на потенцию, либидо, молочную продуктивность матерей, развитие тканей мозга, витамин Е, который стимулирует иммунную систему , регулирует активность ферментов сернокислый цефалотин — антиген в борьбе со СПИДом; сульфолипиды, который активизирует иммунную систему; холинестераза; маннитол; ферменты полиозы — противодействие радиационным повреждением клеток; оксиддисмутаза, способна поглощать свободные радикалы; неидентифицированное вещество — «фактор контроля роста», управляет процессами роста и развития клеток, нуклеиновые; фенолы; фолацин; сидерохромы, антиоксидантные и другие вещества.
По возможностями С. превосходит все известные компоненты питания и медицинские препараты, быстро и легко переваривается, повышает усвоение пищи на 25-30%, является универсальным системным биопротекторам и биокорректора. Химические вещества клеток С. сбалансированы, заключенные в легкорастворимые и усваиваемую организмом мукопротеиновых оболочку, что и способствует широкому использованию водоросли как терапевтической суперпища для детей, пожилых людей, беременных, кормящих, всех жителей Чернобыльской зоны, студентов, спортсменов и культуристов, для защиты от преждевременного старения организма. По данным ВОЗ и Продовольственной и аграрной организации ООН длительное употребление добавки С. не вызывает побочных явлений, препараты С. защищают почти от 300 патологий, действуют комплексно: усиливают иммунную систему, укрепляют организм, повышают его сопротивляемость острым респираторным заболеваниям и вирусам гриппа; нормализуют обмен веществ, снижают избыточную массу тела, устраняют нарушения метаболизма, связанные с дисфункцией эндокринной системы, витаминной, минеральной и белковой недостаточности; стабилизируют уровень сахара в крови улучшают обмен веществ кожи, питают кожу и волосы, предотвращают кератодермии; снижают усталость, повышают выносливость , обеспечивают быстрое восстановление организма при больших физических и умственных нагрузках, значительно сокращают период реабилитации после операций и родов; замедляют процессы старения, способствуют омоложению клеток и организма в целом, поддерживают нормальные физиологические функции сердечно-сосудистой системы; снижают уровень холестерина и триглицеридов, предотвращают склероз сосудов при коронарной болезни сердца, нормализуют АД; нормализуют функции щитовидной железы, надпочечников, половых и других желез регулируют сексуальное либидо, повышают потенцию у мужчин; способствуют синтезу полноценного молока, повышению лактации у матерей; восстанавливают формулу крови при нарушениях функций кроветворных органов, эт «связанных с лучевыми, химическими и инфекционными поражениями; снижают уровень жиров в крови; предотвращают железодефицитной анемии, способствуют биосинтеза и содержанию гемоглобина в крови подавляют размножение ВИЧ в лимфоцитах, моноцитах периферической крови и клетках Лангерганса; выводят из организма шлаки, тяжелые металлы, токсины , радионуклиды; выступают радиопротекторы при хроническом облучении; поглощают до 40% радиоактивного цезия и стронция из среды; уменьшают выраженность радиационных поражений клеток, ускоряют процесс размножения клеток костного мозга, предотвращают снижение уровня лейкоцитов предотвращают и развития опухолей (ежедневный прием 0,25 — 2,5 г фикоцианина снижает риск развития рака) улучшают работу печени, почек, желудка и других внутренних органов; нормализуют состояние флоры ЖКТ, стимулируют развитие лакто-и бифидобактерий, подавляющих развитие бактерий e. coli, Candida и др.; подавляют клеточный тип аллергических реакций, исключающих аллергены из слизистых оболочек стимулируют синтез интерферона; уменьшают выраженность последствий употребления спиртного (синдром похмелья) способствуют размножению клеток, предотвращают и тормозят воспалительные процессы, ускоряют рубцевание и заживления ран, ожогов; предотвращают психическим расстройствам.
На основе клинических исследований препараты С. показаны при: гиповитаминозах и авитаминозах; недостаточности минералов; железодефицитной и злокачественной анемии угнетении кроветворения у онкологических больных после лучевой химиотерапии; нарушении белкового и углеводного обмена, заболеваниях, связанных с угнетением иммунитета, расстройством иммунной системы; болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических гепатитах, циррозе, поражениях печени, связанных с диабетом, интоксикацией, алкоголизмом; атеросклерозе, миокардиосклерозе, ишемической болезни сердца; бессоннице, астенодепресии; детском церебральном параличе; язвах; воспалениях суставов, остеохондрозе; гипертонии; геморрое ; нарушениях энзиматической активности, для выведения токсических субстанций из организма; профилактически — для улучшения процессов приспособления и повышения сопротивляемости организма к неблагоприятным условиям окружающей среды, физических и эмоциональных перегрузок, для профилактики преждевременного старения, повышения эффективности лечения.