Силами аналитического департамента проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты» было проведено моделирование развития ситуации на рынке овощей борщового набора в сезоне-2022/23. Этот прогноз не точен, а лишь отражение ожидания влияния определенных факторов на развитие рынка.

В моделировании рассматривается полная потеря площадей под овощными культурами в Херсонской области и части Запорожской области, а также их резкое снижение в тех регионах, где были или продолжаются активные боевые действия.

Моделирование развития ситуации также предполагает снижение количества населения, которое находится в Украине на 11% меньше 2021 г. (это эмигранты, выехавшие из Украины в другие страны, а также население, остающееся на оккупированных территориях). Уровень свежего потребления на душу населения моделируется таким образом, чтобы составлять средний показатель за последние годы, однако при значительном росте цен он будет ниже.

Оккупация украинских областей и активные боевые действия могут привести к резкому снижению посевных площадей под всеми категориями борщового набора. Дефицит и удорожание топлива, посевного материала, удобрений, средств защиты растений, по предварительным ожиданиям, может привести к самой низкой средней урожайности овощей за последние годы.

В результате, внутреннее производство снизится, рынок потребует значительных объемов импорта, а цены на плодоовощную продукцию с большей вероятностью – возрастут. Если население, выехавшее за границу, начнет возвращаться в Украину, то дефицит продукции будет еще более ощутим.

По состоянию на сегодняшний день наибольший дефицит ожидается в сегментах картофеля и лука репчатого. Объемы потенциально необходимого импорта картофеля могут достигать около 300 тыс. тонн, тогда как дополнительного лука для привычного уровня потребления потребуется более 100 тыс. тонн. Несколько десятков тысяч тонн импорта будет необходимо для нормального функционирования рынка моркови и свеклы.