Топинамбур — земляная груша (Helianthus tuberosus), многолетнее растение семейства астровых. Листья напоминает подсолнечное, но мельче. На подземных стеблях (столонах) образуются клубни (белые, желтые, красные, фиолетовые). Биологические особенности Топинамбур известен как овощное растение уже не одну тысячу лет. Это морозо-и засухоустойчивых растений. Он хорошо растет в условиях умеренного климата и высоких температур. Всходы выдерживают весенние заморозки...