Важной отраслью сельского хозяйства является растениеводство, уровень развития которого влияет и на животноводство. Размещение отраслей растениеводства во многом зависит от посевных площадей, их структуры и рационального использования. В табл. 1.1 и 1.2 приведены основные показатели по посевных площадей Украины по всем категориям хозяйств.

Таблица 1.1

Посевные площади УКРАИНА (все категории хозяйства, тыс. Га)

Показатели

1985

1990

2002

2007

2008

Вся посевная площадь

32656

32406

30963

30061

30304

из нее: зерновые культуры

16077

14583

14152

13248

15051

в том числе пшеница

6651

7568

5324

5985

6486

Технические

3669

3751

3748

3652

3348

в том числе сахарная свекла (фабричная)

1641

1607

1475

1359

1104

подсолнечник

1480

1636

2020

2107

2065

Картофель и овоще-бахчевых

2208

2073

2165

2135

2185

в том числе картофель

1528

1429

1532

1547

1579

Кормовые культуры

10702

11999

10898

11026

9720

Таблица 1.2

Структура посевных площадей УКРАИНЫ в 1985-2008 гг.,%

Показатели

1985

1990

2002

2007

2008

Вся посевная площадь

100

100

100

100

100

Зерновые культуры

49,2

45,0

45,7

44,1

49,6

Технические

11,2

11,6

12,1

12,1

11,0

Картофель и овоще-бахчевых

6,8

6,4

6,9

7,1

7,2

Кормовые культуры

32,8

37,0

35,3

36,7

32,2

* Статистический ежегодник Украины за 2008 год. — М .: Украинская энциклопедия, 1998. — С. 165.

Посевная площадь Украины в 2008 составляла 30300000. Га. Ведущую роль в структуре посевных площадей играют зерновые культуры (49,6% всех посевов). Среди зерновых наибольшие площади занимают посевы озимой пшеницы и ярового ячменя.

Второе место в посевах принадлежит кормовым культурам — 9-11 млн. Га, что составляет 32-36,6% от всей посевной площади.

Третье место в посевах занимают картофель и овоще-бахчевых культуры — 2100000. Га, что составляет 7% посевной площади Украины.

Среди отраслей растениеводства важнейшим является зерновое хозяйство. Это основа всего сельскохозяйственного производства. Как говорится, хлеб — всему голова. Так, от зерна и продуктов его переработки в значительной степени зависит и мощь государства, и благосостояние ее населения. Зерновое хозяйство формирует продовольственный фонд и поставляет фуражное зерно животноводству, создает резервные государственные запасы зерна и дает продукцию на экспорт.

Украина относится к странам со значительными объемами производства зерна. Хотя она и производит зерна значительно меньше, чем крупнейшие производители в мире (Китай, США, Индия, Россия), и в Европе она уступает лишь Франции, а в последние годы — и Германии.

В табл. 1.3 приведена динамика валового сбора сельскохозяйственных культур (в том числе зерновых) в Украине в 1986-2008 гг. Во всех категориях хозяйств.

Производство зерна в нашей стране колеблется за последние годы от 24 млн. До 50 млн. Т. Максимальные валовые сборы наблюдались в 1978 и 1990 гг. — 51 млн. Т. За последние годы значительно уменьшилось производство зерна и составило: в 1991 г. . — 38600000. т, в 2002г. — 33900000., в 2007 гг. — 24600000., в 2008 гг. — 35500000. т. Соответственно снизилось и производство зерна на душу населения: с 984 кг в 1990 году. до 477 кг в 2007г. и 702 кг в 2008 Как показывают расчеты специалистов, нужно его производить не менее, как 1-1,25 т на душу населения, чтобы страна могла полностью удовлетворить свои потребности в зерне, то есть собирать ежегодно не менее 50 млн. т.

Таблица 1.3

ВАЛОВОЙ СБОР СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР В УКРАИНЕ в 1986-2008 гг. (Во всех категориях хозяйств) *

Показатели

1986-1990 (в среднем за год)

1990

2002

2007

2008

Зерно (млн. Т)

47,4

51,0

33,9

24,6

35,5

Сахарная свекла (фабричная), млн. Т

43,8

44,3

29,6

23,0

17,7

Подсолнечник (млн. Т)

2,6

2,6

2,9

2,1

2,3

Лен-долгунец (волокно), тыс. Т

110,0

108,0

48,0

18,0

9,0

Картофель (млн. Т)

18,0

16,7

14,7

18,4

16,7

Овощи (млн. Т)

7,4

6,7

5,9

5,1

5,2

* Статистический ежегодник Украины за 2008 год. — М .: Украинская энциклопедия, 1998. — С. 171.

Для нашей страны хлеб и хлебопродукты является основой питания. За последние годы потребление хлебных продуктов на душу населения возросло с 138 кг в 1985 году. До 145 кг в 1993 при физиологической норме его потребления 101 кг. В рационе питания жителей нашей страны хлеб и картофель составляют 46%, в то время как у американца — 22%.

В целом продовольственным зерном мы обеспечиваем свои потребности, но не хватает качественного зерна, сильной и твердой пшеницы, крупяных культур. В связи с этим в решении зерновой проблемы приоритетное значение будет придаваться увеличению производства высококачественного зерна твердых и сильных пшениц, посевные площади под которыми увеличиваться в степных и лесостепных областях Украины.

Что касается фуражного зерна, то его доля составляет лишь 42% валового сбора всего зерна. Мы еще недостаточно собираем ячменя, зерна кукурузы, овса, зернобобовых, используя продовольственное зерно для фуражных целей. Для решения проблемы обеспечения животноводства фуражного зерна предполагается в ближайшие годы довести его удельный вес в валовом сборе всего зерна до 60-65%.